Vier Millionen Peseten, eine Garage und die feste Überzeugung, dass guter Wein kein großes Vermögen braucht: So beginnt die Geschichte von 4 Kilos Vinícola, einem der spannendsten und innovativsten Weinprojekte Mallorcas.
Auf einen Blick
4 Kilos Vinícola ist ein Weingut in Felanitx im Südosten Mallorcas, gegründet im August 2006 von Önologe Francesc Grimalt, ehemaliger Partner und Techniker beim Kult-Weingut Ànima Negra, und dem Musiker und Sónar-Festival-Mitbegründer Sergi Caballero. Der Name 4 Kilos bezieht sich auf das umgangssprachliche spanische Wort für eine Million Peseten, insgesamt rund 4 Millionen Peseten, umgerechnet etwa 24.000 Euro, mit denen die beiden Partner ihr Projekt starteten. Der erste Jahrgang entstand 2006 in der Garage eines befreundeten Winzers, bevor 2007 ein ehemaliger Schafstall im Familienbesitz der Grimalts am Ortsrand von Felanitx zur eigentlichen Bodega umgebaut wurde. Im Zentrum des Sortiments steht die autochthone Rebsorte Callet, deren Wiederentdeckung Francesc Grimalt bereits bei Ànima Negra maßgeblich mitprägte, ergänzt durch internationale Sorten wie Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot sowie weitere mallorquinische Trauben wie Fogoneu und Monastrell. Da die rund 40 Hektar Rebfläche des Weinguts über verschiedene Lagen im Norden und Süden der Insel verteilt sind, verzichtet 4 Kilos bewusst auf eine feste DO-Zugehörigkeit und vermarktet seine Weine als Vi de la Terra Mallorca. Bereits 2009 wurde die Bodega in Spanien zur Bodega des Jahres gekürt. Favino.de führt ausgewählte Weine von 4 Kilos Vinícola im Sortiment.
Das Weingut
Die Geschichte von 4 Kilos Vinícola beginnt mit 2 denkbar unterschiedlichen Persönlichkeiten: Francesc Grimalt, der sich als Winzer und Techniker bei Ànima Negra bereits einen Namen für die Rettung der fast vergessenen Callet-Traube gemacht hatte, und Sergi Caballero, seines Zeichens Musiker sowie Mitbegründer und Co-Direktor des elektronischen Musikfestivals Sónar. Gemeinsam brachten beide Partner jeweils 2 Kilos, also 2 Millionen Peseten, als Startkapital ein und stellten damit unter Beweis, dass großartiger Wein keine großen Investitionssummen braucht, sondern vor allem Leidenschaft und Hartnäckigkeit erfordert. Der allererste Jahrgang wurde Ende September 2006 unter denkbar einfachen Bedingungen in der Garage eines befreundeten Winzers vergoren, wobei die Mazeration in umfunktionierten Milchkühltanks stattfand, deren große Oberfläche sich für die Weinbereitung als überraschend geeignet erwies. Bereits im Folgejahr zog das Projekt in würdigere Gefilde um: einen ehemaligen Schafstall auf dem Grundstück von Francescs Eltern am Rand von Felanitx im Südosten der Insel, der bis heute als Kellerei dient. Innerhalb weniger Jahre arbeitete sich 4 Kilos Vinícola durch konsequente Innovation, kompromisslose Qualität und ein unverwechselbares, oft von Caballero künstlerisch gestaltetes Erscheinungsbild an die Spitze der mallorquinischen Weinszene, was 2009 in der Auszeichnung als Bodega des Jahres in Spanien gipfelte.
Die Lage und das Terroir
Anders als viele mallorquinische Weingüter ist 4 Kilos Vinícola keiner einzelnen Herkunftsbezeichnung zugeordnet, sondern bewirtschaftet Parzellen sowohl in der DO Binissalem im Nordwesten als auch in der DO Pla i Llevant im Südosten der Insel, wodurch die Weine unter der freieren Bezeichnung Vi de la Terra Mallorca vermarktet werden. Die insgesamt rund 40 Hektar Rebfläche des Weinguts stehen größtenteils auf dem für die Region charakteristischen Cal-Vermell-Boden, einer roten, kalkhaltigen Lehmerde, die laut Francesc Grimalt Kies und Tonanteile so kombiniert, dass der Boden schnell abtrocknet, während tiefere Schichten dank der wasserspeichernden Eigenschaften des Tons ausreichend Feuchtigkeit für eine vollständige Reife der Trauben bereithalten. Grimalt setzt bewusst auf traditionelle Buscherziehung statt moderner Drahtrahmenanlagen und pflegt gezielt einen gemischten Rebsatz statt klonaler Monokultur, ergänzt durch bewusst erhaltene natürliche Feldränder, die Lebensraum für Insekten und nützliche Bestäuber bieten. Diese Arbeitsweise, konsequent biologisch und mit minimalen Eingriffen, verfolgt das erklärte Ziel, den mediterranen Charakter der Insel, geprägt von Garrigue, aromatischen Kräutern und salziger Meeresluft, unverfälscht in den Wein zu übersetzen, anstatt Weinbau-Praktiken nordeuropäischer Regionen zu kopieren.
