Jurtschitsch - Grüner Veltliner "Urgestein" DAC Kamptal 2024 BIO

Das Weingut
Das traditionsreiche Weingut Jurtschitsch zählt zu den stilprägenden Betrieben des Kamptals. Die Brüder Alwin und Stefanie Jurtschitsch stehen für eine Weinphilosophie, die auf biodynamische Bewirtschaftung, präzises Handwerk und das pure Herausarbeiten von Herkunft setzt. Der „Grüne Veltliner Urgestein“ ist ein Paradebeispiel für diesen Zugang: ein klarer, würziger und mineralischer Veltliner mit Herkunft und Charakter – und das aus einem der ältesten Naturkeller der Region.

Verkostungsnotizen
Hellgelb mit grünlichen Reflexen im Glas. In der Nase zeigt sich der Wein mit reifem Apfel, Zitrusnoten, weißem Pfeffer und einer kühlen kräutrigen Note. Am Gaumen frisch, klar und straff, mit feiner Würze, eleganter Textur und vibrierender Säure. Die typische Kamptaler Mineralität zieht sich durch bis ins lange, präzise Finale. Ein idealtypischer Grüner Veltliner mit Schliff, Frische und erstaunlicher Tiefe.

Herstellung
Die Trauben stammen aus hochgelegenen Parzellen mit Gneis- und Glimmerschieferböden, die dem Wein seine typische Kamptaler Spannung verleihen. Nach der selektiven Handlese erfolgte eine sanfte Pressung mit kurzer Maischestandzeit. Der geklärte Most wurde im historischen Naturkeller ohne Pumpen in Edelstahltanks überführt und dort kühl vergoren. Anschließend lagerte der Wein auf der Feinhefe, um ihm zusätzliche Struktur und Komplexität zu verleihen.

Speiseempfehlung
Ein idealer Speisebegleiter zu saisonalem Gemüse wie Spargel, Kohlrabi oder Artischocken, ebenso wie zu Fisch, leichten Pastagerichten oder einer herzhaften Jause. Auch solo als Aperitif überzeugt er mit seiner animierenden Frische und präzisen Mineralität. Ein echter Allrounder für Fans eleganter, klar strukturierter Weißweine.