Als in den 1970er Jahren am Kaiserstuhl im großen Stil Weinberge planiert und zusammengelegt wurden, stellte sich Franz Keller senior mit aller Kraft gegen die Flurbereinigung. Sein Widerstand rettete jene Kleinterrassen und Steillagen, die bis in die Römerzeit zurückreichen und die das Weingut bis heute prägen.
Auf einen Blick
Das Weingut Franz Keller liegt im Ort Oberbergen, Gemeinde Vogtsburg im Kaiserstuhl, im deutschen Anbaugebiet Baden und wurde um die Jahrhundertwende, zwischen 1895 und 1900, gegründet. Nach dem Zweiten Weltkrieg prägte Franz Keller senior (1927–2007) den Betrieb entscheidend: Er entdeckte seine Leidenschaft für Bordeaux- und Burgunderweine, gründete einen eigenen Weinimport, setzte sich als einer der Ersten in Deutschland für Barrique-Ausbau und durchgegorene, trockene Weine ein und stellte sich während der Flurbereinigung der 1970er und 1980er Jahre entschieden gegen die Planierung der historischen Steillagen. 1990 übernahm sein Sohn Fritz Keller den Betrieb, den er heute gemeinsam mit seinem Sohn Friedrich Keller in dritter und vierter Generation führt. Das rund 35 Hektar große Weingut verfügt über 6 VDP.Grosse Lagen und 2 VDP.Erste Lagen und ist seit 2014 Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter. Zum Unternehmen gehören zudem das seit 1969 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Hotel und Restaurant Schwarzer Adler sowie die KellerWirtschaft und das Winzerhaus Rebstock.
Eine Familiengeschichte mit Rebellentum
Das Familienunternehmen Franz Keller entstand um die Jahrhundertwende und entwickelte sich über Generationen zu einem der prägendsten Namen der badischen Weinszene. Den entscheidenden Charakter erhielt der Betrieb durch Franz Keller senior, der nach dem Krieg seine Leidenschaft für die französische Lebensart entdeckte, das Savoir-vivre von Bordeaux und Burgund, und daraufhin neben dem Weingut einen eigenen Weinimport gründete, um französische Spitzenweine direkt zu beziehen. Als einer der ersten deutschen Winzer setzte er sich konsequent für den Barrique-Ausbau sowie für durchgegorene, trockene Weine ein, zu einer Zeit, als in Deutschland noch überwiegend Restsüße dominierte, und war zudem Vorreiter bei der Einführung des Grauburgunders. Sein wohl bleibendstes Vermächtnis ist jedoch sein Widerstand gegen die große Flurbereinigung der 1970er Jahre, in deren Zuge vielerorts historische Kleinterrassen und Steillagen zugunsten großflächiger, maschinengerechter Weinberge eingeebnet wurden. Franz Keller kämpfte aktiv für den Erhalt dieser bis in die Römerzeit zurückreichenden Terrassenlandschaften, ein Einsatz, der dem Weingut bis heute einen einzigartigen Bestand an historischen Steillagen sichert. 1990 übernahm sein Sohn Fritz Keller den Betrieb und führt ihn seither gemeinsam mit seinem eigenen Sohn Friedrich weiter, der sich zunehmend auf den konsequenten Ausbau der Burgundersorten konzentriert.
