1957 kaufte ein Landpächter eine verfallene Hofstelle, in der bis dahin Waldarbeiter Unterschlupf fanden, ohne Stromanschluss und mit Weinreben, die wild zwischen Olivenbäumen wuchsen. Heute zählt Capanna zu den Gründungsvätern des modernen Brunello di Montalcino und liegt im wohl begehrtesten Cru der gesamten Appellation.
Auf einen Blick
Capanna ist ein Familienweingut im Cru Montosoli, nördlich der Stadt Montalcino in der Toskana, dessen Ursprünge auf ein Gehöft aus dem 16. Jahrhundert zurückgehen. 1957 erwarb der ehemalige Landpächter Giuseppe Cencioni die damals verfallene Hofstelle und begann gemeinsam mit seinen Söhnen Benito und Franco mit dem systematischen Weinbau, 1960 wurde die erste spezialisierte Rebfläche angelegt. Bereits in den 1960er Jahren begann die Familie mit eigener Flaschenabfüllung, und nach der offiziellen Anerkennung der Herkunftsbezeichnung Brunello di Montalcino DOC im Jahr 1966 gehörte Giuseppe Cencioni zu den 25 Gründungsmitgliedern des Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Heute wird der Betrieb in dritter und vierter Generation von Patrizio und seinem Sohn Amedeo Cencioni geführt, die sich beide persönlich um Weinberg und Kellerarbeit kümmern. Auf rund 25 Hektar Rebfläche, davon etwa 12 Hektar Brunello, 2,5 Hektar Rosso di Montalcino und 3 Hektar Moscato Bianco, produziert Capanna sämtliche typischen Herkunftsbezeichnungen von Montalcino. Favino.de führt Weine von Capanna aus dem Cru Montosoli im Sortiment.
Das Weingut
Als Giuseppe Cencioni 1957 die Hofstelle Capanna erwarb, war das Anwesen alles andere als vielversprechend: Ohne Stromanschluss diente das Gehöft in erster Linie Waldarbeitern als Unterschlupf, die wenigen vorhandenen Weinreben wuchsen unstrukturiert zwischen Olivenbäumen, und die Haupteinnahmequelle war nicht der Wein, sondern das umliegende Waldgebiet. Cencioni, der zuvor als Mezzadro, also als Landpächter in einem traditionellen italienischen Halbpachtsystem, gearbeitet hatte, wollte sich mit dem Kauf der Hofstelle aus diesem System befreien und etwas Bleibendes aufbauen. Gemeinsam mit seinen Söhnen Benito und Franco baute er den Betrieb Stück für Stück auf, pflanzte 1960 den ersten spezialisierten Weinberg und begann bereits in den 1960er Jahren mit der eigenen Flaschenabfüllung, zu einer Zeit, als Montalcino noch weit von seinem heutigen internationalen Ansehen entfernt war. Nach der offiziellen Anerkennung der Herkunftsbezeichnung Brunello di Montalcino DOC im Jahr 1966 gehörte Cencioni zu den 25 Gründungsmitgliedern des Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, der bis heute die Qualitätsstandards der Appellation mitgestaltet. 1975 begann Capanna mit dem Export seines Brunello nach Deutschland, dem in den folgenden Jahrzehnten Märkte in den USA, Kanada, Japan sowie weiteren europäischen Ländern folgten, heute macht der Export mehr als die Hälfte des Umsatzes aus. Die Betriebsleitung liegt heute bei Patrizio Cencioni, ehemaliger Präsident des Consorzio del Vino Brunello di Montalcino von 2016 bis 2019, sowie seinem Sohn Amedeo, der nach einem Masterstudium in Weinbau und Önologie an der Universität Turin 2012 vollzeitig in den Familienbetrieb einstieg.
Die Lage und das Terroir
Sämtliche Weinberge von Capanna liegen in einem Umkreis von nur 2 Kilometern um die Kellerei, konzentriert im Gebiet Montosoli nördlich von Montalcino, einem der am höchsten geschätzten Crus der gesamten Appellation. Die Rebflächen liegen auf einer Höhe von rund 250 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel mit einer bevorzugten Südost-Ausrichtung, die es erlaubt, reife und konzentrierte Trauben zu ernten, die dennoch eine bemerkenswerte Frische bewahren. Die Böden bestehen überwiegend aus skelettreichem, von Galestro geprägtem Untergrund, einer für die Toskana charakteristischen, schiefrig-tonigen Gesteinsformation, die in Kombination mit deutlichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht den Weinen ihre besondere Frische und Eleganz verleiht. Im Zentrum des Rebbestands steht die Sorte Sangiovese, sorgfältig ausgewählt aus den ältesten Parzellen und ausschließlich aus den besten Jahrgängen für den Brunello selektiert, ergänzt durch kleinere Flächen mit Merlot, Pinot Grigio sowie uralten Moscato-Bianco-Stöcken, deren Wurzeln bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen. Die Rebflächen sind am Kordonsystem erzogen und werden nach nachhaltigen Grundsätzen bewirtschaftet, mit Dauerbegrünung, Gründüngung sowie gezielten Eingriffen bei Ausdünnung und Laubarbeit, während die Lese ausschließlich von Hand erfolgt.
