Godello ist eine der eindrucksvollsten Wiederentdeckungen der spanischen Weinwelt. Fast vergessen, heute als eine der feinsten Weißweintrauben der Iberischen Halbinsel gefeiert, verbindet diese Sorte mineralische Eleganz mit einer Cremigkeit, die internationale Vergleiche mit großen weißen Burgundern nicht scheuen muss.
Auf einen Blick
Godello ist eine autochthone weiße Rebsorte aus der Region Galicien im Nordwesten Spaniens, die vor allem entlang des Flusses Sil in den Anbaugebieten Valdeorras, Ribeira Sacra, Monterrei und Ribeiro sowie im benachbarten Bierzo kultiviert wird. Ihr Kernanbaugebiet ist die D.O. Valdeorras, deren Name übersetzt "das goldene Tal" bedeutet und die mit rund 1.300 Hektar Rebfläche zu den kleineren, aber international renommiertesten Weinregionen Spaniens zählt. Nach der Reblauskatastrophe des späten 19. und frühen 20. Jahrhunderts verdrängten ertragreichere Sorten wie Macabeo und Palomino Fino die Godello zunehmend, bis sie in den 1970er Jahren mit nur noch wenigen hundert Rebstöcken fast ausstarb. Die Rettung gelang durch die Winzer Horacio Fernández und Luis Hidalgo, die sich gezielt für den Erhalt der Sorte einsetzten, sowie durch ein staatlich gefördertes Wiederanbauprogramm, das in den 1990er Jahren rund 160 Hektar neu bestockte. Godello gilt heute als die weiße Trendrebe Spaniens und wird von Erzeugern wie Rafael Palacios und Telmo Rodríguez zu einigen der besten Weißweine des Landes verarbeitet. Favino.de führt Godello-Weine aus der Region Valdeorras im Sortiment.
Herkunft und Geschichte
Die Ursprünge der Godello liegen an den Hängen des Flusses Sil im Nordwesten Galiciens, wo die Sorte laut neueren Studien vermutlich aus einer Kreuzung einer von den Römern eingeführten Rebsorte mit wilden Reben entstand, die von den Iberern im Nordwesten der Halbinsel kultiviert wurden. Historisch machte Godello über weite Strecken den Großteil der Weinbaufläche im heutigen Valdeorras aus, geriet jedoch im Lauf des 20. Jahrhunderts zunehmend in Vergessenheit, verstärkt durch den Wiederaufbau der Weinberge nach der Reblausplage mit ertragreicheren, aber weniger anspruchsvollen Sorten. In den 1970er Jahren existierten schließlich nur noch wenige hundert Rebstöcke der Sorte, ein Bestand, der sie an den Rand des Aussterbens brachte. Die Winzer Horacio Fernández und Luis Hidalgo nahmen sich der Godello in dieser kritischen Phase an und setzten sich gezielt für ihren Erhalt ein, bevor Fernández Ende der 1980er Jahre den ersten sortenreinen Godello auf den Markt brachte und damit den Grundstein für die heutige Beliebtheit der Sorte legte. Parallel dazu förderte ein staatliches Programm in den 1970er Jahren den Wiederanbau alter, fast vergessener lokaler Rebsorten in Valdeorras, wodurch Godello schrittweise wieder an Popularität gewann. Heute zählt die Sorte zu den spannendsten Wiederentdeckungen der spanischen Weinwelt und wird international zunehmend als eigenständige, hochwertige Weißweintraube wahrgenommen.
Charakter und typische Aromen
Godello gilt im Vergleich zu aromatischeren Sorten wie Verdejo oder Albariño als weniger extrovertiert im Duft, ihre eigentliche Stärke liegt jedoch in einem außergewöhnlichen Mundgefühl mit einer Textur, einem Volumen und einer Cremigkeit, die unter spanischen Weißweinen als nahezu unübertroffen gelten. Typische Aromen umfassen grünen Apfel, Birne, Zitrusfrüchte sowie Noten von Aprikose und Pfirsich, während die Sorte im Vergleich zu Albariño einen relativ hohen natürlichen Gehalt an Weinsäure bei gleichzeitig geringerer, härterer Apfelsäure aufweist, was den Weinen eine besonders angenehme, saftig-weiche Säurestruktur verleiht. Ein guter Godello zeigt sich blass- bis strohgelb mit zarten grünen Reflexen in der Jugend und besitzt niedrige pH-Werte, die ihm Rasse und eine angenehm straffe Struktur auf der Zunge vermitteln. Der Ausbau erfolgt sowohl im Edelstahltank für einen frischen, fruchtigen und zeitgemäß internationalen Stil als auch, bei ambitionierteren Erzeugern, durch langes Hefelager oder im Holzfass, worauf die Rebsorte ausgezeichnet anspricht und wodurch dicht strukturierte, seriöse Weißweine mit cremigem, burgundischem Mundgefühl entstehen. Im Anbau gilt Godello als empfindliche Rebsorte, die mit extremer Hitze schlecht zurechtkommt und schnell einen Hitzebrand erleidet, gleichzeitig aber ausreichend Wärme und Sonne im Herbst benötigt, um vollständig auszureifen, weshalb sie besonders anspruchsvolle klimatische Bedingungen erfordert.
