Kategorie: Château Cissac

1895 kaufte ein Notar aus Pauillac mehrere Güter in Cissac-Médoc, ursprünglich mehr als Landsitz denn als Weinprojekt gedacht. Heute, in vierter Generation und geführt von einer Frau, gehört Château Cissac zu den anerkanntesten Cru-Bourgeois-Weingütern des gesamten Haut-Médoc.

Auf einen Blick

Château Cissac ist ein Familienweingut in der Gemeinde Cissac-Médoc in der Appellation Haut-Médoc, unweit der prestigeträchtigen Nachbarappellationen Saint-Estèphe und Pauillac. Der Notar Jacques Mondon erwarb das Anwesen 1895 zunächst als Landsitz, bei dem Wein nur eine Nebenrolle spielte. Sein Enkel Louis Vialard erbte die Domäne, verlieh ihr Mitte des 20. Jahrhunderts ihren Rang als ernstzunehmendes Weingut und siedelte zeitweise nach England über, um den Wein selbst als Négociant zu vertreiben. 1968 stieß seine Tochter Danielle Vialard zum Betrieb, seit 2000 leitet mit Marie Vialard bereits die vierte Generation der Familie das Château. Château Cissac zählt seit der Gründung der Klassifikation 1932 zu den Crus Bourgeois und wurde 2018 als Cru Bourgeois Supérieur eingestuft. Der Weinberg umfasst rund 55 bis 58 Hektar, bestockt mit überwiegend Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot, Petit Verdot und geringe Anteile Malbec. Das Weingut ist HVE- und AREA2-zertifiziert und Teil der kollektiven Nachhaltigkeitsinitiative Bordeaux Cultivons Demain.

Eine Familiengeschichte über vier Generationen

Die Geschichte von Château Cissac beginnt 1895, als der in Pauillac ansässige Notar Jacques Mondon mehrere Güter in der Gemeinde Cissac-Médoc erwarb, zunächst das Château Martiny, 1899 ergänzt durch den Zukauf von Château Abiet, wodurch beide Weinberge zum heutigen Château Cissac zusammengeführt wurden. Ursprünglich diente das Anwesen der Familie in erster Linie als Landsitz, der Weinbau war eher Nebensache. Das änderte sich grundlegend mit Louis Vialard, dem Enkel Mondons, der die Domäne 1940 erbte und sich fortan intensiv um die Restaurierung sowohl des Weinbergs als auch der historischen Gebäude kümmerte, darunter das Familienhaus, eine Kartause aus dem 18. Jahrhundert, die vermutlich auf den Überresten einer römischen Villa errichtet wurde, wie zahlreiche archäologische Funde belegen. Um die Weine des Château selbst zu vermarkten, siedelte Louis Vialard zeitweise nach England über und wurde dort als Weinhändler aktiv, ein Umstand, der den Weinen von Château Cissac bis heute eine besondere Verbundenheit mit dem britischen Markt verschafft hat. 1968 trat seine Tochter Danielle Vialard an seine Seite und führte den Betrieb bis 2004 gemeinsam mit ihm weiter. Seit dem Jahr 2000 liegt die Leitung des Weinguts bei Marie Vialard, direkte Nachfahrin des Gründers Jacques Mondon und damit Repräsentantin bereits der vierten Generation der Familie, unterstützt vom technischen Direktor Laurent Saint-Pasteur.

