Bevor Johannes Davaz zum Weinbotschafter der Toskana wurde, lernte er sein Handwerk in einer ganz anderen Weinbauregion: der Bündner Herrschaft in der Schweiz, wo seine Familie seit den frühen 1970er Jahren Wein keltert. 1990 zog er mit seiner Frau Kathrin ins toskanische Chianti Classico und machte aus einem klösterlichen Anwesen aus dem 12. Jahrhundert ein modernes Bio-Weingut.
Auf einen Blick
Poggio al Sole ist ein Weingut zwischen den Ortschaften Tavarnelle Val di Pesa und Greve in Chianti, im Herzen der Herkunftsbezeichnung Chianti Classico in der Toskana. Das Anwesen, dessen Weinbaugeschichte laut Dokumenten aus den Archiven der nahegelegenen Abtei Badia a Passignano bereits ins 12. Jahrhundert zurückreicht, gehörte einst zu eben jener Abtei und trug bis 1969 den Namen Casasilia. 1990 übernahm die Schweizer Familie Davaz, deren eigene Weinbautradition in der Bündner Herrschaft zwischen Fläsch und Maienfeld bis in die frühen 1970er Jahre zurückreicht, das Anwesen. Johannes Davaz, ausgebildeter Winzer, Weinküfer und Önologe, lebt seither mit seiner Frau Kathrin auf dem Gut, seit 2019 unterstützt vom Sohn Valentino und dessen Frau Stephanie. Das Weingut umfasst eine Gesamtfläche von 70 Hektar, davon rund 24 bis 27 Hektar Rebfläche in Südost- bis Südwestausrichtung auf 320 bis 530 Metern Höhe. Seit 2013 wird der Weinbau biologisch betrieben, das Weingut ist bio-zertifiziert.
Herkunft und Geschichte
Die Weinbaugeschichte des Anwesens, auf dem heute Poggio al Sole liegt, reicht laut Dokumenten aus den Archiven der Abtei Badia a Passignano bis ins 12. Jahrhundert zurück, als hier bereits Wein und Oliven angebaut wurden, damals noch als klösterlicher Besitz unter dem Namen Casasilia. Erst 1969 ging das Anwesen, gegründet von einem florentinischen Juwelier, in weltlichen Besitz über und erhielt seinen heutigen Namen, der übersetzt "Hügel in der Sonne" bedeutet und sich seither stilisiert auf den Etiketten sämtlicher Weine des Hauses wiederfindet. Bereits in den 1970er und 1980er Jahren genoss das Anwesen unter seinen damaligen Besitzern einen guten Ruf für Qualität, der eigentliche Aufschwung begann jedoch erst mit der Übernahme durch die Familie Davaz. Johannes Davaz stammt aus einer traditionsreichen Schweizer Winzerfamilie, die seit den frühen 1970er Jahren in der Bündner Herrschaft zwischen Fläsch und Maienfeld Wein keltert. Sowohl Johannes als auch sein Bruder Andrea erlernten zunächst den Beruf des Winzers und Weinküfers, bevor sie sich zu Önologen weiterbilden ließen. 1990 zog Johannes mit seiner Frau Kathrin auf das Anwesen bei Badia a Passignano im Chianti Classico und trieb dort früh nachhaltige Landwirtschaft voran, später konsequent biologischen Weinbau. Seit 2019 gestaltet mit Valentino und seiner Frau Stephanie bereits die zweite Generation der Familie gemeinsam mit den Eltern die Zukunft des Weinguts mit.
Die Lage und das Terroir
Poggio al Sole liegt im sogenannten Classico, dem historischen Kerngebiet der weitläufigen Herkunftsbezeichnung Chianti, zwischen den Orten Tavarnelle Val di Pesa und Greve in Chianti, in einer Landschaft aus sanft gewellten Hügeln, prächtigen Eichenwäldern und alten Olivenhainen. Die Rebflächen sind in Südost- bis Südwestausrichtung angelegt und liegen auf einer Höhe zwischen 320 und 480 beziehungsweise bis zu 530 Metern, wobei Klima und Meereshöhe für die vollständige Reifung der Trauben von entscheidender Bedeutung sind. Vom höchsten Punkt des Anwesens, dem namensgebenden Poggio, eröffnet sich ein weiter Blick über die umliegenden Weinberge, Wälder und Täler bis zum benachbarten Weingut Rignana und zur Abtei Badia a Passignano. 2002 begann der Bau eines neuen, unterirdisch angelegten Kellers, der 2004 in Betrieb genommen wurde und seither deutlich weniger den saisonalen Temperaturschwankungen ausgesetzt ist als ein klassischer oberirdischer Bau, ein Vorteil für die kontinuierliche Weinreifung. Seit 2013 wird der gesamte Weinbau biologisch betrieben, im Einklang mit der Natur und mit offizieller Bio-Zertifizierung.
Das Sortiment
Sangiovese bildet die Basis nahezu aller Weine des Hauses, angebaut auf den für die Rebsorte klassischen Böden des Chianti Classico. Der Chianti Classico des Hauses duftet nach Kirschen und dunklen Beeren, begleitet von würzigen Noten, mit einer eleganten Struktur aus Säure und Tanninen und großer Trinkfreude. An der Spitze des Sortiments steht der Casasilia, benannt nach dem historischen Namen des Anwesens, ein Chianti Classico Gran Selezione zu 100 Prozent aus Sangiovese, elegant, kräftig und würzig, mit schöner Säure-Tannin-Struktur und langem Abgang, dicht und komplex mit intensiven Fruchtaromen von Cassis und Pflaumen sowie balsamischen Noten, die das Chianti-Terroir eindrucksvoll widerspiegeln. Ergänzt wird das Rotweinsortiment durch den Toskana-IGT Seraselva sowie weitere Cuvées mit feiner Struktur und dunklen, würzigen Fruchtaromen. Eine Besonderheit im Portfolio ist zudem ein Sangiovese Bianco, ein Weißwein aus einer weißen Mutation der roten Leitrebsorte, der die stilistische Bandbreite des Weinguts zusätzlich unterstreicht.
Häufig gestellte Fragen zu Poggio al Sole
Wo liegt das Weingut Poggio al Sole? Das Weingut liegt zwischen Tavarnelle Val di Pesa und Greve in Chianti, im historischen Kerngebiet der Herkunftsbezeichnung Chianti Classico in der Toskana.
Wer führt das Weingut heute? Die Schweizer Familie Davaz, angeführt von Johannes und Kathrin Davaz, führt den Betrieb seit 1990, seit 2019 unterstützt von Sohn Valentino und dessen Frau Stephanie.
Seit wann besteht Weinbau auf dem Anwesen? Dokumente aus den Archiven der Abtei Badia a Passignano belegen Wein- und Olivenanbau auf dem Gut bereits im 12. Jahrhundert, damals unter dem Namen Casasilia.
Seit wann arbeitet Poggio al Sole biologisch? Seit 2013 wird der gesamte Weinbau biologisch betrieben, das Weingut ist offiziell bio-zertifiziert.
Was bedeutet der Name Poggio al Sole? Der Name bedeutet übersetzt "Hügel in der Sonne" und bezieht sich auf die exponierte Höhenlage des Anwesens zwischen Tavarnelle und Greve.
Was ist der Casasilia? Der Casasilia ist die Spitzencuvée des Hauses, ein Chianti Classico Gran Selezione zu 100 Prozent aus Sangiovese, benannt nach dem historischen Namen des Anwesens vor 1969.
