Kategorie: Pabloselection

Auf einen Blick

Die Pabloselection ist eine persönlich zusammengestellte Kollektion von Favino.de, dem Online-Weinshop der Dirk Middendorf GmbH in Köln. Sie vereint 6 familiengeführte Weingüter: Maison Gamet aus dem Marne-Tal der Champagne, Burzi aus La Morra im Piemont, Domaine Durieu aus Châteauneuf-du-Pape an der südlichen Rhône, das Weingut Gröhl aus Rheinhessen, Rodrigo Méndez aus dem Val do Salnés in Galicien sowie das Weingut Schätzle aus Freiburg-Lehen in Baden. Die Auswahl ist bewusst nicht an Region, Rebsorte oder Preisklasse gebunden. Sie reicht vom Récoltant-Manipulant-Champagner über Barolo und Châteauneuf-du-Pape bis zu Albariño, Riesling und Spätburgunder. Gemeinsam ist allen 6 Betrieben, dass sie ihre Weinberge selbst bewirtschaften, ihre Herkunft im Glas erkennbar machen und von Familien geführt werden.

Maison Gamet: Champagner von beiden Ufern der Marne

Maison Gamet bewirtschaftet 8,6 Hektar in den 3 Dörfern Mardeuil am linken sowie Fleury-la-Rivière und Damery am rechten Marne-Ufer. Das Haus arbeitet als Récoltant-Manipulant, Anbau, Ernte und Vinifikation liegen also vollständig in einer Hand. Begonnen wurde in den 1950er Jahren von den Großeltern, 2018 übernahm die nächste Generation. Die Familie vinifiziert nach Terroir getrennt, mit spontaner Vergärung und niedriger Dosage. Der Rive Gauche aus Mardeuil zeigt sich straff und mineralisch, der Rive Droite vom rechten Ufer rund und fruchtig. Hinzu kommen die Einzellage Nombrillères und die Prestige-Cuvée La Vallée Suspendue aus einer seit 1999 geführten perpetuellen Reserve.

Burzi: Barolo aus La Morra von einem neuen Namen

Fast 30 Jahre lang gingen die Trauben der Familie Burzi an andere Barolo-Erzeuger. Erst 2012 füllte Alberto Burzi nach seinem Önologiestudium in Turin den ersten eigenen Jahrgang ab, seit 2018 unterstützt ihn seine Schwester Caterina. Auf 7 Hektar in La Morra stehen vor allem Nebbiolo-Reben, die ältesten in der Parzelle Capalot stammen aus den 1940er und 1950er Jahren. Die Weine werden spontan vergoren und im großen Holzfass ausgebaut. Das Ergebnis ist ein präziser, feingliedriger Barolo mit Rosen, roten Früchten und langem Nachhall. Die Produktion liegt bei nur 20.000 bis 30.000 Flaschen.

Domaine Durieu: Châteauneuf-du-Pape in zweiter Generation

Paul Durieu gründete die Domaine 1976, nachdem er von seiner Mutter Lucile Avril erste Rebflächen mit teils vor dem Ersten Weltkrieg gepflanzten Reben geerbt hatte. Seit Anfang der 2000er Jahre führen seine Söhne Vincent und François den Betrieb. Die Domaine bewirtschaftet 37 Hektar in Châteauneuf-du-Pape, überwiegend auf dem Plateau nahe Mont Redon, dazu Flächen in Plan de Dieu, Côtes du Rhône und Ventoux. Auf den steinigen Böden gedeiht vor allem alte Grenache. Die Spitzencuvée Lucile Avril, seit 1999 erzeugt und nach der Mutter des Gründers benannt, stammt aus den ältesten Reben des Hauses.

Weingut Gröhl: 13 Generationen und ein Techno-Weinberg

Die Familie Gröhl betreibt seit 1625 Weinbau in Weinolsheim in Rheinhessen, heute in der 13. Generation. Seit 2022 wird der gesamte Betrieb ökologisch bewirtschaftet. Ein Teil der Reben steht im Roten Hang bei Nierstein, in Lagen wie Pettenthal, Ölberg und Hölle. Im Mittelpunkt stehen mineralischer, trockener Riesling und konzentrierter Silvaner von alten Reben. Geschwister Franziska und Johannes Gröhl bringen frischen Wind in den Betrieb, unter anderem mit dem Techno-Open-Air “Bass am Berg” in der Niersteiner Hölle, bei dem rund 2.000 Gäste zwischen den Rebzeilen tanzen.

Rodrigo Méndez: Albariño und vergessene rote Sorten aus Galicien

Rodrigo Méndez stammt aus der Winzerfamilie hinter dem Kultweingut Do Ferreiro im Val do Salnés, der kühlsten und küstennächsten Zone der Rías Baixas. 2005 gründete er sein eigenes Projekt Forjas del Salnés, benannt nach der Schmiede seines Großvaters, 2011/2012 folgte sein persönliches Label Rodrigo Méndez mit Weinbergen im Heimatdorf Meaño. Seine Albariños bieten salzige Frische und mineralische Spannung, vinifiziert mit spontaner Gärung und langem Hefelager. Dazu belebt er historische rote Sorten wie Caíño, Espadeiro und Loureiro neu. Die Produktion bleibt bewusst klein.

Weingut Schätzle: Spätburgunder vom Lehener Bergle

Das Weingut Bernhard Schätzle in Freiburg-Lehen wurde 1977 am Lehener Bergle gegründet und geht auf einen Familienbetrieb zurück, der seit 7 Generationen besteht. Der Weinbau am Lehener Bergle ist bereits seit dem 13. Jahrhundert belegt, der lehmhaltige Boden bietet dem Spätburgunder ideale Bedingungen. Das Weingut sitzt im historischen Weiherschloss, dessen Fronhof auf eine 450 Jahre alte Geschichte zurückblickt. Auf rund 5 Hektar entstehen Weine aus dem Breisgau, im Keller arbeitet Sohn Thomas Schätzle. Der Betrieb zeigt, wie viel Charakter in einem kleinen Familienweingut vor den Toren von Freiburg steckt.

Häufig gestellte Fragen zur Pabloselection

Was ist die Pabloselection? Die Pabloselection ist eine persönlich kuratierte Kollektion von Favino.de mit Weinen von 6 familiengeführten Weingütern aus Frankreich, Italien, Spanien und Deutschland.

Welche Weingüter gehören zur Pabloselection? Maison Gamet (Champagne), Burzi (Barolo, Piemont), Domaine Durieu (Châteauneuf-du-Pape, Rhône), Weingut Gröhl (Rheinhessen), Rodrigo Méndez (Rías Baixas, Galicien) und Weingut Schätzle (Baden).

Nach welchen Kriterien wurden die Weingüter ausgewählt? Entscheidend sind sensorische Qualität, handwerkliche Arbeit im Weinberg, ein klar erkennbarer Herkunftscharakter und die Führung durch eine Winzerfamilie.

Welche Weinarten enthält die Kollektion? Die Auswahl umfasst Champagner, Barolo, Châteauneuf-du-Pape, Riesling, Silvaner, Albariño, Spätburgunder und weitere Weiß-, Rot- und Schaumweine.

Was ist ein Récoltant-Manipulant? So heißen Champagner-Winzer, die ihre Trauben ausschließlich aus eigenem Anbau ernten und den kompletten Herstellungsprozess selbst durchführen, wie bei Maison Gamet.

Wird die Auswahl erweitert? Ja, die Pabloselection ist als wachsende Kollektion gedacht, neue Entdeckungen kommen hinzu.