Über 100 Jahre alte Tongefäße, die einst nur regionale Bedeutung hatten, führten Pedro Ribeiro und seine Frau Catarina Vieira 2012 zurück in den alten Kellerbau ihres Anwesens. Heute exportiert Herdade do Rocim seinen Amphorenwein in 30 Länder auf 5 Kontinenten und gilt als treibende Kraft hinter der weltweiten Wiederentdeckung des portugiesischen Talha-Weins.
Auf einen Blick
Herdade do Rocim liegt zwischen den Ortschaften Vidigueira und Cuba im Baixo Alentejo im Süden Portugals. Das Anwesen wurde im Jahr 2000 von der Gruppe Movicortes erworben und wird seither von Pedro Ribeiro, Önologe mit ursprünglichen Wurzeln in der Korkindustrie, gemeinsam mit seiner Frau, Önologin Catarina Vieira, geführt, deren Familie eine lange Verbindung zu den historischen, über 100 Jahre alten Talhas des Anwesens sowie zu 50 bis 60 Jahre alten Rebstöcken pflegt. Das Weingut umfasst heute rund 120 Hektar, davon etwa 70 Hektar Rebfläche und 10 Hektar Olivenhaine, mit einer Jahresproduktion von rund 1,2 Millionen Flaschen. Seit rund 2010 widmet sich das Team verstärkt der traditionellen alentejanischen Weinbereitung in Talhas, großen Tongefäßen, und stellte 2012 die Produktion in der ursprünglichen, historischen Adega hinter dem modernen Kellereikomplex wieder her. Neben dem Hauptsitz in Vidigueira bewirtschaftet Rocim mittlerweile auch Weinberge im Douro-Tal, in Dão und in Lissabon.
Herkunft und Idee
Die Geschichte von Herdade do Rocim ist eng mit der Wiederbelebung des Vinho de Talha verbunden, einer über 2.000 Jahre alten alentejanischen Weinbereitungstechnik in großen Tongefäßen, die vor allem in den Gemeinden Vila de Frades in Vidigueira und Vila Alva in Cuba über Generationen von einer eigenständigen Kultur getragen wurde. Nach dem Erwerb des Anwesens im Jahr 2000 widmeten sich Pedro Ribeiro und Catarina Vieira zunächst der Restrukturierung und Qualifizierung der Weinberge, von der Pflege bereits existierender alter Rebflächen bis zur Neupflanzung, gefolgt vom Bau der modernen Kellerei und der Entwicklung eigener Weinmarken. Um 2010 begann das junge Team, sich verstärkt der traditionellen alentejanischen Weinbereitungstechnologie, den lokalen Rebsortenverschnitten und historischen Weinbergspraktiken zuzuwenden, da die alten Talha-Weine des ursprünglichen Anwesens in der Region traditionell hoch geschätzt waren. 2012 wurde die Talha-Weinproduktion offiziell in der alten Adega hinter dem modernen Kellereikomplex wiederhergestellt, unter Mitwirkung des Winzers Pedro Pegas aus Vidigueira, der die Kunst der Talha-Weinbereitung von seinem damals 80-jährigen Vater erlernt hatte. Pedro Ribeiro zählte zu den Ersten, die Talha-Wein in Flaschen abfüllten und ihm damit überregionale Bekanntheit verschafften. Seither veranstaltet Rocim jährlich den Amphora Wine Day am Wochenende um das Fest des Heiligen Martin Mitte November, dem traditionellen Tag, an dem die Talhas angezapft werden, und bringt damit Erzeuger aus ganz Portugal zusammen, die mit Amphoren arbeiten.
