Kategorie: Weissweine

Weißwein – Herstellung, Geschmack und Unterschiede

Was ist Weißwein?

Weißwein ist ein Wein, der überwiegend aus hellen Trauben hergestellt wird und sich durch Frische, Frucht und Säure auszeichnet. Er kann von sehr leicht und frisch bis cremig und komplex reichen.

434 Produkte
  • Künstler - Alvarinho trocken 2024
    Verkäufer
    Künstler
    Normaler Preis
    €20,50
    Sonderpreis
    €20,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €27,33pro L
    Ausverkauft
  • Künstler - Sauvignon Blanc Kalkstein 2025
    Weingut Künstler, Rheingau, Sauvignon Blanc VDP.GUTSWEIN, helle Flasche mit weißem Etikett, Wappen-Illustration und Schriftzug
    Verkäufer
    Künstler
    Normaler Preis
    €21,50
    Sonderpreis
    €21,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €28,67pro L
    Ausverkauft
  • Künstler - Kirchenstück Riesling GG 2023
    Weingut Künstler, Rheingau Hochheim, Riesling VDP.GROSSE LAGE, helle Flasche mit weißem Etikett, Wappen-Illustration, GG-Prägung und Schriftzug
    Verkäufer
    Künstler
    Normaler Preis
    €45,00
    Sonderpreis
    €45,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Anselmo Mendes - Parcela Única Alvarinho 2020
    Anselmo Mendes, Vinho Verde, Alvarinho
    Verkäufer
    Anselmo Mendes
    Normaler Preis
    €38,50
    Sonderpreis
    €38,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €51,33pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Anselmo Mendes - Expressoes Alvarinho 2020
    Anselmo Mendes, Vinho Verde, Alvarinho
    Verkäufer
    Anselmo Mendes
    Normaler Preis
    €30,00
    Sonderpreis
    €30,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €40,00pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Anselmo Mendes - Expressoes Alvarinho 2019
    Anselmo Mendes, Vinho Verde, Alvarinho
    Verkäufer
    Anselmo Mendes
    Normaler Preis
    €30,00
    Sonderpreis
    €30,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €40,00pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Anselmo Mendes - Contacto Alvarinho 2024
    Mendes & Symington, Vinho Verde, Alvarinho
    Verkäufer
    Anselmo Mendes
    Normaler Preis
    €15,50
    Sonderpreis
    €15,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €20,67pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    Ribas - Sió Blanc 2023 BIO
    Bodegas Ribas, Mallorca, Prensal, Giró Ros, Viognier IGP
    Verkäufer
    Ribas
    Normaler Preis
    €24,50
    Sonderpreis
    €24,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €32,67pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Rodrigo Méndez - A Cruceira 2023
    Verkäufer
    Rodrigo Méndez
    Normaler Preis
    €39,00
    Sonderpreis
    €39,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €52,00pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Rodrigo Méndez - Salvora Albariño 2024
    Verkäufer
    Rodrigo Méndez
    Normaler Preis
    €39,00
    Sonderpreis
    €39,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €52,00pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Rodrigo Méndez - Cies Albariño 2024
    Verkäufer
    Rodrigo Méndez
    Normaler Preis
    €20,00
    Sonderpreis
    €20,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €26,67pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Rodrigo Méndez - O Raio da Vella Albariño 2024
    Verkäufer
    Rodrigo Méndez
    Normaler Preis
    €28,00
    Sonderpreis
    €28,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €37,33pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    NEU
    Tomàs Cusiné - Finca Racons 2018 BIO
    Tomàs Cusiné, Costers del Segre, Macabeo
    Verkäufer
    Tomàs Cusiné
    Normaler Preis
    €25,00
    Sonderpreis
    €25,00
    Normaler Preis
    €28,50
    Einzelpreis
     0,75L | €33,33pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    NEU
    Sierra Norte - Olcaviana Sauvignon Blanc 2024 BIO
    Sierra Norte, Castilla La Mancha, Sauvignon Blanc
    Verkäufer
    Sierra Norte
    Normaler Preis
    €7,50
    Sonderpreis
    €7,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €10,00pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    NEU
    Sierra Norte - Olcaviana Verdejo 2024 BIO
    Sierra Norte, Castilla La Mancha, Verdejo
    Verkäufer
    Sierra Norte
    Normaler Preis
    €7,50
    Sonderpreis
    €7,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €10,00pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Hammeken Cellars - El Paso Blanco 2025
    Hammeken Cellars, Spanien, Verdejo, Viura
    Verkäufer
    Hammeken Cellars
    Normaler Preis
    €5,95
    Sonderpreis
    €5,95
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €7,93pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    Belondrade - Belondrade y Lurton Verdejo Magnum 2023 BIO
    Verkäufer
    Belondrade
    Normaler Preis
    €105,00
    Sonderpreis
