Kategorie: Champagne

Schaumweine gibt es viele., aber an die Facetten eines großen Champagners kommen die wenigsten heran. Über die Jahrhunderte hinweg wurde im nördlichsten Weinbaugebiet Frankreichs die Methode der Flaschengärung perfektioniert. Außerdem liefert das Zusammenspiel von kühlem Klima, Rebsorten und Kalkböden die idealen Grundweine: wenig Alkohol, Reife und das optimale Verhältnis zwischen Apfel- und Weinsäure.

Gegründet von zwei preußischen Immigranten gehört Deutz aus Aÿ zu den festen Größen in der Champagne. Die Trauben sind allesamt aus Grand oder Premier Cru klassifizierten Lagen. Bei Deutz dreht sich alles um Eleganz. Daher werden die Grundweine im Stahltank vergoren und gereifte Reserveweine spielen in den Cuvées keine große Rolle. Alle Weine durchlaufen einen biologischen Säureabbau, so fallen die Champagner frisch, aber nicht harsch aus. Der Non Vintage Champagner, zu je gleichen Teilen Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, zählt jedes Jahr zu den besten in seiner Kategorie. Im Brut-Bereich dosiert, verbindet er Anspruch mit Trinkfreude und ist so einem breiten Publikum zugänglich. Die Pinot Noir basierten Prestige-Cuvées „William Deutz“ überzeugen mit feiner Würze und Toast. 

Ebenso haben wir das Champagner-Haus Charles Mignon mit Sitz in Épernay im Programm. Hier werden konstant solide Qualitäten zum fairen Preis geliefert. Die meisten Cuvées sind Pinot-Noir-dominiert und fallen daher vollmundig, würzig und fleischig aus.