Die Lage und das Terroir
Der Kaiserstuhl gehört mit über 1.700 Sonnenstunden im Jahr zu den wärmsten Weinbauregionen Deutschlands und ist geprägt von einer einzigartigen Kombination aus vulkanischen Verwitterungsböden und mächtigen Lösslehmauflagen, die den Weinen ihre charakteristische Tiefe, Mineralität und Struktur verleihen. Die 35 Hektar des Weinguts verteilen sich auf mehrere klassifizierte Einzellagen rund um Oberbergen, Oberrotweil, Achkarren und Jechtingen: Die Oberbergener Bassgeige, VDP.Erste Lage, gilt als Ursprung eleganter Burgunderweine in Weiß und Rot und dient dem Weingut selbst als empfohlener Einstieg in sein Sortiment. Der Achkarrer Schlossberg ist von besonders ausgeprägtem vulkanischem Gestein geprägt, während der Oberrotweiler Eichberg als VDP.Grosse Lage optimale Bedingungen für Spätburgunder bietet. Der Jechtinger Enselberg, ebenfalls VDP.Grosse Lage, verbindet Vulkangestein mit Lössauflage und liefert Spätburgunder von besonderer Statur, unter anderem aus 2 Parzellen, die 1999 und 2003 vollständig mit burgundischen Pinot-Noir-Klonen bepflanzt wurden. Im Weinberg setzt das Team um Fritz und Friedrich Keller auf umweltgerechten, schonenden Weinbau mit organischer Düngung, ausschließlich mechanischer Bodenbearbeitung, Begrünung zur natürlichen Humusbildung sowie gezielter Ertragsreduzierung durch Traubenteilung und Grünlese.
Das Sortiment
Die weißen Gutsweine des Hauses werden im Edelstahltank ausgebaut, während die Weißweine der Ersten Lage Oberbergener Bassgeige teils im traditionellen großen Holzfass, teils im Edelstahltank reifen. Die Grossen Gewächse entstehen entweder im großen Holzfass oder im burgundischen Pièce-Barrique, während die Spätburgunder grundsätzlich im Barrique ausgebaut werden, ganz im Sinne des burgundischen Vorbilds, das Friedrich Keller als zentrale stilistische Referenz des Hauses beschreibt, ohne dabei die eigenständige Identität der Kaiserstuhl-Lagen zu verlieren. Zu den bekanntesten Weinen zählt der Enselberg Spätburgunder Grosses Gewächs, auf den die Familie besonders stolz ist, sowie die Bassgeige-Linie mit Chardonnay, Grauburgunder, Weißburgunder und Spätburgunder als klassischem Einstieg ins Sortiment. Der Stil des Hauses ist bewusst zweigleisig angelegt: einerseits durchgegorene, frische und fruchtige Weine als unkomplizierte Essensbegleiter, andererseits komplexe, mineralische und gehaltvolle Lagenweine für den anspruchsvolleren Genuss, stets mit dem Anspruch, dass Terroir, Herkunft und Charakter im Glas unmittelbar schmeckbar werden. Die neue, in mehreren Ebenen angelegte Kellerei nutzt dabei konsequent die natürliche Hangneigung des Grundstücks für eine schonende Verarbeitung nach dem Schwerkraftprinzip.
Häufig gestellte Fragen zum Weingut Franz Keller
Wo liegt das Weingut Franz Keller? Das Weingut liegt in Oberbergen, Gemeinde Vogtsburg im Kaiserstuhl, im deutschen Anbaugebiet Baden, nur wenige Autominuten von der französischen Grenze entfernt.
Seit wann besteht das Weingut? Das Familienunternehmen wurde um die Jahrhundertwende zwischen 1895 und 1900 gegründet und wird heute in dritter und vierter Generation von Fritz und Friedrich Keller geführt.
Welche Rolle spielte Franz Keller senior für den Kaiserstuhl? Er setzte sich in den 1970er und 1980er Jahren aktiv gegen die Flurbereinigung ein und rettete damit historische Kleinterrassen und Steillagen, die bis in die Römerzeit zurückreichen.
Welche sind die wichtigsten Lagen des Weinguts? Zu den 6 VDP.Grossen Lagen und 2 VDP.Ersten Lagen zählen unter anderem Oberbergener Bassgeige, Achkarrer Schlossberg, Oberrotweiler Eichberg und Jechtinger Enselberg.
Ist das Weingut Franz Keller Mitglied im VDP? Ja, seit 2014 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter.
Was gehört neben dem Weingut noch zum Unternehmen Franz Keller? Zum Unternehmen zählen zudem das seit 1969 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Hotel und Restaurant Schwarzer Adler, die KellerWirtschaft, das Winzerhaus Rebstock sowie ein eigener Weinimport.
