Kategorie: Champagne

Champagner – Eleganz, Tiefe und die Kunst der Flaschengärung

Was macht Champagner so besonders?

Schaumweine gibt es viele, doch nur wenige erreichen die Tiefe, Komplexität und Finesse eines großen Champagners. Über Jahrhunderte hinweg wurde im nördlichsten Weinbaugebiet Frankreichs die Methode der traditionellen Flaschengärung perfektioniert. Sie bildet die Grundlage für jene Vielschichtigkeit, die Champagner weltweit einzigartig macht.

19 Produkte
  • Champagne Deutz - Brut Rosé 1,50l Magnum
    Verkäufer
    Deutz
    Normaler Preis
    €135,00
    Sonderpreis
    €135,00
    Normaler Preis
    €150,00
    Einzelpreis
     1,50L | €90,00pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    NEU
    Charles Mignon - Organic Brut NV BIO
    Verkäufer
    Charles Mignon
    Normaler Preis
    €34,00
    Sonderpreis
    €34,00
    Normaler Preis
    €44,00
    Einzelpreis
     0,75L | pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Charles Mignon - Premium Réserve Brut Rosé NV
    Verkäufer
    Charles Mignon
    Normaler Preis
    €37,50
    Sonderpreis
    €37,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Charles Mignon - Premium Reserve Brut NV
    Verkäufer
    Charles Mignon
    Normaler Preis
    €37,50
    Sonderpreis
    €37,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Moët & Chandon - Dom Pérignon 2015 Geschenkpackung
    Verkäufer
    Dom Pérignon
    Normaler Preis
    €235,00
    Sonderpreis
    €235,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Champagne Ruinart - Blanc de Blancs Brut
    Verkäufer
    Ruinart
    Normaler Preis
    €85,00
    Sonderpreis
    €85,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €113,33pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Champagne Ruinart - Rosé Brut
    Verkäufer
    Ruinart
    Normaler Preis
    €85,00
    Sonderpreis
    €85,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €113,33pro L
    Ausverkauft
  • Champagne Deutz - Cuvée William Deutz 2008 Magnum (limitiert)
    Verkäufer
    Deutz
    Normaler Preis
    €395,00
    Sonderpreis
    €395,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     1,50L | €263,33pro L
    Ausverkauft
  • Champagne Deutz - Blanc de Blancs 2019
    Verkäufer
    Deutz
    Normaler Preis
    €85,00
    Sonderpreis
    €85,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €113,33pro L
    Ausverkauft
  • Champagne Deutz - Amour de Deutz 2013
    Verkäufer
    Deutz
    Normaler Preis
    €195,00
    Sonderpreis
    €195,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €260,00pro L
    Ausverkauft
  • Champagne Deutz - Cuvée William Deutz 2013
    Verkäufer
    Deutz
    Normaler Preis
    €185,00
    Sonderpreis
    €185,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €246,67pro L
    Ausverkauft
  • Champagne Deutz - Cuvée William Deutz 2008 (limitiert)
    Verkäufer
    Deutz
    Normaler Preis
    €195,00
    Sonderpreis
    €195,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €260,00pro L
    Ausverkauft
  • Champagne Deutz - Brut Rosé Vintage 2019
    Verkäufer
    Deutz
    Normaler Preis
    €79,50
    Sonderpreis
    €79,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €106,00pro L
    Ausverkauft
  • Champagne Deutz - Brut Rosé 0,375l
    Verkäufer
    Deutz
    Normaler Preis
    €39,50
    Sonderpreis
    €39,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,375L | €0,11pro L
    Ausverkauft
  • Champagne Deutz - Brut Rosé
    Verkäufer
    Deutz
    Normaler Preis
    €69,50
    Sonderpreis
    €69,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €92,67pro L
    Ausverkauft
  • Champagne Deutz - Amour de Deutz Rosé 2013
    Verkäufer
    Deutz
    Normaler Preis
    €225,00
    Sonderpreis
    €225,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €300,00pro L
    Ausverkauft
  • Champagne Deutz - Brut Classic 1,50l Magnum
    Verkäufer
    Deutz
    Normaler Preis
    €95,00
    Sonderpreis
    €95,00
    Normaler Preis
    €115,00
    Einzelpreis
     1,50L | €63,33pro L
    Ausverkauft
  • Champagne Deutz - Brut Classic 0,375l
    Verkäufer
    Deutz
    Normaler Preis
    €29,50
    Sonderpreis
    €29,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,375L | €78,67pro L
    Ausverkauft
  • Champagne Deutz - Brut Classic
    Verkäufer
    Deutz
    Normaler Preis
    €49,50
    Sonderpreis
    €49,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €66,00pro L
    Ausverkauft

Champagner – Herkunft und Stil

Die Champagne verdankt ihren unverwechselbaren Stil dem Zusammenspiel mehrerer Faktoren. Das kühle Klima sorgt für Trauben mit moderatem Alkoholgehalt und lebendiger Säure. Kalkhaltige Böden speichern Wasser, reflektieren Licht und verleihen den Weinen Präzision und mineralische Spannung. Hinzu kommen Rebsorten wie Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, die sich ideal ergänzen.

