Mit gerade einmal 20 Jahren stand Sebastian Schäfer 1997 erstmals allein im eigenen Weinberg, mit gerade einmal 25 übernahm er 2002 von seinem erkrankten Vater den Familienbetrieb. Über 10 Jahre lang arbeitete er weitgehend unbeachtet, bis ihn sein Nachbar Armin Diel höchstpersönlich in den VDP holte, ein Wendepunkt, nach dem sich sein Weingut zu einem der am meisten gefeierten Geheimtipps der Nahe entwickelte.
Auf einen Blick
Das Weingut Joh. Bapt. Schäfer liegt auf Burg Layen im Ortsteil Rümmelsheim im deutschen Anbaugebiet Nahe, in unmittelbarer Nachbarschaft zum bekannten Schlossgut Diel. Der Betrieb befindet sich bereits in der vierten Generation der Familie Schäfer und verfügt über einen mehr als 140 Jahre alten Gewölbekeller mit traditionellen Holzfässern. Sebastian Schäfer übernahm den Betrieb 2002 von seinem erkrankten Vater, seinen ersten eigenständigen Jahrgang vinifizierte er jedoch bereits 1997 mit nur 20 Jahren, wofür er sogleich eine Platzierung im Gault-Millau-Weinführer erhielt. Auf Einladung des benachbarten VDP-Vorsitzenden Armin Diel wurde das Weingut 2013 als jüngstes Mitglied in den VDP.Nahe aufgenommen. Auf rund 10 Hektar Rebfläche dominiert Riesling mit 61 Prozent, ergänzt durch Burgundersorten mit 30 Prozent und weitere Rebsorten. Zu den wichtigsten Lagen zählen die VDP.Grossen Lagen Goldloch und Pittermännchen in Dorsheim sowie die VDP.Ersten Lagen Burg Layer Schlossberg, Laubenheimer Karthäuser und Rümmelsheimer Steinköpfchen. Seit 2023 ist der Betrieb zudem nachhaltig zertifiziert.
Ein Ein-Mann-Betrieb mit langer Geschichte
Joh. Bapt. Schäfer wird bereits in der vierten Generation von der Familie Schäfer geführt, mit einer Weinbaugeschichte, die sich unter anderem im über 140 Jahre alten Gewölbekeller des Anwesens mit seinen traditionellen Holzfässern widerspiegelt. Ein besonderer historischer Meilenstein war der Spitzenjahrgang 1921, der erste Jahrgang, den das Weingut nicht mehr fassweise, sondern erstmals in der Flasche vermarktete, zu jener Zeit noch eine echte Ausnahme. Sebastian Schäfer, der heutige Winzer, übernahm bereits 1997 im Alter von nur 20 Jahren erstmals eigenständig die Vinifikation, offiziell trat er die Nachfolge seines erkrankten Vaters 2002 an. Seither führt er den Betrieb weitgehend im Alleingang, wie er selbst beschreibt: vom Weinberg über den Keller bis zum Büro und Vertrieb ist er für nahezu alles persönlich zuständig und dadurch auch stets selbst bei Präsentationen anzutreffen. Über viele Jahre blieb sein Schaffen trotz konstant hoher Qualität weitgehend unter dem Radar der internationalen Weinkritik, bis ihn sein direkter Nachbar Armin Diel, damaliger Vorsitzender des VDP.Nahe, im September 2013 im Rahmen der jährlichen Weinversteigerung formell in den Verband Deutscher Prädikatsweingüter einlud, ein Wendepunkt, der dem zurückhaltenden Winzer die längst verdiente Aufmerksamkeit brachte.
