Joh. Bapt. Schäfer - Scheurebe trocken 2024

Das Weingut
Das Familienweingut Joh. Bapt. Schäfer in Burg Layen an der Nahe steht für feinste Weinkultur mit Herkunft. Mit über 30 Jahre alten Reben auf steinreichen Lehmböden bringt das Weingut Weine hervor, die sowohl regional verwurzelt als auch international anschlussfähig sind. Der Anspruch: elegante, aromatische Weißweine mit Finesse und Trinkfluss. Mit einem klaren Fokus auf präzise Frucht, Struktur und nachhaltige Arbeit im Weinberg schafft das Weingut Weine, die ihre Herkunft widerspiegeln und gleichzeitig pure Lebensfreude im Glas transportieren.

Verkostungsnotizen
Der Sauvignon Blanc duftet intensiv und vielschichtig nach Grapefruit, Limette, Passionsfrucht und einem Hauch Minze – kühl, verspielt und einladend. Am Gaumen zeigt er sich frisch, mit feiner, herber Würze und klarer, saftiger Frucht. Die lebendige Säure sorgt für knackige Frische, während der feinfruchtige Nachhall Lust auf den nächsten Schluck macht. Ein Wein mit animierendem Charakter, der zwischen Ernsthaftigkeit und sommerlicher Leichtigkeit balanciert.

Herstellung
Die Trauben stammen aus über 30 Jahre alten Reben, gewachsen auf steinreichem Lehmboden rund um Burg Layen. Nach selektiver Handlese erfolgte eine 4-stündige Maischestandzeit, gefolgt von einer besonders schonenden Pressung mit sanftem Druck. Der Wein wurde temperaturkontrolliert im Edelstahltank vergoren und sehr reduktiv ausgebaut – mit dem Ziel, die feinen, exotisch-frischen Aromen des Sauvignon Blanc maximal zu erhalten. Das Ergebnis: ein klarer, puristischer Stil mit Fokus auf Frucht und Struktur.

Speiseempfehlung
Perfekt als animierender Aperitif, auf der Terrasse bei Sonnenschein oder als feiner Begleiter zu frischer Küche. Harmoniert wunderbar mit Fischgerichten, grünem Spargel, Ziegenkäse, asiatisch inspirierten Speisen oder als Ersatz für den klassischen Mojito beim Sundowner. Ein Sauvignon Blanc für alle, die Aromatik mit Präzision lieben.