Alvaro Palacios - Les Terrasses Velles Vinyes 2020

Weingut
Álvaro Palacios kam 1989 nach Gratallops mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen. In der Umgebung des Dorfes Gratallops entfalten sich die an abschüssigen Hängen angebauten Weinreben von L'Ermita, Finca Dofí und anderer Weingüter. Ihre rissigen und offenen Böden bestehen aus einer Art Kreide, genannt "Licorella" (Licorell-Schiefer), die für die hohe Transparenz der Weine sorgt. Die Region Priorat ist eine raue Schönheit am Fuße der Bergkette Sierra de Montsant, verbrannt von der Sonne und geprägt von den kargen llicorella-Schieferböden – eines der spannendsten Terroirs, das Spanien zu bieten hat. Álvaro Palacios steht für kompromisslose Qualität und das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat mit feiner Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme.

Lage
Der Les Terrasses Velles Vinyes stammt aus der DOQ Priorat (Gratallops) von Böden aus Licorella (Schiefer) und Ton auf 350–640 Meter Höhe. Die 23–95 Jahre alten Rebstöcke aus 70% Garnacha und 30% Cariñena wachsen an abschüssigen Hängen auf den rissigen und offenen Böden aus Licorella-Schiefer, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen. Die eigenwilligen Böden des Priorat in Gratallops auf 350–640 Meter Höhe verleihen dem Priorat-Klassiker seine charakteristische feine Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme. Die Höhenlage zwischen 350 und 640 Metern sorgt für große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, was die Frische bewahrt. Die Kombination aus Licorella-Schiefer, Ton, abschüssigen Hängen und 23–95 Jahre alten Rebstöcken verleiht diesem Les Terrasses Velles Vinyes seinen charaktervollen, eleganten Charakter. Ein Priorat-Klassiker von Álvaro Palacios, der 1989 kam, um das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen.

Herstellung
Nach der Handlese und teilweisen Entrappung erfolgt eine 32-tägige Mazeration. Die Spontangärung erfolgt im Beton und Holzfass, gefolgt von der malolaktischen Gärung im Barrique und Holzfass. Der Ausbau erfolgt 12 Monate im Holzfass. Der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen, prägt die sorgfältige Vinifikation. Die 32-tägige Mazeration und die Spontangärung in verschiedenen Gefäßen sowie die malolaktische Gärung im Barrique entwickeln die feine Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme. So entsteht ein Priorat-Klassiker mit kräftiger kirschroter Farbe und violetten Reflexen von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden auf 350–640 Meter Höhe.

Verkostungsnotiz
Der Les Terrasses Velles Vinyes hat eine kräftige kirschrote Farbe mit violetten Reflexen im Glas. In der Nase dominieren Pflaumen, reife Kirschen, Preiselbeeren und Blutorangen von den 23–95 Jahre alten Rebstöcken auf 350–640 Meter Höhe. Der Priorat-Klassiker begeistert durch seine feine Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme von den rissigen und offenen Licorella-Schieferböden, die für die hohe Transparenz der Weine sorgen. Die 32-tägige Mazeration, die Spontangärung im Beton und Holzfass sowie die 12-monatige Reifung im Holzfass entwickeln die charakteristische Balance. Ein Priorat-Klassiker von Álvaro Palacios, der 1989 nach Gratallops kam mit dem Anspruch, das Beste aus den eigenwilligen Böden des Priorat herauszuholen.

Speiseempfehlung
Dieser Les Terrasses Velles Vinyes ist ein Priorat-Klassiker und passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Wild und mediterranen Eintöpfen, wobei die feine Komposition aus Konzentration, Eleganz, Frische und Charme perfekt harmoniert. Er zeigt seine Stärken auch zu Lamm, Wildbraten oder gereiftem Käse, wobei die Aromen von Pflaumen, reifen Kirschen, Preiselbeeren und Blutorangen einen reizvollen Dialog eingehen. Die hohe Transparenz von den rissigen Licorella-Schieferböden und die 23–95 Jahre alten Rebstöcke machen ihn zu einem vielseitigen Partner. Der Anspruch von Álvaro Palacios, das Beste aus den eigenwilligen Böden herauszuholen, macht ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser Priorat-Klassiker von den abschüssigen Hängen in Gratallops auf 350–640 Meter Höhe sein volles Spektrum an reifen Kirschen, Pflaumen, Blutorangen und eleganter Komposition.