Kein traditionsreiches Familienweingut, das die Brüder Rings hätten übernehmen können, die Eltern produzierten Obst und lieferten Fasswein. In nur 20 Jahren machten Steffen und Andreas Rings daraus eines der gefragtesten VDP-Weingüter Deutschlands, ihr eigenes Motto: "The Only Way Is Up."
Auf einen Blick
Das Weingut Rings liegt in Freinsheim in der nördlichen Mittelhaardt im deutschen Anbaugebiet Pfalz. Die Eltern Traudel und Willi Rings betrieben bis weit in die 1990er Jahre einen landwirtschaftlichen Mischbetrieb mit Obstanbau und Fassweinlieferung, ohne eigene Weinbautradition im klassischen Sinn. 2001 keltert Sohn Steffen Rings den ersten eigenen Jahrgang und stellt den Betrieb konsequent auf reinen Weinbau um, 2007/2008 steigt sein Bruder Andreas nach seiner Ausbildung beim rheinhessischen Weingut Wagner-Stempel ebenfalls vollständig ein. Schritt für Schritt erwerben die Brüder seither Anteile an renommierten Lagen der Mittelhaardt, darunter Kallstadter Saumagen, Steinacker und Annaberg sowie Ungsteiner Weilberg und Leistadter Felsenberg, 2015 gelingt die Aufnahme in den VDP. 2018 nimmt das komplett neu errichtete Weingut in der Lage Schwarzes Kreuz seinen Betrieb auf, mit einem Keller, der größtenteils unter den umliegenden Hügeln liegt und dadurch ganzjährig ohne energieaufwendige Kühlung auskommt. Das Weingut bewirtschaftet heute rund 40 bis 44 Hektar, ist seit 2017 EU-bio-zertifiziert und produziert zu je etwa 50 Prozent Weiß- und Rotwein.
Vom Fassweinlieferanten zur VDP-Spitze
Von 1973 an waren Traudel und Willi Rings in Freinsheim als Obstproduzenten und Fassweinlieferanten tätig, ein klassischer landwirtschaftlicher Mischbetrieb, wie er bis zum Jahr 2000 in dieser Form bestand. 2001 übernahm Sohn Steffen das Ruder, ausgestattet mit önologischer Ausbildung, Willenskraft und großen Plänen, und vollzog die Umstellung auf ausschließlichen Weinbau. Die ersten Anlagen der Brüder lagen vor allem in der Ebene rund um Freinsheim, bestockt mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, die ihr Vater bereits Mitte der 1990er Jahre gepflanzt hatte, ein für die Pfalz damals ungewöhnlicher Rebsortenmix, aus dem die Brüder ihre Bordeaux-Cuvée "Das Kreuz" kreierten, ein Wein, der bei Blindverkostungen kaum in der Pfalz verortet worden wäre und bereits mit dem Premierenjahrgang 2004 den ersten großen Durchbruch brachte. Nach seiner Ausbildung beim rheinhessischen Weingut Wagner-Stempel kehrte Andreas 2007/2008 zurück und führt seither gemeinsam mit Steffen den Betrieb. Durch Kauf, Tausch oder Pacht erlangten die Brüder in den Folgejahren Anteile an berühmten Weinbergslagen der nördlichen Mittelhaardt, darunter Kallstadter Saumagen, Steinacker und Annaberg sowie Ungsteiner Weilberg, brachliegende, verbuschte Spitzenlagen wurden dabei gezielt wieder zu neuem Leben erweckt. Die Rings-Brüder beschreiben ihre eigene Geschichte selbst lieber als Evolution statt Tradition: Alles im Betrieb steht auf ständigem Prüfstand, wird verworfen oder integriert, aktuell etwa eine sehr späte Schwefelgabe, die den Weinen erlaubt, den biologischen Säureabbau bis zum Ende zu durchlaufen, ein bewusst aus der Naturwein-Bewegung entlehntes Element, das den Brüdern zufolge sinnvoll ist und gefällt.