Arbeit im Keller und das Sortiment
Im Keller von Capanna, untergebracht in einem historischen Gebäude aus dem 18. Jahrhundert, das im Lauf der Jahrzehnte behutsam erweitert wurde, ohne dabei seinen ursprünglichen Charakter zu verlieren, hat die Familie Cencioni über 3 Generationen hinweg bewusst am klassischen Brunello-Stil festgehalten. Die für Brunello und Rosso di Montalcino bestimmten Trauben vergären in kegelförmigen Holzbottichen, während andere Herkunftsbezeichnungen im Edelstahltank ausgebaut werden. Nach der alkoholischen Gärung mit rund 25 bis 30 Tagen Maischestandzeit sowie spontaner malolaktischer Gärung reift der Brunello anschließend 34 bis 38 Monate in großen slawonischen Eichenfässern zwischen 10 und 32 Hektolitern, gefolgt von mindestens 6 Monaten Flaschenreife, insgesamt also mindestens 4 Jahre bis zur Freigabe, bei der Riserva sogar 5 Jahre. Das Sortiment umfasst 3 unterschiedliche Brunello-Etiketten, den Jahrgangswein, die Cru-Selektion Nicco sowie die Riserva, ergänzt durch Rosso di Montalcino aus jüngeren Rebanlagen, den Sant'Antimo Rosso sowie den reinsortigen Moscadello di Montalcino, den die Familie sowohl als frischen Basiswein mit rund 3 Monaten Stahltankausbau als auch als konzentrierte Spätlese mit 18 Monaten Holzfassreife produziert. Ergänzt wird das Angebot durch den seltenen Weißwein Sangiobì, zu 100 Prozent aus Sangiovese-Trauben im Blanc-de-Noirs-Verfahren gekeltert, sowie durch hauseigenes Olivenöl und Grappa.
Warum Favino
Capanna passt hervorragend in das Favino-Sortiment, weil kaum ein anderes Weingut die Gründungsgeschichte des modernen Brunello di Montalcino so unmittelbar verkörpert. Als eines der ersten Häuser, die nach der offiziellen Anerkennung der Herkunftsbezeichnung 1966 aktiv am Aufbau des Konsortiums mitwirkten, steht Capanna für eine Kontinuität, die sich bis heute in der konsequenten Bewirtschaftung des begehrten Crus Montosoli fortsetzt. Die Tatsache, dass die Familie Cencioni über 3 Generationen hinweg bewusst am klassischen, traditionellen Ausbaustil in großen slawonischen Fässern festgehalten hat, statt dem internationalen Trend zu kleineren Barriques zu folgen, macht die Weine zu einem verlässlichen Referenzpunkt für den ursprünglichen Charakter des Brunello. Für Favino steht Capanna damit exemplarisch für ein Weingut, das Tradition nicht als Nostalgie, sondern als gelebte Kontinuität versteht.
Häufig gestellte Fragen zu Capanna
Wo liegt das Weingut Capanna? Capanna liegt im Cru Montosoli nördlich der Stadt Montalcino in der Toskana, einer der am höchsten geschätzten Lagen der gesamten Appellation Brunello di Montalcino.
Wann wurde das Weingut Capanna gegründet? Giuseppe Cencioni erwarb die Hofstelle 1957 und legte 1960 den ersten spezialisierten Weinberg an, 1966 wurde er einer der 25 Gründer des Consorzio del Vino Brunello di Montalcino.
Wer führt das Weingut heute? Capanna wird in dritter und vierter Generation von Patrizio Cencioni und seinem Sohn Amedeo geführt, die sich beide persönlich um Weinberg und Kellerarbeit kümmern.
Wie groß ist die Rebfläche von Capanna? Das Weingut bewirtschaftet rund 25 Hektar Rebfläche, davon etwa 12 Hektar Brunello, 2,5 Hektar Rosso di Montalcino und 3 Hektar Moscato Bianco, ergänzt durch Olivenhaine und Wald.
Wie wird der Brunello von Capanna ausgebaut? Nach rund 25 bis 30 Tagen Maischestandzeit reift der Brunello mindestens 34 bis 38 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von einer Flaschenreife von mindestens 6 Monaten.
Welche Weine produziert Capanna neben Brunello? Neben 3 Brunello-Etiketten produziert das Weingut Rosso di Montalcino, Sant'Antimo Rosso, den Süßwein Moscadello di Montalcino sowie den seltenen Weißwein Sangiobì aus reinem Sangiovese.