Terroir und Klassifikation

Château Cissac liegt im nördlichen Teil der Appellation Haut-Médoc, nicht weit von der Grenze zu den prestigeträchtigen Appellationen Saint-Estèphe und Pauillac entfernt, geschützt durch das Dorf Cissac und die umliegenden Wälder. Die Böden bestehen überwiegend aus sandigem Kies über einem Ton-Kalk-Untergrund, in einem einzigen zusammenhängenden Terroir, das der Region ihre für den Haut-Médoc typische Struktur verleiht. Château Cissac gehört seit der Gründung der Klassifikation Crus Bourgeois im Jahr 1932 durchgehend dieser Kategorie an und wurde 2018 im Rahmen der reformierten Klassifikation als Cru Bourgeois Supérieur eingestuft, eine der 3 Qualitätsstufen oberhalb des einfachen Cru Bourgeois. Das Weingut engagiert sich aktiv für die Weiterentwicklung dieser Kategorie und teilt deren zentrale Werte: Authentizität, Weinqualität sowie der Erhalt von Terroir und Umwelt. Seit über 20 Jahren verfolgt Château Cissac zudem einen konsequent ökologisch orientierten Ansatz, ist mit den Umweltzertifizierungen AREA2 und HVE, der Haute Valeur Environnementale, ausgezeichnet und setzt unter anderem auf den Einsatz von Pferden für die Bodenbearbeitung junger Rebanlagen, in Zusammenarbeit mit dem Betrieb Cheval du Terroir. Zudem trägt das Weingut das RSE-Label im Rahmen der kollektiven Initiative Bordeaux Cultivons Demain der Bordeaux-Weinwirtschaft, deren 4 Grundpfeiler wirtschaftliche Nachhaltigkeit, Umweltschutz, den Menschen im Mittelpunkt und die Ausstrahlung der Region umfassen.

Der Weinberg und das Sortiment

Der rund 55 bis 58 Hektar große Weinberg von Château Cissac ist mit rund 65 bis 75 Prozent Cabernet Sauvignon bestockt, der historischen Leitrebsorte der Region, die auf dem kiesigen Terroir von Cissac ihre volle Kraft und Aromatik entfalten kann. Ergänzt wird sie durch Merlot mit einem Anteil von rund 20 bis 29 Prozent, der dem Wein zusätzliche Eleganz verleiht, sowie durch Petit Verdot mit rund 5 bis 9 Prozent, der für würzige Noten sorgt, und einen geringen Anteil Malbec. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von rund 30 Jahren und stehen in einer Pflanzdichte von etwa 7.000 Stöcken pro Hektar, wobei ältere Parzellen von Hand, jüngere Anlagen maschinell gelesen werden. Die Vinifikation erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahl- und großen Holzbottichen, die malolaktische Gärung findet im Tank statt, bevor der Wein anschließend 14 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern reift, davon rund 30 bis 40 Prozent neues Holz pro Jahrgang. Der Hauptwein des Château zeigt sich tiefgründig in der Farbe, mit einem subtilen Gleichgewicht zwischen Aromen von Kirsche und Pflaume, Anklängen von Lakritz und Rauch, verbunden mit den kräftigen, gut eingebundenen Tanninen des Médoc. Ergänzt wird das Sortiment durch den Zweitwein Reflets de Château Cissac, der eine zugänglichere, jung zu genießende Interpretation des Hausstils bietet.

Häufig gestellte Fragen zu Château Cissac

Wo liegt Château Cissac? Das Weingut liegt in der Gemeinde Cissac-Médoc in der Appellation Haut-Médoc, nahe der Grenze zu den Appellationen Saint-Estèphe und Pauillac.

Seit wann gehört Château Cissac der Familie Vialard? Der Notar Jacques Mondon erwarb das Anwesen 1895, seither wird der Betrieb in direkter Linie weitergegeben, heute in vierter Generation von Marie Vialard geleitet.

Was bedeutet Cru Bourgeois Supérieur? Cru Bourgeois Supérieur ist eine der 3 Qualitätsstufen innerhalb der 1932 gegründeten Klassifikation Crus Bourgeois des Médoc, der Château Cissac seit deren Gründung angehört und die es 2018 erreichte.

Welche Rebsorten stehen im Weinberg von Château Cissac? Der Weinberg ist überwiegend mit Cabernet Sauvignon bestockt, ergänzt durch Merlot, Petit Verdot und einen geringen Anteil Malbec.

Ist Château Cissac umweltzertifiziert? Ja, das Weingut trägt die Umweltzertifizierungen AREA2 und HVE, die Haute Valeur Environnementale, und ist Teil der Nachhaltigkeitsinitiative Bordeaux Cultivons Demain.

Wie wird der Wein von Château Cissac ausgebaut? Nach der Gärung in Edelstahl- und Holzbottichen reift der Wein 14 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern, davon rund 30 bis 40 Prozent neues Holz.