Ein Fürstbischof, der ein Krankenhaus bauen wollte, stattete seine Stiftung 1576 mit Weinbergen in den besten Lagen Frankens aus, allen voran dem berühmten Würzburger Stein. Bis heute finanzieren die Erlöse dieser Weinberge Krankenhaus, Seniorenstift und Palliativmedizin, ein einzigartiges Modell, das das Juliusspital zum zweitgrößten Weingut Deutschlands gemacht hat.
Auf einen Blick
Das Weingut Juliusspital ist Teil der gemeinnützigen Stiftung Juliusspital in Würzburg, die 1576 vom Fürstbischof Julius Echter von Mespelbrunn gegründet wurde, um ein Krankenhaus für Arme, Kranke und Bedürftige zu errichten. Bereits zu Lebzeiten stattete Julius Echter seine Stiftung mit umfangreichem Grundbesitz aus, darunter Weinberge in der weltberühmten Lage Würzburger Stein, um die dauerhafte Finanzierung der sozialen Aufgaben der Stiftung zu sichern, ein Modell, das bis heute Bestand hat. Mit rund 177 bis 180 Hektar eigener Rebfläche ist das Juliusspital nach dem Rheingauer Kloster Eberbach das zweitgrößte Weingut Deutschlands und produziert jährlich rund eine Million Flaschen. Die Rebflächen verteilen sich über die gesamte geologische Triasformation Frankens, mit Parzellen in Paradelagen wie Würzburger Stein, Escherndorfer Lump, Iphöfer Julius-Echter-Berg, Randersackerer Pfülben und Rödelseer Küchenmeister. Über 40 Prozent der Rebfläche sind mit Silvaner bestockt, der fränkischen Leitrebsorte, was das Juliusspital zu einem der führenden Silvaner-Weingüter Deutschlands macht. Das Weingut ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter.
Julius Echter und die Gründung der Stiftung
Als das Würzburger Domkapitel den damals 28-jährigen Julius Echter von Mespelbrunn am 1. Dezember 1573 zum Fürstbischof wählte, setzte er sich sogleich 2 ambitionierte Ziele: den Bau eines Spitals für "allerhand Sorten Arme, Kranke, unvermugliche, auch schadhafte Leut" sowie die Wiederbelebung der Würzburger Universität. 1576 gründete er daraufhin die Stiftung Juliusspital, die er am 10. Juli 1580 mit der Weihe der dem Frankenapostel Kilian gewidmeten Hospitalkirche St. Kilian feierlich vollendete. Um die dauerhafte Finanzierung seiner Stiftung sicherzustellen, übereignete Julius Echter ihr bereits zu Lebzeiten ausreichende Einkünfte und umfangreichen Grundbesitz, neben land- und forstwirtschaftlichen Flächen vor allem Weinberge in den besten Lagen Frankens, darunter die bis heute weltberühmte Lage Würzburger Stein. Diese weitsichtige Vermögensausstattung ermöglichte es der Stiftung, auch schwierige historische Epochen der vergangenen 4 Jahrhunderte ohne bleibenden Schaden zu überstehen. Julius Echter starb am 13. September 1617 im Alter von 72 Jahren auf der Festung Marienberg, sein Herz wurde seinem eigenen Wunsch entsprechend gesondert in der Würzburger Universitätskirche beigesetzt. Bis heute tragen die Erlöse aus dem Weinbau unmittelbar zur Finanzierung der sozialen Aufgaben der Stiftung bei, zu denen neben dem Krankenhaus auch ein Seniorenstift sowie Hospiz- und Palliativmedizin zählen, ein Leitgedanke, den das Weingut selbst mit der Formel "Gutes bewahren und Neues entdecken" zusammenfasst.