Die daraus entstehenden Grundweine sind schlank, frisch und säurebetont – perfekte Voraussetzungen für die zweite Gärung in der Flasche. Durch lange Reifezeiten auf der Hefe entwickeln sich feine Perlage, Brioche-, Toast- und Nussnoten sowie eine beeindruckende aromatische Tiefe.

Champagne Deutz – Eleganz aus Aÿ

Gegründet von zwei preußischen Immigranten, zählt Champagne Deutz mit Sitz in Aÿ zu den etablierten Häusern der Champagne. Die Trauben stammen ausschließlich aus Grand- oder Premier-Cru-Lagen, was die qualitative Basis der Weine unterstreicht.

Der Stil des Hauses ist klar auf Eleganz und Präzision ausgerichtet. Die Grundweine werden im Edelstahltank vergoren, gereifte Reserveweine spielen in den Cuvées eine untergeordnete Rolle. Alle Champagner durchlaufen einen biologischen Säureabbau, wodurch sie frisch, harmonisch und niemals hart wirken.

Der Non-Vintage-Champagner, zu gleichen Teilen aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, zählt regelmäßig zu den besten seiner Kategorie. Brut dosiert, verbindet er Anspruch mit Trinkfreude. Die Pinot-Noir-geprägten Prestige-Cuvées, insbesondere „William Deutz“, überzeugen durch feine Würze, Struktur und dezente Toastnoten.

Champagne Charles Mignon – Zugängliche Qualität aus Épernay

Ebenfalls im Sortiment geführt wird Champagne Charles Mignon mit Sitz in Épernay. Das Haus steht für konstant solide Qualitäten zu fairen Preisen und richtet sich an Genießer, die klassischen Champagnerstil ohne Überinszenierung schätzen.

Die meisten Cuvées sind Pinot-Noir-dominiert und zeigen sich entsprechend vollmundig, würzig und strukturiert. Charles Mignon verbindet klare Stilistik mit Verlässlichkeit und eignet sich sowohl für den Einstieg als auch als vielseitiger Essensbegleiter.

Dosage – ausführlich erklärt

Nach der Flaschengärung und dem Degorgieren wird dem Champagner eine kleine Menge Versanddosage zugegeben. Diese besteht aus Wein und Zucker. Die Dosage gleicht die hohe Säure des Champagners aus und sorgt für Harmonie und Trinkbalance.

Wichtig ist: Dosage bedeutet nicht, dass Champagner süß sein muss. Sie dient vor allem dazu, Struktur, Frische und Aromatik auszubalancieren. Gerade bei säurebetonten Champagnern kann eine fein dosierte Süße Eleganz und Länge verleihen.

Die wichtigsten Dosage-Stile

  • Brut Nature / Zero Dosage: ohne Zuckerzusatz, sehr trocken
  • Extra Brut: extrem trocken, puristisch
  • Brut: ausgewogen, klassischer Stil
  • Extra-Dry: leicht milder als Brut
  • Sec / Demi-Sec: deutlich süßer, eher zu Desserts

Die meisten hochwertigen Champagner liegen im Brut-Bereich.

Rebsorten im Champagner

  • Chardonnay: Frische, Eleganz, Mineralität
  • Pinot Noir: Struktur, Kraft, Würze
  • Pinot Meunier: Frucht, Zugänglichkeit, Fülle

Die Kunst liegt in der Balance dieser Rebsorten innerhalb der Cuvée.

Champagner und Genuss

Champagner ist weit mehr als ein Aperitif. Durch seine Säure, Struktur und Tiefe passt er hervorragend zu:

  • Fisch und Meeresfrüchten
  • Austern
  • Geflügel
  • Kalbfleisch
  • Pilzgerichten
  • Feiner Küche

Gerade strukturierte Champagner begleiten Speisen auf Augenhöhe.

Häufige Fragen zu Champagner

Was unterscheidet Champagner von anderen Schaumweinen?
Champagner stammt ausschließlich aus der Champagne und wird nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt.

Warum hat Champagner oft eine feine Säure?
Das kühle Klima sorgt für Trauben mit natürlicher, lebendiger Säure.

Was bedeutet Non-Vintage bei Champagner?
Ein Non-Vintage-Champagner besteht aus mehreren Jahrgängen und steht für den konstanten Hausstil.

Ist Champagner immer trocken?
Die meisten Champagner sind Brut, es gibt jedoch auch andere Dosagen.

Warum reift Champagner auf der Hefe?
Die Hefelagerung sorgt für Komplexität, Cremigkeit und feine Aromen.

Sind Grand-Cru-Lagen wichtig?
Ja, sie stehen für besonders hochwertige Trauben und präzisen Ausdruck.

Ist Champagner nur für besondere Anlässe gedacht?
Nein, guter Champagner eignet sich auch hervorragend als Essensbegleiter.

Warum sind Pinot-Noir-dominierte Champagner kräftiger?
Pinot Noir bringt Struktur, Würze und Tiefe in die Cuvée.