Graham´s The Tawny Reserve Port

Das Weingut Graham's: 
Das Portweinhaus Graham’s zählt zu den angesehensten Erzeugern Portugals. Gegründet von den Brüdern William und John Graham, steht es seit über 200 Jahren für herausragende Qualität und Tradition. Das Herzstück ist die Quinta dos Malvedos, deren Schieferterrassen kraftvolle und elegante Weine hervorbringen. Graham’s verbindet klassische Methoden wie das Treten der Trauben in Lagares mit moderner Technik. Besonders bekannt ist das Haus für seine exzellenten Vintage- und Tawny-Ports, die weltweit geschätzt werden. Heute wird Graham’s von der Symington-Familie geführt, die Nachhaltigkeit und höchste Handwerkskunst vereint.

Verkostungsnotizen:
Graham's The Tawny besticht durch seine tiefgoldene Bernsteinfarbe. In der Nase vereinen sich Aromen von Orangenschale, Zimt, Pflaumen, Rosinen und Feigen zu einer komplexen Duftkomposition. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und harmonisch, mit feiner Süße und einem langen, eleganten Abgang.

Herstellung:
Dieser Tawny Port ist die Interpretation von Graham’s Master Blender eines gereiften, im Holz ausgebauten Ports. Er reift durchschnittlich sieben bis neun Jahre in sorgfältig gelagerten Eichenfässern. Diese lange Reifezeit verleiht ihm seine charakteristische Tiefe und Balance zwischen frischen Fruchtaromen und der würzigen Komplexität der Fasslagerung.

Speiseempfehlung:
Graham’s The Tawny ist ein idealer Begleiter zu Desserts wie Mandelkuchen oder Crème brûlée. Er eignet sich aber auch hervorragend als eleganter Aperitif. Am besten leicht gekühlt genießen, um seine Aromenvielfalt optimal zur Geltung zu bringen.