Bevor Peter Sisseck mit Pingus den berühmtesten Wein Spaniens schuf, baute er zunächst ein anderes Weingut auf, eines, das bis heute sein persönliches Herzensprojekt geblieben ist. Hacienda Monasterio war der Ausgangspunkt einer Karriere, die die Ribera del Duero für immer verändern sollte.
Auf einen Blick
Hacienda Monasterio ist ein Weingut an der sogenannten Golden Mile der Ribera del Duero, gelegen zwischen den Ortschaften Pesquera de Duero und Valbuena de Duero in der Provinz Valladolid. Die Idee zum Weingut entstand 1990, als der dänische Önologe Peter Sisseck, geboren am 5. Mai 1962 in Kopenhagen, nach Ribera del Duero kam, um die Kellerei aufzubauen und die Weinberge zu bepflanzen. 1992 stieß Carlos de la Fuente, geboren in San Bernardo bei Valbuena del Duero und ausgebildet mit einem Master in Weinbau und Önologie an der Universität Miguel de Cervantes in Valladolid, als Sissecks rechte Hand zum Projekt. Das Anwesen umfasst insgesamt 167 Hektar, davon 108 Hektar Rebfläche, überwiegend mit der lokalen Tempranillo-Variante Tinto Fino bestockt, ergänzt durch Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec. Die moderne Kellerei wurde zwischen 1991 und 1992 vom französischen Architekten Philippe Mazières entworfen, der zuvor bereits für Château Margaux, Château d'Yquem und Prieuré-Lichine tätig war.
Herkunft und Idee
Das Anwesen, auf dem heute Hacienda Monasterio liegt, gehörte Ende des 19. Jahrhunderts der Familie Lecanda, die als Pioniere einer neuen Form der Weinproduktion in der Region galten. Peter Sisseck selbst hatte zuvor bereits Erfahrung bei seinem Onkel Peter Vinding-Diers auf Château Rahoul in Graves gesammelt und Agrarwissenschaften an der Universität Bordeaux studiert, bevor ihn die Neugier seines Onkels auf das Potenzial der Ribera del Duero aufmerksam machte. 1990 kam Sisseck schließlich in die Region, um die Weinberge von Hacienda Monasterio zu bepflanzen und die Kellerei zu leiten, ein Projekt, das er bis heute mit seiner visionären Handschrift prägt. Bemerkenswert an seinem weiteren Werdegang ist, dass er bereits 1995, nur wenige Jahre nach der Gründung von Hacienda Monasterio, sein eigenes, international noch bekannteres Projekt Dominio de Pingus ins Leben rief, ohne dabei jemals die Leitung von Hacienda Monasterio aufzugeben. Bis 2020 leitete Sisseck das Weingut persönlich, ein Beleg dafür, dass es für ihn trotz des Weltruhms von Pingus stets ein besonderes Herzensprojekt geblieben ist.
Die Lage und das Terroir
Hacienda Monasterio liegt an der sogenannten Milla de Oro, der Golden Mile der Ribera del Duero, jenem schmalen Streifen zwischen den Ortschaften Pesquera und Valbuena de Duero, der weltweit für die außergewöhnliche Qualität seiner Weine bekannt ist. Das 167 Hektar große Anwesen umfasst 108 Hektar Rebfläche auf kalkreichen, überwiegend nach Süden ausgerichteten Hängen, eine Kombination aus Boden und Exposition, die den Trauben sowohl Reife als auch Frische verleiht. Seit der Gründung setzte Sisseck konsequent auf den Ausbau der lokalen Tempranillo-Variante Tinto Fino, veredelte bestehende Rebstöcke gezielt um und ergänzte diese durch Bordeaux-Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec, eine damals in der Region ungewöhnliche Kombination, die eine Cuvée hervorbrachte, wie es sie in der Ribera zuvor nicht gegeben hatte. Die Weinberge werden biologisch zertifiziert bewirtschaftet, ergänzt durch spontane Vergärung, Experimente mit ganzen Traubenbüscheln sowie den zunehmenden Einsatz größerer 500-Liter-Fässer aus französischer Eiche für den Ausbau, allesamt Maßnahmen, die über die Jahre zu einer zunehmend eleganteren, präziseren Stilistik führten.
Das Sortiment
Sämtliche Weine von Hacienda Monasterio basieren auf Tempranillo, ergänzt durch die charakteristischen Bordeaux-Rebsorten, und gliedern sich in 3 Qualitätsstufen. Der Basiswein, eine Cosecha- beziehungsweise Crianza-Stufe, zeigt kraftvolle, dunkle Fruchtaromen mit feinem Holzeinsatz und gilt in Fachkreisen regelmäßig als eine der besten Crianzas der gesamten Region. Die mittlere Stufe, eine Reserva, entsteht aus derselben Cuvée, jedoch aus älteren Rebstöcken und mit längerer Reifezeit, was den Weinen zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Nur in herausragenden Jahrgängen wird zudem eine Reserva Especial erzeugt, aus den ältesten Rebstöcken des Anwesens und mit der längsten Reifezeit, ein Wein, der von Kritikern regelmäßig als eines der Monumente der Ribera del Duero bezeichnet wird. Stilistisch beschreibt Sisseck seinen jüngeren Ansatz gerne als "neoklassisch", geprägt von früherer Lese, etwas höheren Erträgen und sorgfältigerem Holzeinsatz, was Weine mit größerer Frische und Eleganz hervorbringt, ohne dabei die charakteristische Kraft und Intensität des Terroirs zu verlieren, komplexe Aromen von Orangenschale und schwarzer Olive eingeschlossen.
Häufig gestellte Fragen zu Hacienda Monasterio
Wo liegt das Weingut Hacienda Monasterio? Das Weingut liegt an der Golden Mile der Ribera del Duero, zwischen den Ortschaften Pesquera de Duero und Valbuena de Duero in der Provinz Valladolid.
Wer gründete Hacienda Monasterio? Der dänische Önologe Peter Sisseck kam 1990 nach Ribera del Duero, um die Weinberge zu bepflanzen und die Kellerei aufzubauen, unterstützt seit 1992 von Carlos de la Fuente.
Welche Verbindung besteht zu Dominio de Pingus? Peter Sisseck gründete 1995, wenige Jahre nach Hacienda Monasterio, sein eigenes Kultprojekt Dominio de Pingus, führte jedoch beide Weingüter parallel und blieb Hacienda Monasterio bis 2020 persönlich verbunden.
Welche Rebsorten werden bei Hacienda Monasterio angebaut? Im Zentrum steht die lokale Tempranillo-Variante Tinto Fino, ergänzt durch die Bordeaux-Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Malbec.
Wie groß ist das Anwesen von Hacienda Monasterio? Das Anwesen umfasst insgesamt 167 Hektar, davon 108 Hektar Rebfläche auf kalkreichen, überwiegend südausgerichteten Hängen.
Wer entwarf die Kellerei von Hacienda Monasterio? Der französische Architekt Philippe Mazières, der zuvor bereits für Château Margaux, Château d'Yquem und Prieuré-Lichine tätig war, entwarf die zwischen 1991 und 1992 errichtete moderne Kellerei.