Das Anbaugebiet Valdeorras
Valdeorras ist eines von 5 Qualitätsweingebieten Galiciens und liegt als einziges davon am weitesten landeinwärts, entsprechend am weitesten vom Atlantik entfernt, was zu deutlich geringeren Niederschlägen führt als an der galicischen Küste, insbesondere während der trockenen Sommer- und Herbstmonate. Das bergige Gebiet erlaubt Weinbau in Höhenlagen von bis zu 750 Metern, wodurch merkliche Temperaturschwankungen zwischen Winter und Sommer sowie zwischen Tag und Nacht entstehen, ohne dabei die Hitzeextreme der kastilischen Hochebenen wie Rueda oder Ribera del Duero zu erreichen, ideale Bedingungen für die klimatisch anspruchsvolle Godello. Die Rebstöcke wurzeln dabei tief in Schiefer- und Granitböden, aus denen sie Nährstoffe und Mineralien aus der Tiefe ziehen, was den Weinen ihre markante, bei Kennern geschätzte Struktur verleiht. Bereits 1945 wurde Valdeorras als D.O.-Gebiet anerkannt, der Weinbau kam jedoch aufgrund starker Landflucht nach dem spanischen Bürgerkrieg zunächst kaum in Schwung, sodass viele Weinberge über Jahrzehnte verwilderten. Heute genießt die kleine Appellation trotz ihrer vergleichsweise geringen Größe weltweite Reputation, die sie maßgeblich den Weinen aus der Godello-Traube verdankt. Neben Valdeorras wird die Sorte auch in den benachbarten Appellationen Ribeira Sacra, Monterrei, Ribeiro und Bierzo angebaut, wo sie teils sortenrein, teils im Verschnitt mit anderen galicischen Weißweinsorten wie Treixadura oder Albariño zum Einsatz kommt.
Godello als Speisebegleiter
Dank seiner Kombination aus Frische, Mineralität und cremiger Textur gilt Godello als äußerst vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu Meeresfrüchten, Fisch, Austern und Krustentieren passt. Auch zu hellem Fleisch, cremigen Risottos, Gemüsegerichten und gereiftem Käse zeigt sich die Sorte als überzeugende Wahl, während ihre Frische und Leichtigkeit sie zusätzlich zu einem idealen Sommer- und Terrassenwein macht. Serviert werden sollte Godello bei einer Temperatur zwischen 8 und 12 Grad Celsius, idealerweise in einem mittelgroßen, dünnwandigen Weißweinglas mit bauchiger Form, das sich zum Rand hin leicht verjüngt, um das feine Bukett des Weins optimal zur Geltung zu bringen.
Häufig gestellte Fragen zu Godello
Woher stammt die Rebsorte Godello? Godello ist eine autochthone Rebsorte aus Galicien im Nordwesten Spaniens und entstand vermutlich aus einer Kreuzung einer römischen Rebsorte mit wilden, von den Iberern kultivierten Reben entlang des Flusses Sil.
Welches ist das wichtigste Anbaugebiet für Godello? Die D.O. Valdeorras, übersetzt "das goldene Tal", gilt als das Kernanbaugebiet der Sorte und ist verantwortlich für ihren internationalen Ruf als eine der besten Weißweinregionen Spaniens.
Warum wäre Godello fast ausgestorben? Nach der Reblauskatastrophe wurden viele Weinberge mit ertragreicheren Sorten wie Macabeo neu bepflanzt, wodurch Godello in den 1970er Jahren auf nur noch wenige hundert Rebstöcke zurückging, bevor engagierte Winzer sie retteten.
Wie schmeckt ein typischer Godello-Wein? Typisch sind Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten sowie ein außergewöhnlich cremiges, volles Mundgefühl bei gleichzeitig lebendiger, aber nicht harter Säurestruktur.
Warum wird Godello oft mit weißem Burgunder verglichen? Die Kombination aus feiner Mineralität, cremiger Textur und dem Potenzial für Holzfassausbau mit langem Hefelager erinnert stilistisch an weiße Burgunderweine, weshalb dieser Vergleich unter Weinkennern häufig gezogen wird.
Wozu passt Godello am besten? Godello passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fisch, Austern und Krustentieren, eignet sich aber auch für helles Fleisch, Risotto und gereiften Käse.