Die Lage und das Terroir
Die Weinberge des Hauses Rings verteilen sich auf die besten Einzellagen rund um Freinsheim, Kallstadt, Ungstein und Leistadt in der nördlichen Mittelhaardt, mit einer bemerkenswerten Bodenvielfalt aus Löss, Lehm, sandigem Kies, Roterde, Kalkfels und Kalkmergel. Zu den bedeutendsten VDP.Grossen Lagen zählen der Ungsteiner Weilberg, der Kallstadter Saumagen und Annaberg sowie der Leistadter Felsenberg, ergänzt durch die Ersten Lagen Steinacker und Nußriegel. Das neue Weingut selbst wurde 2018 komplett in der Weinlage Schwarzes Kreuz errichtet, einer der heißesten Lagen der gesamten Pfalz, mit einem Keller, der größtenteils unter den umliegenden Hügeln liegt, wo gleichmäßig kühle Temperaturen herrschen und damit keine energieaufwendige technische Kühlung nötig ist. Seit 2017 ist der Betrieb EU-bio-zertifiziert, die biologische Bewirtschaftung folgt der Überzeugung, dass nur lebendige Böden authentische Terroirweine hervorbringen können.
Der Weinstil und das Sortiment
Bei Rings geht es nicht nur um Riesling, sondern gleichermaßen um Burgundersorten, allen voran Spätburgunder, der mittlerweile rund ein Viertel der Rebfläche ausmacht, neben Riesling ebenfalls mit rund 25 Prozent, ergänzt durch Weißburgunder, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, St. Laurent, Portugieser und Syrah bei den Rotweinen sowie Chardonnay, Grauburgunder, Sauvignon Blanc und Silvaner bei den Weißweinen. Der Stil des Hauses gilt als kühl, athletisch, schlank und fast isotonisch, geprägt von einer für die Rings-Brüder typisch lebhaften Säurestruktur, bewusst geformt durch die späte Ernte in Kombination mit minimaler Eingriffstiefe im Keller. Der Rings Spätburgunder Felsenberg ist vom VDP als Grosses Gewächs klassifiziert, ebenso die Weißweine aus den Lagen Kallstadter Saumagen und Annaberg, wobei sich die Brüder von Beginn an bewusst gegen klassische Prädikatsbezeichnungen entschieden und stattdessen konsequent auf Lagencharakter setzten. Das önologische Magnum Opus des Sortiments bleibt die Bordeaux-Blend-Cuvée "Das Kreuz" aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot, komplett im Barrique ausgebaut, ergänzt durch den zugänglicheren Zweitwein "Das kleine Kreuz". Das Weingut ist zudem als VDP.Sekt.Prestige-Erzeuger anerkannt und gehört mittlerweile zur Spitze der deutschen Weingüter, beim Deutschen Rotweinpreis belegen die Brüder regelmäßig vordere Platzierungen.
Häufig gestellte Fragen zum Weingut Rings
Wo liegt das Weingut Rings? Das Weingut liegt in Freinsheim in der nördlichen Mittelhaardt im Anbaugebiet Pfalz, mit weiteren Lagen in Kallstadt, Ungstein und Leistadt.
Seit wann besteht das Weingut in seiner heutigen Form? Steffen Rings keltertete 2001 den ersten eigenen Jahrgang, sein Bruder Andreas stieg 2007/2008 vollständig ein, zuvor betrieben die Eltern einen landwirtschaftlichen Mischbetrieb ohne eigene Weintradition.
Seit wann ist Rings Mitglied im VDP? Das Weingut wurde 2015 in den Verband Deutscher Prädikatsweingüter aufgenommen.
Welche sind die wichtigsten Lagen des Weinguts? Zu den VDP.Grossen Lagen zählen Ungsteiner Weilberg, Kallstadter Saumagen und Annaberg sowie Leistadter Felsenberg, ergänzt durch die Ersten Lagen Steinacker und Nußriegel.
Was ist "Das Kreuz"? "Das Kreuz" ist die Flaggschiff-Cuvée des Weinguts, ein vollständig im Barrique ausgebauter Bordeaux-Blend aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot aus der Lage Schwarzes Kreuz.
Ist das Weingut Rings biologisch zertifiziert? Ja, seit 2017 ist der Betrieb EU-bio-zertifiziert und legt großen Wert auf lebendige Böden als Grundlage authentischer Terroirweine.