    €105,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     1,5L | €70,00pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    Belondrade - Belondrade y Lurton Verdejo 2023 BIO
    Verkäufer
    Belondrade
    Normaler Preis
    €46,50
    Sonderpreis
    €46,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €62,00pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    Belondrade - Belondrade y Lurton Verdejo 2021 BIO
    Verkäufer
    Belondrade
    Normaler Preis
    €45,00
    Sonderpreis
    €45,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €60,00pro L
    Ausverkauft
  • Cuevas de Castilla - Sol y Nieve Cuveé 2025 (exklusiv)
    Verkäufer
    Cuevas de Castilla
    Normaler Preis
    €7,50
    Sonderpreis
    €7,50
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €10,00pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    NEU
    Alois Lageder - Casòn Bianco 2020 BIO
    Alois Lageder
    Verkäufer
    Alois Lageder
    Normaler Preis
    €42,00
    Sonderpreis
    €42,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €56,00pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    Alois Lageder - FÓRRA Manzoni Bianco 2022 BIO
    Alois Lageder
    Verkäufer
    Alois Lageder
    Normaler Preis
    €23,95
    Sonderpreis
    €23,95
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €31,93pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    Alois Lageder - FRAGMENT Sauvignon Blanc 2023 BIO
    Alois Lageder
    Verkäufer
    Alois Lageder
    Normaler Preis
    €21,00
    Sonderpreis
    €21,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €28,00pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    Alois Lageder - PORER Pinot Grigio 2022 BIO
    Alois Lageder
    Verkäufer
    Alois Lageder
    Normaler Preis
    €21,00
    Sonderpreis
    €21,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €28,00pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    NEU
    Alois Lageder - VERSALTO Pinot Bianco 2022 BIO
    Alois Lageder
    Verkäufer
    Alois Lageder
    Normaler Preis
    €21,00
    Sonderpreis
    €21,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €28,00pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    Alois Lageder - Pinot Grigio 2025 BIO
    Alois Lageder Pinot Grigio, Südtirol, Weinflasche, dunkelblaues Etikett, Pinselstrich-Illustration, handschriftlicher Schriftzug.
    Verkäufer
    Alois Lageder
    Normaler Preis
    €13,95
    Sonderpreis
    €13,95
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0.75L | €18,60pro L
    Ausverkauft
  • BIO
    Alois Lageder - LÖWENGANG Chardonnay Magnum 2020 BIO
    Alois Lageder
    Verkäufer
    Alois Lageder
    Normaler Preis
    €120,00
    Sonderpreis
    €120,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €160,00pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Juliusstital - Scheurebe halbtrocken 2025
    Weingut Juliusspital, Franken Würzburg, Scheurebe halbtrocken, helle Flasche mit dunkelblauem Etikett, blau-weißem Wappen und Schriftzug
    Verkäufer
    Juliusspital
    Normaler Preis
    €10,95
    Sonderpreis
    €10,95
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €14,60pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Juliusstital - Volkacher Karthäuser Weißer Burgunder GG 2022
    Weingut Juliusspital, Franken Volkach, Weißburgunder VDP.GROSSE LAGE
    Verkäufer
    Juliusspital
    Normaler Preis
    €40,00
    Sonderpreis
    €40,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €53,33pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Juliusstital - Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner GG 2022
    Weingut Juliusspital, Franken Iphofen, Silvaner VDP.GROSSE LAGE
    Verkäufer
    Juliusspital
    Normaler Preis
    €40,00
    Sonderpreis
    €40,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €53,33pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Juliusstital - Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner GG 2020
    Weingut Juliusspital, Franken Iphofen, Silvaner VDP.GROSSE LAGE
    Verkäufer
    Juliusspital
    Normaler Preis
    €39,00
    Sonderpreis
    €39,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €52,00pro L
    Ausverkauft
  • NEU
    Dr. Heger - Winklerberg Hinter Winklen Chardonnay GG "Gras im Ofen" 2023
    Weingut Dr. Heger, Baden Kaiserstuhl Ihringen, Chardonnay Großes Gewächs Gras im Ofen, helle Flasche mit weißem Etikett, Wappen-Logo, GG-Prägung und grünem Schriftzug Gras im Ofen.
    Verkäufer
    Dr. Heger
    Normaler Preis
    €45,00
    Sonderpreis
    €45,00
    Normaler Preis
    Einzelpreis
     0,75L | €60,00pro L
    Ausverkauft

Weißwein – ausführliche Beschreibung

Weißwein zählt zu den ältesten und weltweit verbreitetsten Weinarten. Im Gegensatz zu Rotwein wird Weißwein meist ohne längeren Kontakt mit den Traubenschalen vergoren. Dadurch entstehen helle, klare Weine mit frischer Aromatik und feiner Struktur.

