Seit über 100 Jahren gehört derselben Familie derselbe Hang oberhalb des kleinen Dorfes Fleys. Was 1920 als bescheidener Winzerbetrieb der Urgroßeltern begann, führt heute bereits die vierte Generation fort, mit derselben Leidenschaft für einen der kühlsten und mineralischsten Weißwein-Terroirs Frankreichs.
Auf einen Blick
Famille Grossot, vormals unter dem Namen Corinne et Jean-Pierre Grossot bekannt, ist ein Familienweingut auf den renommierten Hängen des Dorfes Fleys im Herzen des Chablis-Weinbergs im Burgund. Der Betrieb wurde 1920 von den Urgroßeltern des heutigen Winzers Jean-Pierre Grossot gegründet, die ihre Leidenschaft für den Weinbau über die Generationen an ihre Kinder weitergaben. Heute wird der Betrieb von Corinne und Jean-Pierre Grossot geführt, seit 2007 unterstützt von ihrer Tochter Eve, die als vierte Generation der Familie zunehmend Verantwortung übernimmt. Das Weingut bewirtschaftet 18 Hektar Rebfläche, ausschließlich in den Appellationen Chablis und Chablis Premier Cru, und ist heute biologisch zertifiziert. Rund 60 Prozent der Produktion werden aus Frankreich exportiert. Zu den bekanntesten Lagen zählen die Premiers Crus Fourchaume, Mont de Milieu, Vaucoupin, Les Fourneaux und Troesmes.
Eine Familiengeschichte seit 1920
Das Weingut Grossot verdankt seine Gründung der Entschlossenheit der Urgroßeltern von Jean-Pierre Grossot, die sich 1920 auf den Hängen des kleinen, für seine Weinbautradition bekannten Dorfes Fleys niederließen. Von Beginn an gaben sie ihre Liebe zum Weinbau an ihre Kinder weiter, die diese Leidenschaft ihrerseits über die folgenden Jahrzehnte an die nächste Generation weiterreichten, sodass sich der Betrieb ununterbrochen in Familienhand entwickeln konnte. Corinne und Jean-Pierre Grossot übernahmen die Führung des Weinguts und bauten es über die Jahre kontinuierlich aus, wobei sie stets den konsequenten Fokus auf die authentische Terroir-Expression der Chablis-Region legten. 2007 stieß ihre jüngste Tochter Eve zum Betrieb hinzu und teilt seither dieselbe Leidenschaft für den anspruchsvollen Winzerberuf wie ihre Eltern und Großeltern vor ihr. Mit ihr als vierter Generation ist der Übergang zu einer neuen Ära bereits sichtbar, auch der Name des Betriebs wandelte sich im Zuge dieser Entwicklung zunehmend von Corinne et Jean-Pierre Grossot zu Famille Grossot, ein Ausdruck des gemeinsamen, generationenübergreifenden Engagements der gesamten Familie.
Die Lage und das Terroir
Fleys liegt am östlichen Rand des Chablis-Weinbergs, wenige Kilometer von der namensgebenden Stadt entfernt, auf charakteristischen Kimmeridge-Kalkböden, die reich an fossilen Austernschalen sind und der Region ihre unverwechselbare, kreidige Mineralität verleihen. Die 18 Hektar Rebfläche der Familie Grossot verteilen sich auf mehrere Parzellen in den Appellationen Chablis und Chablis Premier Cru, wobei jede Lage aufgrund unterschiedlicher Hangneigung, Ausrichtung und Bodentiefe einen eigenständigen Charakter entwickelt. Der Premier Cru Fourchaume, an der Grenze zu den Grand-Cru-Lagen gelegen, gilt als eine der prestigeträchtigsten Premier-Cru-Lagen überhaupt und bringt Weine von großer Dichte und Eleganz hervor. Mont de Milieu, wo sich auch der Sitz des Weinguts befindet, liefert kraftvolle, mineralische Weine, während Vaucoupin und Les Fourneaux für ihre besondere Rasse und Länge geschätzt werden, mit charakteristischen Aromen, die Kenner gelegentlich sogar an Grand-Cru-Qualität erinnern. Die Bewirtschaftung erfolgt heute nach biologischen Grundsätzen, mit dem erklärten Ziel, die Ausdruckskraft jedes einzelnen Terroirs so unverfälscht wie möglich in die Flasche zu bringen.
Das Sortiment
Das Sortiment der Famille Grossot konzentriert sich ausschließlich auf die Rebsorte Chardonnay, wie in ganz Chablis üblich, wird jedoch in mehreren eigenständigen Cuvées mit deutlich unterschiedlichem Charakter präsentiert. Der einfache Chablis des Hauses zeigt sich mineralisch, mit Aromen von Trockenfrüchten, gebackenem Apfel und Zitrusfrüchten, die sich nach einigen Jahren Flaschenreife zunehmend in Richtung Honig entwickeln, getragen von einer runden, frischen und langanhaltenden Textur. Aus einer Parzelle, die als westliche Fortsetzung der Lage Fourneaux gilt, entsteht zudem die eigenständige Cuvée La Part des Anges, geprägt von floralen Noten und saftiger Birne bei schöner Dichte am Gaumen. Die Premiers Crus, allen voran Fourchaume, Mont de Milieu, Vaucoupin, Les Fourneaux und Troesmes, werden je nach Lage unterschiedlich ausgebaut, teils im Edelstahltank für maximale Frische, teils zu einem Anteil im Barrique, in Fässern zwischen 6 und 7 Jahren Alter sowie größeren 600-Liter-Gebinden, was den Weinen zusätzliche Textur verleiht, ohne die charakteristische Mineralität der Lagen zu überdecken. Die meisten Weine des Hauses werden nach dem zweiten Winter abgefüllt, ein bewusst gewählter Zeitpunkt, der Frische und beginnende Komplexität optimal miteinander verbindet.
Häufig gestellte Fragen zur Famille Grossot
Wo liegt das Weingut Famille Grossot? Das Weingut liegt im Dorf Fleys am östlichen Rand des Chablis-Weinbergs im französischen Burgund.
Seit wann besteht das Weingut? Der Betrieb wurde 1920 von den Urgroßeltern des heutigen Winzers Jean-Pierre Grossot gegründet und wird seither ununterbrochen von der Familie geführt.
Wer führt das Weingut heute? Corinne und Jean-Pierre Grossot leiten den Betrieb gemeinsam, seit 2007 unterstützt von ihrer Tochter Eve, die als vierte Generation zunehmend Verantwortung übernimmt.
Wie groß ist die Rebfläche des Weinguts? Die Familie Grossot bewirtschaftet 18 Hektar, ausschließlich in den Appellationen Chablis und Chablis Premier Cru.
Welche sind die wichtigsten Lagen des Weinguts? Zu den bekanntesten Premiers Crus zählen Fourchaume, Mont de Milieu, Vaucoupin, Les Fourneaux und Troesmes.
Wird bei Famille Grossot biologisch gewirtschaftet? Ja, das Weingut ist heute biologisch zertifiziert und legt großen Wert auf eine möglichst unverfälschte Expression der einzelnen Terroirs.
