In Hohenwarth, einer der höchstgelegenen Gemeinden des Weinviertels, wachsen 2 Rebsorten Seite an Seite, die in Österreich sonst kaum noch gemeinsam kultiviert werden: der weit verbreitete Grüne Veltliner und seine seltene, launische Verwandte, der Rote Veltliner. Für die Familie Setzer sind beide seit über 300 Jahren gleichermaßen Herzstück ihres Schaffens.
Auf einen Blick
Das Weingut Setzer liegt in Hohenwarth am Manhartsberg, am westlichen Rand des Weinviertels in Niederösterreich, wo bereits seit 1360 urkundlich Weinbau nachgewiesen ist. Die Familie Setzer bewirtschaftet den Betrieb seit 1705, ursprünglich als landwirtschaftlicher Mischbetrieb mit Ackerbau und Viehzucht, seit 2001 führen Hans und Uli Setzer ihn als reines Weingut. Mittlerweile unterstützen die Kinder Marie-Theres und Eugen, beide im Weinbau ausgebildet, ihre Eltern im Betrieb. Das Weingut bewirtschaftet je nach Quelle 15 bis 30 Hektar Rebfläche, ausschließlich innerhalb eines Umkreises von 2 Kilometern um die Kellerei, auf überwiegend kalkreichen Böden. Hans Setzer war als Weinviertel-DAC-Gründungsmitglied von Beginn an aktiv an der Etablierung dieser Herkunftsbezeichnung beteiligt und ist seit mehreren Jahren Vorsitzender des Regionalen Weinkomitees Weinviertel. Grüner und Roter Veltliner bilden das Herzstück des Sortiments, ergänzt durch Riesling, Weißburgunder, Chardonnay sowie die Rotweinsorten Blauer Portugieser, Blauburgunder, Zweigelt und Merlot.
Eine Familiengeschichte seit 1705
Der Betrieb der Familie Setzer besteht seit 1705 in Hohenwarth und zählt damit zu den ältesten durchgehend geführten Weingütern des westlichen Weinviertels. In den ersten Jahrhunderten war der Hof stark von Ackerbau und Viehzucht geprägt, der Weinbau nahm zunächst nur einen kleinen Teil der landwirtschaftlichen Fläche ein. Über die Generationen gewann der Weinbau jedoch zunehmend an Bedeutung, bis Hans und Uli Setzer 2001 den entscheidenden Schritt vollzogen und ihr Ackerland verpachteten, um sich fortan ausschließlich dem Weingut zu widmen. Hans Setzer engagierte sich dabei von Beginn an aktiv für die Entwicklung der Region: Als Gründungsmitglied der Herkunftsbezeichnung Weinviertel DAC und langjähriger Vorsitzender des Regionalen Weinkomitees beschreibt er die Fokussierung auf die Rebsorte Grüner Veltliner als den entscheidenden Meilenstein für das gesamte Weinviertel, denn anstelle des damals gehypten Rotweins wurde Anfang der 2000er-Jahre bewusst Grüner Veltliner in den besten Lagen der Region gepflanzt. Heute ist bereits die nächste Generation, Marie-Theres und Eugen Setzer, fest in den Betrieb integriert und führt das Familienunternehmen mit Tatendrang in die Zukunft. Die Weine des Hauses werden mittlerweile in über 18 Länder exportiert, von Australien über China bis Kenia und Hawaii, und finden sich in der internationalen Topgastronomie von San Francisco bis Shanghai.
