Der Name klingt nach einem barocken Schloss an der Mosel, doch heute liegt Schloss Vaux mitten im Rheingau, in Eltville am Rhein. Nach dem Ersten Weltkrieg musste das Unternehmen sein ursprüngliches "Château de Vaux" in Lothringen aufgeben und den Neustart in Deutschland wagen, ohne den Namen zu verlieren.
Auf einen Blick
Die Sektmanufaktur Schloss Vaux hat ihren Sitz in Eltville am Rhein im Rheingau und blickt auf eine über 150-jährige Geschichte zurück. Gegründet wurde die Gesellschaft 1868 in Berlin, wenige Jahre später erwarb sie das Château de Vaux in Lothringen nahe Metz und errichtete dort ein deutsches Sekthaus mit eigenen Weinbergen. Nach dem Ersten Weltkrieg, als Lothringen wieder französisch wurde, übersiedelte das Unternehmen 1921 nach Eltville im Rheingau, wo es sich seither auf die Versektung Rheingauer Spitzenweine konzentriert. 1982 übernahm eine Gruppe um den Wiesbadener Bankdirektor Gustav Adolf Schaeling die Sektmanufaktur, 1987 wurde sie in eine eigenständige Aktiengesellschaft umgewandelt. Seit 1998 prägt Nikolaus Graf von Plettenberg als Vorstand die Entwicklung des Hauses. Seit 2014 bewirtschaftet Schloss Vaux mit rund 7 Hektar Riesling und 1 Hektar Spätburgunder auch eigene Weinberge in Geisenheim, den Großteil der Trauben kauft das Unternehmen jedoch weiterhin bei regionalen Top-Erzeugern zu.
Von Berlin über Lothringen nach Eltville
Die Geschichte von Schloss Vaux beginnt 1868 in Berlin, als sich eine Gesellschaft gründete, um ein eigenes deutsches Pendant zu den großen französischen Champagnerhäusern zu schaffen. In den 1880er-Jahren wurde man fündig: Mit dem Erwerb des Château de Vaux, eines barocken Schlossbaus aus der Zeit Ludwigs XIV. rund 10 Kilometer südlich von Metz an der Mosel, entstand der erste eigenständige Firmensitz samt zugehörigen Weinbergslagen. Über 4 Jahrzehnte wurde in diesem Château Sekt erzeugt und die Produktionstechnik nach klassischer Methode perfektioniert, bis das Gebiet nach dem Ersten Weltkrieg an Frankreich fiel und das deutsche Sekthaus aufgegeben werden musste. Um wenigstens die traditionsreiche Marke zu retten, übersiedelte das Unternehmen 1921 nach Eltville am Rhein, einem der geschichtsträchtigsten Weinorte des Rheingaus, wo es sich seither der Versektung von Rheingauer Spitzenweinen widmet. Nach Jahren mit wechselnden Eigentümern brachte 1982 eine Gruppe um den Wiesbadener Bankdirektor Gustav Adolf Schaeling die entscheidende Neuausrichtung, 1987 wurde Schloss Vaux offiziell in eine Aktiengesellschaft umgewandelt. Seit 1998 leitet Nikolaus Graf von Plettenberg als Vorstand das Unternehmen und machte es gemeinsam mit seinem Team wieder zu einem der führenden Häuser der deutschen Schaumweinherstellung, begleitet unter anderem von Prinz Michael zu Salm-Salm. Als Kellermeisterin fungiert heute Maike Maria Münster gemeinsam mit Joachim Renk.
Terroir und Herstellung
Eltville am Rhein zählt zu den bedeutendsten Weinorten des Rheingaus und beheimatet neben Schloss Vaux auch die traditionsreichen Hessischen Staatsweingüter Kloster Eberbach, gilt zudem als eine von Deutschlands 10 offiziellen Rosenstädten. Die Trauben für die Sekte von Schloss Vaux stammen sowohl aus den seit 2014 eigenen 7 Hektar Riesling und 1 Hektar Spätburgunder in Geisenheim als auch aus renommierten Rheingauer Spitzenlagen wie dem Rüdesheimer Berg Schlossberg oder dem Erbacher Marcobrunn, deren Trauben das Unternehmen gezielt zukauft. Sämtliche Schaumweine werden nach der traditionellen Flaschengärung, der Méthode champenoise, hergestellt, mit einer gesetzlich vorgeschriebenen Mindestreifung von 9 Monaten auf der Hefe, in der Praxis oft deutlich länger. Dieses Verfahren erfordert viel behutsame Handarbeit an den Rüttelpulten und verleiht den Sekten ihre feine, cremige Perlage sowie ein zurückhaltendes, elegantes Fruchtbouquet.
Das Sortiment
Das Portfolio von Schloss Vaux umfasst sowohl rebsortenreine Sekte, darunter Riesling, Blanc de Noirs, Weißburgunder, Grüner Veltliner und Sauvignon Blanc, als auch weiße und roséfarbene Cuvées, allesamt mit Brut-Dosierung. Eine besondere Spezialität des Hauses sind die Lagensekte aus Riesling und Spätburgunder, gewonnen aus einzelnen, renommierten Rheingauer Weinbergslagen und ebenfalls Brut dosiert. Die charakteristische Kellertafel mit dem VAUX-Siegel weist jede Flasche als limitierten Schatz gepflegter deutscher Sektkultur aus. Der Rosé Réserve 2015 gewann 2018 die Falstaff-Sekt-Trophy, der Pinot Blanc Brut 2012 erhielt Silber beim internationalen Bio-Weinpreis Mundusvini BioFach 2014, und die Cuvée Vaux wurde von der Zeitschrift Weinwirtschaft bei den Top-100-Schaumweinen 2013 mit dem ersten Platz ausgezeichnet. Nikolaus Graf von Plettenberg bringt die Philosophie des Hauses auf den Punkt: Rieslingsekt sei das eigentliche Markenzeichen deutscher Sektmacher.
Häufig gestellte Fragen zu Schloss Vaux
Wo liegt Schloss Vaux heute? Die Sektmanufaktur hat ihren Sitz in Eltville am Rhein im Rheingau, mit eigenen Weinbergen in Geisenheim seit 2014.
Warum trägt das Unternehmen einen französischen Namen? Das ursprüngliche Château de Vaux lag bei Metz in Lothringen, ging nach dem Ersten Weltkrieg an Frankreich verloren, woraufhin das Unternehmen 1921 nach Eltville übersiedelte und den Namen beibehielt.
Seit wann besteht Schloss Vaux? Die Gesellschaft wurde 1868 in Berlin gegründet und blickt damit auf eine über 150-jährige Geschichte zurück.
Wie werden die Sekte von Schloss Vaux hergestellt? Sämtliche Schaumweine werden nach der traditionellen Flaschengärung mit mindestens 9 Monaten Hefereife hergestellt, der klassischen Méthode champenoise.
Besitzt Schloss Vaux eigene Weinberge? Ja, seit 2014 bewirtschaftet das Unternehmen rund 7 Hektar Riesling und 1 Hektar Spätburgunder in Geisenheim, kauft aber weiterhin einen Großteil der Trauben von regionalen Top-Erzeugern zu.
Welche Rebsorten stehen im Zentrum des Sortiments? Riesling, Spätburgunder, Weißburgunder, Chardonnay, Grüner Veltliner und Sauvignon Blanc bilden die Basis für sortenreine Sekte und Cuvées.
