Ein Pferd namens Herr Müller half beim Weingut Pflüger einst bei der Bodenbearbeitung, so wie es früher überall üblich war, bevor Bernd Pflüger Anfang der 1990er Jahre als einer der ersten Pfälzer Winzer überhaupt auf biologischen Anbau umstellte. Sein Sohn Alexander ging 2008 noch einen Schritt weiter und machte den Betrieb zu einem der konsequentesten Demeter-Weingüter der Region.
Auf einen Blick
Das Weingut Pflüger liegt in Bad Dürkheim im Herzen der Deutschen Weinstraße in der Pfalz und blickt auf eine bäuerliche Familientradition zurück, die bis ins 17. beziehungsweise 18. Jahrhundert zurückreicht, ursprünglich als landwirtschaftlicher Mischbetrieb, seit Ende der 1970er Jahre als reines Weingut. Bereits Anfang der 1990er Jahre leitete Bernd Pflüger die Umstellung auf biologischen Anbau ein und gehörte damit zu einer Handvoll Pfälzer Bio-Pioniere. Sein Sohn Alexander Pflüger übernahm den Betrieb 2010 gemeinsam mit seiner Frau Aline und trieb die ökologische Ausrichtung konsequent weiter: Seit dem Jahrgang 2008 wird das Weingut vollständig biologisch-dynamisch bewirtschaftet und ist durch den Anbauverband Demeter zertifiziert, ergänzt durch die Mitgliedschaft bei Ecovin. Das Weingut bewirtschaftet heute rund 38 Hektar Rebfläche in den besten Lagen der Mittelhaardt rund um Bad Dürkheim, Ungstein und Wachenheim, darunter Dürkheimer Michelsberg und Spielberg sowie Ungsteiner Herrenberg und Weilberg, mit einem Sortenspiegel von rund 60 Prozent Weiß- und 40 Prozent Rotwein. 2011 wurde das Weingut in die Gruppe der VDP.Pfalz-Spitzentalente aufgenommen.
Eine Familiengeschichte über zwei Jahrhunderte
Seit rund 200 Jahren bewirtschaftet die Familie Pflüger ihre Ländereien am Rande des Pfälzer Waldes bei Bad Dürkheim, zunächst als landwirtschaftlicher Gemischtbetrieb, seit 1900 mit klarem Schwerpunkt auf dem Weinbau, wobei die Leidenschaft für Riesling von Beginn an im Zentrum stand. Die entscheidende ökologische Neuausrichtung leitete Bernd Pflüger ein, der Anfang der 1990er Jahre den Schritt zum biologischen Anbau wagte, zu einer Zeit, als davon in der Pfalz noch kaum jemand sprach, und zusammen mit einer kleinen Gruppe von Kollegen die Vereinigung Ecovin mitbegründete. Als sein Sohn Alexander ins Unternehmen einstieg, folgte 2008 der konsequente nächste Schritt zur vollständig biologisch-dynamischen Bewirtschaftung nach Demeter-Richtlinien, seither erweiterte Alexander Pflüger, der das Weingut 2010 offiziell mit 20 Hektar übernahm, gezielt die Anbaufläche für Spätburgunder und baute den internationalen Vertrieb nach Europa, in die USA und nach Asien aus, bis die Rebfläche schließlich auf die heutigen 38 Hektar anwuchs. Sein Leitgedanke, den er von seinem Vater übernahm und weiterentwickelte, lautet bis heute: "Große Weine gehen nur mit der Natur, nicht gegen sie."