Die Lage und das Terroir
Das Weingut liegt auf Burg Layen im Ortsteil Rümmelsheim, in unmittelbarer Nachbarschaft zum bekannten Schlossgut Diel, im westlichen Teil des Anbaugebiets Nahe, das für seine außergewöhnliche geologische Vielfalt bekannt ist. Die Böden der eigenen Rebflächen bestehen aus tiefgründigem Lehm, durchsetzt mit Schiefer, Quarzit und Kieselsteinen, eine Kombination, die den Weinen ihre charakteristische mineralische Würze verleiht. Die wichtigsten Lagen des Hauses liegen in der Nachbargemeinde Dorsheim: Goldloch und Pittermännchen, beide als VDP.Grosse Lage klassifiziert und bereits in der historischen Lagenklassifikation von 1901 als erstklassig eingestuft. Ergänzt wird das Lagenportfolio durch die VDP.Ersten Lagen Burg Layer Schlossberg, Laubenheimer Karthäuser sowie Rümmelsheimer Steinköpfchen. Diese Nähe zu Schlossgut Diel bedeutet, dass beide Weingüter teilweise in denselben Spitzenlagen wirtschaften, was einen direkten, aufschlussreichen Vergleich unterschiedlicher Winzerhandschriften auf identischem Terroir erlaubt.
Der Weinstil und das Sortiment
Sebastian Schäfers erklärte Philosophie lautet, dass keine andere Rebsorte das Terroir so unmittelbar zum Ausdruck bringt wie Riesling, die Qualität des Bodens, das Mikroklima der Lage, die Witterung des jeweiligen Jahrgangs und nicht zuletzt die Persönlichkeit des Winzers. Die eigentliche Arbeit übernehme dabei die Rebe selbst, seine Aufgabe als Winzer beschränke sich darauf, sie behutsam zu unterstützen, zum perfekten Zeitpunkt zu ernten und die Qualität während Gärung und Ausbau sorgfältig zu bewahren. So entstehen große, ausdrucksstarke, trockene und unverwechselbare Rieslinge, samt und sonders charakterstark, ob als Gutswein oder als Grosses Gewächs aus den Toplagen Goldloch und Pittermännchen. Die internationale Weinkritik zeigt sich zunehmend begeistert: Die Weinkritikerin Anne Krebiehl, Master of Wine, beschrieb für Vinous, wer einen packenden, nervenkitzelnden Riesling suche, sei bei Schäfer genau richtig. Auch Falstaff und der VINUM Weinguide würdigten die Kollektion des Hauses zuletzt mit Höchstnoten und zählten den Betrieb zu den absoluten Spitzenerzeugern Deutschlands, mit einer Jahresproduktion von rund 50.000 Flaschen.
Häufig gestellte Fragen zum Weingut Joh. Bapt. Schäfer
Wo liegt das Weingut Joh. Bapt. Schäfer? Das Weingut liegt auf Burg Layen im Ortsteil Rümmelsheim im Anbaugebiet Nahe, in unmittelbarer Nachbarschaft zu Schlossgut Diel.
Wer führt das Weingut heute? Sebastian Schäfer führt den Betrieb seit 2002 in vierter Generation, nachdem er bereits 1997 mit 20 Jahren seinen ersten eigenständigen Jahrgang vinifiziert hatte.
Seit wann ist das Weingut Mitglied im VDP? Seit 2013, nachdem der damalige VDP.Nahe-Vorsitzende und Nachbar Armin Diel Sebastian Schäfer persönlich zur Aufnahme in den Verband einlud.
Welche sind die wichtigsten Lagen des Weinguts? Goldloch und Pittermännchen in Dorsheim gelten als VDP.Grosse Lagen, ergänzt durch die VDP.Ersten Lagen Burg Layer Schlossberg, Laubenheimer Karthäuser und Rümmelsheimer Steinköpfchen.
Welche Rebsorten dominieren das Sortiment? Riesling macht mit 61 Prozent den Großteil der Rebfläche aus, ergänzt durch Burgundersorten mit 30 Prozent und weitere Rebsorten.
Ist das Weingut nachhaltig zertifiziert? Ja, seit 2023 ist der Betrieb offiziell nachhaltig zertifiziert.