Die Lage und das Terroir
Vidigueira liegt an der sogenannten Falha da Vidigueira, einer geologischen Verwerfung, die die Grenze zwischen dem Alto und dem Baixo Alentejo markiert und dabei eine besondere klimatische Rolle spielt: Die Geländeform begünstigt das Eindringen atlantischer Brisen, die die Hitze des ansonsten heißen, flachen und tonreichen Alentejo spürbar mildern und für kühlere Morgenstunden sowie höhere Luftfeuchtigkeit während der Erntezeit sorgen, mit gelegentlichem Nebel im August und September, selbst wenn es nur 15 Meilen entfernt deutlich heißer ist. Anders als der überwiegende Teil des Alentejo mit seinen tonigen Böden stehen die Reben von Rocim auf verwittertem Granit und teils Schiefer, was der Region ihre besondere Frische verleiht, ein Umstand, den Pedro Ribeiro als zentrales Element seiner Arbeit beschreibt: "Der Hauptgrund für die Frische in Vidigueira sind die Granitböden." Bewusst früh gelesen, um phenolische Reife nicht über die Frische zu stellen, ist ein weiteres Prinzip seiner Arbeit. Über die Heimatregion Vidigueira hinaus bewirtschaftet Rocim mittlerweile auch Weinberge in weiteren portugiesischen Regionen, darunter eine 95 Jahre alte, von der Familie Ribeiro zurückerworbene Parzelle im Cima Corgo des Douro-Tals sowie Flächen in Dão und Lissabon.
Das Sortiment
Bei den weißen Rebsorten stehen Antão Vaz, Viosinho und Fernão Pires im Zentrum, bei den roten Moreto, Trincadeira, Tinta Grossa und Alicante Bouschet, allesamt typische Sorten des Alentejo, ergänzt durch Touriga Nacional. Der Amphora Branco entsteht aus alten Weinbergen und reift 4 bis 5 Monate auf rund 40 Prozent Schalenanteil in der Talha, mit einem apfeligen, wachsartigen Bukett und lebendiger, kristallklarer Limetten- und Zitronenfrucht. Unter der Marke Bojador, Pedro Ribeiros persönlichem, 2008 begonnenem Projekt mit knapp 30 Hektar eigenen Rebflächen in Vidigueira und weniger als einem Hektar in Portalegre, entsteht traditioneller Talha-Wein mit obligatorischer Schalenstandzeit bis zum 11. November, dem historischen Stichtag des alten Talha-Gesetzes. Der Bojador Vinho de Talha Branco reift mit rund 60 Prozent Schalenanteil 6 Monate in der Amphore und zeigt pfirsichartige Fülle, Birnen- und Zitrusfrucht mit feiner Struktur und angenehmer Säure. Ergänzt wird das Sortiment durch Weine aus den neueren Regionen, etwa einen frischen Weißwein aus dem Cima Corgo mit den Sorten Arinto, Rabigato und Malvasia, sowie sortenreine Etiketten wie Rocim Touriga Nacional und Rocim Alicante Bouschet.
Häufig gestellte Fragen zu Herdade do Rocim
Wo liegt Herdade do Rocim? Das Weingut liegt zwischen Vidigueira und Cuba im Baixo Alentejo im Süden Portugals, an der geologischen Verwerfung Falha da Vidigueira.
Wer führt das Weingut? Pedro Ribeiro und seine Frau Catarina Vieira, beide Önologen, führen den Betrieb seit dem Erwerb des Anwesens durch die Gruppe Movicortes im Jahr 2000.
Was ist Vinho de Talha? Vinho de Talha ist eine über 2.000 Jahre alte alentejanische Weinbereitungstechnik in großen Tongefäßen, deren Wiederbelebung Rocim seit 2012 maßgeblich mitprägt.
Wann wurde die Talha-Weinproduktion bei Rocim wiederbelebt? 2012 stellte das Team die Produktion in der historischen Adega hinter dem modernen Kellereikomplex wieder her, unterstützt vom lokalen Winzer Pedro Pegas.
Welche Rebsorten stehen im Zentrum des Sortiments? Bei den Weißweinen dominieren Antão Vaz, Viosinho und Fernão Pires, bei den Rotweinen Moreto, Trincadeira, Tinta Grossa und Alicante Bouschet.
Produziert Rocim nur im Alentejo? Nein, neben dem Hauptsitz in Vidigueira bewirtschaftet das Weingut mittlerweile auch Rebflächen im Douro-Tal, in Dão und in Lissabon.