Die Lage und das Terroir
Bad Dürkheim liegt im Herzen der Deutschen Weinstraße, in einer Region, die mit mediterranem Klima, blühenden Mandelbäumen im Frühjahr und reifenden Feigen sowie Kiwis ideale Voraussetzungen für hochwertigen Weinbau bietet. Die Weinberge des Betriebs verteilen sich auf die traditionsreichen Lagen der Mittelhaardt, darunter Dürkheimer Michelsberg und Spielberg sowie Ungsteiner Herrenberg und Weilberg, mit Böden aus Buntsandstein und Kalkstein. Besonders eindrucksvoll zeigt sich dabei die Vielfalt auf engstem Raum: Die üppigen Ungsteiner Weine wachsen auf schweren Kalkböden, während die eleganteren Dürkheimer Weine nur wenige hundert Meter entfernt einen deutlich anderen, ursprünglicheren Charakter entwickeln, ein Beleg für authentische Herkunft im besten Sinne. Alexander Pflügers persönlicher Lieblingsweinberg ist der Michelsberg, den sein Vater Bernd 1980 zu seinem eigenen Geburtstag anlegte. Im Sinne der biodynamischen Bewirtschaftung verzichtet das Weingut bewusst auf Schönungen, Enzyme, Aromahefen und vergleichbare Hilfsmittel, stattdessen kommen selbst hergestellter Kompost sowie eine bewusste Begrünung der Weinberge mit Gräsern und Kräutern zum Einsatz, die die Reben widerstandsfähiger gegenüber Klima, Wetter und Krankheiten machen sollen. Eine Photovoltaikanlage auf dem Dach der Kellerei liefert zudem mehr als das Doppelte des eigenen Strombedarfs.
Der Weinstil und das Sortiment
Alexander Pflüger will Weine mit der Natur erzeugen und nicht gegen sie, sein Anspruch ist es, Originale, Individualisten und Charakterköpfe auf die Flasche zu füllen, die ihre Herkunft deutlich erkennen lassen. Statt auf Technik und Rezeptdenken setzt er konsequent auf Zeit, Geduld und Feingefühl, mit einem puristischen Ausbau im Keller, der den Weinen zusätzliche Authentizität, Charakter und Tiefe verleiht. Im Zentrum des Sortiments stehen Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder aus den besten Lagen der Mittelhaardt. Gemeinsam mit Winzerin Christine Bernhard und Vater Bernd rief Alexander Pflüger zudem die Weinlinie Fossilis ins Leben, deren Name Pate für den Ansatz steht, den Boden im Weinberg in all seinen Facetten zu würdigen: Der Pfälzer Untergrund ist vielerorts von fossilen Überresten geprägt, kalkhaltig und geologisch uralt, weshalb die 3 Winzer ihre Fossilis-Weine selbst als "erdgeschichtliche Zeugen" bezeichnen, geprägt von Frische und mineralischer Finesse als klare Terroiranzeiger. Der Demeter-Anteil am Sortiment liegt bei rund 95 Prozent, der gesamte Bio-Anteil einschließlich Demeter bei 100 Prozent, eine Konsequenz, die Weinführer wie Eichelmann und Gault Millau dem Familienbetrieb seit der Umstellung regelmäßig mit positiver Entwicklung bescheinigen.
Häufig gestellte Fragen zum Weingut Pflüger
Wo liegt das Weingut Pflüger? Das Weingut liegt in Bad Dürkheim im Herzen der Deutschen Weinstraße in der Pfalz, mit Rebflächen zudem in Ungstein und Wachenheim.
Seit wann besteht das Weingut? Die Familie Pflüger bewirtschaftet ihre Ländereien seit rund 200 Jahren, seit 1900 mit klarem Schwerpunkt auf dem Weinbau, seit Ende der 1970er Jahre als reines Weingut.
Seit wann ist das Weingut biologisch-dynamisch zertifiziert? Bernd Pflüger stellte den Betrieb Anfang der 1990er Jahre auf biologischen Anbau um, seit dem Jahrgang 2008 wird vollständig biologisch-dynamisch nach Demeter-Richtlinien gewirtschaftet.
Wer führt das Weingut heute? Alexander Pflüger führt den Betrieb seit 2010 gemeinsam mit seiner Frau Aline, in direkter Fortführung der ökologischen Philosophie seines Vaters Bernd.
Was ist die Weinlinie Fossilis? Fossilis ist eine gemeinsam mit Winzerin Christine Bernhard und Vater Bernd entwickelte Weinlinie, die den fossilen, kalkhaltigen Untergrund der Pfalz als zentrales Terroir-Element würdigt.
Welche Rebsorten dominieren das Sortiment? Riesling, Weißburgunder und Spätburgunder stehen im Zentrum, mit einem Sortenspiegel von rund 60 Prozent Weiß- und 40 Prozent Rotwein.