Die Lage und das Terroir
Mit rund 177 bis 180 Hektar Rebfläche verteilt sich der Weinbergsbesitz des Juliusspitals über die gesamte geologische Triasformation Frankens und umfasst damit eine außergewöhnliche Bandbreite an Böden und Kleinklimata. Zu den bedeutendsten Lagen zählt der Würzburger Stein, eine der berühmtesten Weinbergslagen Deutschlands mit charakteristischen Muschelkalkböden, sowie der Escherndorfer Lump, der Iphöfer Julius-Echter-Berg, der Randersackerer Pfülben und der Rödelseer Küchenmeister, allesamt Ikonen des fränkischen Weinbaus. Diese Vielfalt der Lagen erlaubt es dem Weingut, sämtliche Spielarten des Frankenweins in seinem Sortiment abzubilden. Im Weinberg setzt das Juliusspital auf einen naturnahen, nachhaltigen Ansatz mit sanftem Rebschnitt, bewusster Ertragsbegrenzung sowie einer parzellengenauen Selektion der Trauben. Im Keller lautet das Prinzip dagegen "kontrolliertes Nichtstun": bewahren und behutsam formen, was die Natur dem Weingut mitgibt, statt einzugreifen. Herzstück der Kellerei ist der rund 250 Meter lange, historische Holzfasskeller im Herzen von Würzburg, bis heute der älteste Keller der Stadt und zugleich das produktive Zentrum des Weinguts, ergänzt durch modernste Kellertechnik für die zeitgemäße Vinifikation.
Das Sortiment
Die Hauptrebsorte des Juliusspitals ist Silvaner, mit über 40 Prozent Flächenanteil, seit mehr als 355 Jahren in Franken beheimatet und wie keine andere Sorte mit der Region verbunden. Neben Silvaner kultiviert das Weingut vor allem Riesling sowie verschiedene Burgundersorten, ergänzt durch Muskateller und Traminer, wodurch das Sortiment die gesamte stilistische Breite des Frankenweins widerspiegelt. Die Weine reifen je nach Stil und Herkunft entweder mithilfe modernster Weintechnologie oder ganz traditionell in den historischen Holzfässern des Kellers, wobei stets größter Wert auf eine individuelle, der jeweiligen Lage angemessene Vinifikation gelegt wird. Zu den prestigeträchtigsten Abfüllungen zählen die VDP.Grossen Gewächse aus den Toplagen des Hauses, allen voran aus dem Würzburger Stein, die regelmäßig zu den besten Frankenweinen überhaupt gezählt werden. 2024 eröffnete das Weingut zudem eine neue Vinothek, ergänzt durch Veranstaltungsformate wie Juliusspital.Open, die Nacht der offenen Weinkeller sowie die Kultur.Kulinarik.Tage, die Besuchern die enge Verbindung von Weinbau, Geschichte und sozialem Auftrag der Stiftung näherbringen.
Häufig gestellte Fragen zum Weingut Juliusspital
Wann und von wem wurde das Juliusspital gegründet? Fürstbischof Julius Echter von Mespelbrunn gründete die Stiftung Juliusspital 1576 in Würzburg, um ein Krankenhaus für Arme und Kranke zu errichten, und stattete sie dabei auch mit Weinbergen aus.
Wie groß ist das Weingut Juliusspital? Mit rund 177 bis 180 Hektar Rebfläche ist es das zweitgrößte Weingut Deutschlands nach dem Rheingauer Kloster Eberbach.
Wofür werden die Erlöse des Weinguts verwendet? Die Erlöse aus dem Weinbau tragen seit 1576 unmittelbar zur Finanzierung der sozialen Aufgaben der Stiftung bei, darunter Krankenhaus, Seniorenstift sowie Hospiz- und Palliativmedizin.
Welche ist die berühmteste Lage des Weinguts? Der Würzburger Stein gilt als eine der bekanntesten Weinbergslagen Deutschlands und bildet das Herzstück des Lagenbesitzes des Juliusspitals.
Welche Rebsorte prägt das Sortiment am stärksten? Silvaner macht über 40 Prozent der Rebfläche aus und gilt als die fränkische Leitrebsorte schlechthin, ergänzt durch Riesling, Burgundersorten, Muskateller und Traminer.
Ist das Weingut Juliusspital Mitglied im VDP? Ja, das Weingut ist Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter und zählt zu den führenden Erzeugern des Anbaugebiets Franken.
