Mit gerade einmal 18 Jahren, noch mitten in der eigenen Winzerausbildung, übernahm Thomas Hensel 1990 die Verantwortung für den elterlichen Betrieb. Was damals als kleines, traditionelles Familienweingut galt, zählt heute zur Elite der Pfalz, und Hensel selbst gilt vielen als der Winzer, der bewies, dass junge, unkonventionelle Wildheit und höchste önologische Präzision einander nicht ausschließen.
Auf einen Blick
Das Weingut Thomas Hensel liegt in Bad Dürkheim in der Mittelhaardt in der Pfalz, unmittelbar neben dem örtlichen Segelflugplatz. Die Familie Hensel betreibt in der Region bereits seit dem 17. Jahrhundert Weinbau, eine über 300-jährige Tradition, die 1990 durch Thomas Hensel eine grundlegend neue Ausrichtung erhielt: weg von reiner Ertragsmenge, hin zu konsequenter Qualität, Handlese und einer klar erkennbaren eigenen Stilistik. Prägend für diesen Weg war seine Ausbildung bei Hans-Günter Schwarz, dem legendären Kellermeister des Weinguts Müller-Catoir in Neustadt-Haardt und einem der einflussreichsten Köpfe der modernen Pfälzer Weinbaugeschichte, dessen Philosophie der minimalen Kellereingriffe Hensel bis heute prägt. Das Weingut bewirtschaftet rund 19 Hektar Rebfläche, 2008 wurde der Betrieb vom Gault Millau mit 3 Trauben ausgezeichnet. Neben seinem eigenen Weingut ist Thomas Hensel zudem Inhaber des VDP.Weinguts Odinstal, dessen Kellermeister Andreas Schumann ebenfalls von Hans-Günter Schwarz geprägt und bei der Familie Hensel vorgestellt wurde.
Vom jungen Wilden zur Pfälzer Elite
Winzertum ist in der Familie Hensel nichts Neues, bereits im 17. Jahrhundert bewirtschafteten die Vorfahren des heutigen Betriebsinhabers Reben in der Pfalz, aus denen schon damals mancher Spitzenwein rund um den heutigen Segelflugplatz in Bad Dürkheim entstand. Das heutige Profil des Weinguts ist jedoch deutlich jünger: 1990, noch im letzten Jahr seiner eigenen Ausbildung, übernahm Thomas Hensel die Verantwortung für den elterlichen Betrieb und baute ihn von Grund auf neu auf. Prägend für diesen Weg war seine Ausbildung bei Hans-Günter Schwarz, dem von 1959 bis 2001 amtierenden Kellermeister des Weinguts Müller-Catoir, dessen Schule der minimalen Kellereingriffe bis heute als eine der einflussreichsten der modernen deutschen Weingeschichte gilt. Hensel selbst bringt seine Haltung auf einen einzigen Satz: Man müsse den Wein werden lassen, nicht ihn machen. Der Erfolg stellte sich früh ein, bereits die ersten Jahrgänge nach der Übernahme wurden mehrfach ausgezeichnet, was den Grundstein für den heutigen Ruf des Weinguts legte. Wer Thomas Hensel vor einigen Jahren noch zu den jungen, wilden Winzern der Pfalz zählte, muss ihn heute mit Respekt zur Pfälzer Elite rechnen, ein Aufstieg, den der Gault Millau 2008 mit der Verleihung von 3 Trauben offiziell bestätigte. Über die Jahre entwickelte Hensel zudem eine enge Freundschaft mit seinem Winzerkollegen Markus Schneider aus dem nahegelegenen Ellerstadt, mit dem er gemeinsam die Cuvée-Serie "Hensel und Gretel" vinifiziert.
Die Lage und das Terroir
Bad Dürkheim liegt im Herzen der Mittelhaardt, geprägt von einem milden, mediterran anmutenden Klima, das ideale Bedingungen für vollreife Trauben in Weiß und Rot bietet. Die 19 Hektar Rebfläche des Weinguts liegen unmittelbar rund um den örtlichen Segelflugplatz, auf Böden, die Thomas Hensel konsequent nach dem Prinzip der Handlese und schonenden Verarbeitung bewirtschaftet, wobei ausschließlich gesundes, vollreifes Traubenmaterial verarbeitet wird. Der modernisierte Keller des Weinguts erlaubt eine besonders sanfte Pressung, gefolgt von langer Reifung auf der Hefe, die den Weinen zusätzliche Aromatik und Fülle verleiht. Über sein eigenes Weingut hinaus ist Thomas Hensel zudem Eigentümer des VDP.Weinguts Odinstal, dessen Kellermeister Andreas Schumann ebenfalls von Hans-Günter Schwarz geprägt wurde, eine personelle und stilistische Verbindung, die die enge Vernetzung der Pfälzer Terroir-Winzergeneration um Müller-Catoir eindrucksvoll illustriert.
Das Sortiment
Das Weingut Thomas Hensel ist vor allem für seine dichten, lange im Barrique gereiften Rotweine bekannt, allen voran die Flaggschiff-Cuvée Ikarus, überwiegend aus der Rebsorte Cabernet Cubin gekeltert und nur in guten Jahrgängen abgefüllt. Daneben steht ein präziser, mineralischer Pfalz-Riesling, der Hensels Bekenntnis zur klassischen Pfälzer Weißweintradition unterstreicht, wenn auch das rote Segment stilprägend für das Haus bleibt. Ergänzt wird das Sortiment durch Weine wie den Grauen Burgunder "Aufwind" sowie den Rosé "CM Aufwind", die traditionelles Handwerk mit moderner, unkomplizierter Trinkfreude verbinden. In der gemeinsamen Linie "Hensel und Gretel" mit Markus Schneider entstehen von Jahrgang zu Jahrgang wechselnde Cuvées, die den kreativen, freundschaftlichen Austausch beider Winzer widerspiegeln. Durchgehend zeigen die Weine des Hauses jenen jungen, dynamischen und zugleich großklassigen Charakter, den Kritiker gerne direkt mit der Persönlichkeit ihres Winzers vergleichen.
Häufig gestellte Fragen zum Weingut Thomas Hensel
Wo liegt das Weingut Thomas Hensel? Das Weingut liegt in Bad Dürkheim in der Mittelhaardt in der Pfalz, unmittelbar neben dem örtlichen Segelflugplatz.
Seit wann besteht das Weingut? Die Familie Hensel betreibt bereits seit dem 17. Jahrhundert Weinbau in der Pfalz, das heutige Qualitätsprofil geht jedoch auf die Übernahme durch Thomas Hensel im Jahr 1990 zurück.
Wer prägte Thomas Hensels önologischen Stil? Seine Ausbildung bei Hans-Günter Schwarz, dem langjährigen Kellermeister des Weinguts Müller-Catoir, prägte Hensels Philosophie der minimalen Kellereingriffe entscheidend.
Was ist der Ikarus? Ikarus ist die Flaggschiff-Rotweincuvée des Hauses, überwiegend aus Cabernet Cubin gekeltert und nur in guten Jahrgängen abgefüllt.
Besitzt Thomas Hensel noch ein weiteres Weingut? Ja, Thomas Hensel ist zudem Inhaber des VDP.Weinguts Odinstal, dessen Kellermeister Andreas Schumann ebenfalls bei Hans-Günter Schwarz ausgebildet wurde.
Was ist die Cuvée "Hensel und Gretel"? "Hensel und Gretel" ist eine gemeinsame Weinlinie von Thomas Hensel und seinem Winzerkollegen Markus Schneider aus Ellerstadt, die von Jahrgang zu Jahrgang neu vinifiziert wird.