Der Weinstil und das Sortiment
Namensgeber und Aushängeschild des Weinguts ist der Wein 4 Kilos selbst, ein zu 100 Prozent aus Callet gekelterter Rotwein aus 20 bis 50 Jahre alten, biologisch bewirtschafteten Rebstöcken, der zu gleichen Teilen im Edelstahltank und im großen Holzfass mit einheimischen Hefen vergärt und anschließend rund 12 bis 14 Monate in gebrauchten 600-Liter-Allier-Eichenfässern ausgebaut wird. Das Ergebnis ist ein duftiger, eleganter Wein mit Noten von getrockneten Rosenblättern, Orangenschale und feinen Gewürzen, getragen von samtigen, feinkörnigen Tanninen, ein Stil, der bewusst auf Zurückhaltung statt auf Kraft setzt. Der zugänglichere 12 Volts kombiniert rund 60 Prozent Callet, oft ergänzt durch die verwandte Sorte Fogoneu, mit international geprägten Anteilen Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot, wobei der Holzeinsatz bewusst auf große Foudres und Fässer bis 600 Liter begrenzt bleibt, um den mediterranen Kräutercharakter der Trauben nicht zu überdecken. Die Cuvée Grimalt Caballero, benannt nach den beiden Gründern, gilt als die feinste und konzentrierteste Interpretation des Callet im Sortiment und wird nur in kleinster Auflage produziert. Unter dem Namen Motor bringt das Weingut zudem jährlich wechselnde, experimentelle Weine aus besonderen Einzellagen oder Rebsorten heraus, während der Wein Gallinas & Focas, eine Cuvée aus Manto Negro mit einem kleinen Anteil Syrah, in Zusammenarbeit mit Amadip Esment entsteht, einer Organisation für Menschen mit geistiger Behinderung, die aktiv bei Lese und Kellerarbeit mitwirken und auch die verspielte Namensgebung und Etikettengestaltung mitgestalten.
Warum Favino
4 Kilos Vinícola passt hervorragend zum kuratierten Anspruch von Favino, weil das Weingut zeigt, wie sich radikale Terroir-Treue mit kreativer, undogmatischer Kellerarbeit verbinden lässt. Francesc Grimalts Hingabe an die autochthone Callet-Traube, kombiniert mit Sergi Caballeros künstlerischer Handschrift bei Etiketten und Markenauftritt, macht 4 Kilos zu einem Weingut, das gleichermaßen substanziell und unverwechselbar auftritt. Die konsequent biologische Bewirtschaftung, der Verzicht auf klonale Monokultur zugunsten von Artenvielfalt im Weinberg sowie das soziale Engagement bei Weinen wie Gallinas & Focas zeigen ein Weingut, das Qualität, Nachhaltigkeit und gesellschaftliche Verantwortung als untrennbar begreift. Für Favino steht 4 Kilos damit exemplarisch für eine neue Generation mallorquinischer Winzer, die autochthone Rebsorten selbstbewusst neu interpretieren, ohne dabei auf internationale Anerkennung zu verzichten.
Häufig gestellte Fragen zu 4 Kilos Vinícola
Wer gründete das Weingut 4 Kilos Vinícola? 4 Kilos Vinícola wurde 2006 von Önologe Francesc Grimalt, zuvor Partner bei Ànima Negra, und dem Musiker Sergi Caballero, Mitbegründer des Sónar-Festivals, in Felanitx auf Mallorca gegründet.
Woher stammt der Name 4 Kilos? Der Name bezieht sich auf das umgangssprachliche spanische Wort für eine Million Peseten, wobei die beiden Gründer insgesamt 4 Millionen Peseten, umgerechnet rund 24.000 Euro, als Startkapital investierten.
Welche Rebsorte prägt die Weine von 4 Kilos am stärksten? Die autochthone mallorquinische Rebsorte Callet bildet das Rückgrat des Sortiments und wird sowohl sortenrein als auch im Verschnitt mit internationalen Sorten wie Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot verarbeitet.
Warum gehört 4 Kilos keiner mallorquinischen Herkunftsbezeichnung an? Da die Rebflächen des Weinguts über Parzellen in der DO Binissalem und der DO Pla i Llevant verteilt sind, vermarktet 4 Kilos seine Weine als Vi de la Terra Mallorca statt unter einer einzelnen DO.
Was ist der Unterschied zwischen 4 Kilos und 12 Volts? Der Wein 4 Kilos ist ein reinsortiger, elegant ausgebauter Callet aus alten Rebstöcken, während 12 Volts eine zugänglichere Cuvée aus überwiegend Callet mit internationalen Verschnittpartnern wie Syrah und Cabernet Sauvignon darstellt.
Was hat es mit dem Wein Gallinas & Focas auf sich? Gallinas & Focas ist eine Cuvée aus Manto Negro und Syrah, die in Zusammenarbeit mit der Organisation Amadip Esment für Menschen mit geistiger Behinderung entsteht, die aktiv an Weinlese und Etikettengestaltung mitwirken.