Die Lage und das Terroir
Hohenwarth liegt am Manhartsberg, am äußersten westlichen Rand des Weinviertels, in einer der höchstgelegenen Weinbaugemeinden der Region. Sämtliche Weingärten der Familie Setzer befinden sich in einem Umkreis von nur 2 Kilometern um die Kellerei und teilen sich dadurch ein weitgehend einheitliches Grundklima, das durch die jeweilige individuelle Lage zusätzlich geprägt wird. Die Böden sind überwiegend kalkreich, in der Ried Kronberg, bereits seit mindestens 1826 als Weinberg dokumentiert, finden sich zudem sandig-kalkige Anteile. Die Ried Kreimelberg, die älteste Einzellage des Weinguts mit über 50 Jahre alten Rebstöcken, wächst auf besonders leichtem, nährstoffarmem Boden, der auf einer Qualitätsskala nur 18 von 100 möglichen Punkten erreicht, für die anspruchsvolle Sorte Roter Veltliner jedoch ideal ist, da karge Böden das Fäulnisrisiko deutlich reduzieren. Trotz geringer Niederschläge wird konsequent auf künstliche Bewässerung verzichtet, wodurch die Reben besonders tiefe Wurzeln entwickeln, um auch in längeren Trockenperioden ausreichend versorgt zu sein. Das Weingut ist Mitglied der Österreichischen Traditionsweingüter sowie nach dem Standard Nachhaltig Austria zertifiziert.
Das Sortiment
Grüner und Roter Veltliner bilden das unangefochtene Herzstück des Sortiments und werden sowohl als leichte, frische Weine als auch als gehaltvolle Lagenweine ausgebaut. Der Ausstich Weinviertel DAC, dessen Name sich von der alten Tradition ableitet, nur den besten Wein aus dem Fass in Flaschen abzufüllen, zeigt sich pfeffrig-würzig und fruchtig mit moderatem Alkohol, temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren. Die Ried Kronberg Weinviertel DAC Reserve entsteht aus spontaner Gärung im Edelstahltank mit Hefelager bis Ende April und zeigt sich vollmundig und komplex. Das eigentliche Flaggschiff des Hauses ist die Weinviertel DAC Reserve "8000", benannt nach der außergewöhnlich hohen Pflanzdichte von 8.000 Rebstöcken pro Hektar aus der Ried Laa, die den einzelnen Reben zusätzlichen Stress und damit tiefere Wurzeln sowie größeres Alterungspotenzial verleiht, vergoren und ausgebaut in kleinen Fässern bis Ende August. Bei Roter Veltliner bildet die Ried Kreimelberg das zweite Flaggschiff des Hauses, ergänzt durch den zugänglicheren Roten Veltliner Symphoniker. In außergewöhnlichen Jahrgängen keltert Setzer zudem edelsüße Trockenbeerenauslesen, etwa aus dem Jahrgang 2001 mit 112 Gramm Restzucker pro Liter. Die Weine des Hauses erhielten wiederholt Bewertungen von 92 bis 96 Punkten bei internationalen Weinbewertungen und wurden mehrfach als Weinviertler Weingut des Jahres ausgezeichnet.
Häufig gestellte Fragen zum Weingut Setzer
Wo liegt das Weingut Setzer? Das Weingut liegt in Hohenwarth am Manhartsberg, am westlichen Rand des Weinviertels in Niederösterreich.
Seit wann besteht das Weingut? Die Familie Setzer bewirtschaftet den Betrieb seit 1705, seit 2001 als reines Weingut unter der Leitung von Hans und Uli Setzer.
Welche Rebsorten stehen im Zentrum des Sortiments? Grüner Veltliner und Roter Veltliner bilden das Herzstück, ergänzt durch Riesling, Weißburgunder, Chardonnay sowie Zweigelt und Merlot bei den Rotweinen.
Was ist die Weinviertel DAC Reserve "8000"? Der Name bezieht sich auf die außergewöhnlich hohe Pflanzdichte von 8.000 Rebstöcken pro Hektar in der Ried Laa, dem Flaggschiff-Weinberg des Hauses.
Welche Rolle spielte Hans Setzer für den Weinviertel DAC? Er war Gründungsmitglied der Herkunftsbezeichnung Weinviertel DAC und ist seit mehreren Jahren Vorsitzender des Regionalen Weinkomitees Weinviertel.
Was zeichnet die Ried Kreimelberg aus? Die älteste Einzellage des Weinguts mit über 50 Jahre alten Rebstöcken wächst auf besonders kargem Boden, der ideal für den fäulnisanfälligen Roten Veltliner ist.