Typisch für Weißwein ist seine Vielseitigkeit. Je nach Rebsorte, Herkunft, Klima und Ausbau kann Weißwein sehr unterschiedliche Charaktere annehmen. Manche Weißweine wirken leicht, mineralisch und erfrischend, andere sind kraftvoll, dicht und besitzen ein großes Reifepotenzial.

Die Herstellung von Weißwein beginnt mit der Lese der Trauben. Nach dem Pressen wird der Most meist kühl vergoren, um Frische und Frucht zu bewahren. Häufig erfolgt der Ausbau im Edelstahltank, bei manchen Weißweinen auch im Holzfass oder auf der Feinhefe. Diese Entscheidungen prägen den Stil des Weins maßgeblich.

Weißwein kann trocken, halbtrocken, feinherb oder süß ausgebaut werden. Besonders beliebt sind trockene Weißweine, die Frische und Trinkfluss bieten. Süßere Varianten leben vom Zusammenspiel aus Frucht, Süße und Säure.

Wie schmeckt Weißwein?

Der Geschmack von Weißwein ist sehr vielfältig. Häufige Aromen sind:

  • Apfel
  • Birne
  • Zitrusfrüchte
  • Pfirsich
  • Aprikose
  • Tropische Früchte
  • Kräuter
  • Mineralische Noten

Je nach Stil kann Weißwein frisch und leicht, fruchtig und saftig oder cremig und vollmundig wirken.

Weißwein und Säure

Säure spielt bei Weißwein eine zentrale Rolle. Sie sorgt für Frische, Lebendigkeit und Struktur. Weißweine mit höherer Säure wirken oft besonders animierend, während säureärmere Weißweine runder und weicher erscheinen.

Ausbau von Weißwein

Weißwein kann auf unterschiedliche Weise ausgebaut werden:

  • Edelstahltank: frisch, klar, fruchtbetont
  • Holzfass: cremig, komplex, strukturiert
  • Hefelager: mehr Tiefe, Schmelz und Textur

Der Ausbau beeinflusst Körper, Aromatik und Reifepotenzial des Weins.

Weißwein und Essen

Weißwein gilt als besonders vielseitiger Essensbegleiter und passt gut zu:

  • Fisch und Meeresfrüchten
  • Geflügel
  • Salaten
  • Pasta
  • Asiatischer Küche
  • Vegetarischen Gerichten

Je nach Stil kann Weißwein sowohl leichte als auch kräftigere Speisen begleiten.

Häufige Fragen zu Weißwein

Was ist der Unterschied zwischen Weißwein und Rotwein?
Weißwein wird meist ohne längeren Schalenkontakt vergoren, Rotwein mit Schalen.

Ist Weißwein immer aus weißen Trauben?
Meist ja, es können aber auch rote Trauben ohne Schalenkontakt verwendet werden.

Ist Weißwein immer trocken?
Nein, Weißwein kann trocken, halbtrocken, feinherb oder süß sein.

Warum schmeckt Weißwein manchmal sauer?
Die Säure ist ein natürlicher Bestandteil des Weins und sorgt für Frische.

Ist Weißwein leichter als Rotwein?
Oft ja, es gibt aber auch kräftige, komplexe Weißweine.

Wie kalt sollte Weißwein serviert werden?
Je nach Stil zwischen etwa 8 und 12 Grad Celsius.

Ist Weißwein ein Sommerwein?
Ja, viele Weißweine eignen sich besonders gut für warme Tage.

Kann man Weißwein lagern?
Ja, hochwertige Weißweine können viele Jahre reifen.

Warum ist Weißwein manchmal trüb?
Naturbelassene Weine werden nicht immer filtriert.

Hat Weißwein weniger Alkohol als Rotwein?
Nicht zwingend, der Alkoholgehalt hängt von Reife und Ausbau ab.

Ist Weißwein für Einsteiger geeignet?
Ja, viele Weißweine sind sehr zugänglich und unkompliziert.

Welche Weißweine sind besonders frisch?
Weißweine aus kühleren Regionen wirken oft besonders frisch.

Schmeckt Weißwein immer fruchtig?
Nein, manche Weißweine sind eher mineralisch oder würzig.

Warum riecht Weißwein nach Blumen oder Kräutern?
Diese Aromen entstehen durch Rebsorte, Gärung und Ausbau.

Weißwein – Frische, Vielfalt und Eleganz im Glas
Weißwein gehört zu den vielseitigsten Weinen überhaupt und begeistert durch seine große Bandbreite an Aromen, Stilen und Charakteren. Vom spritzigen, leichten Sommerwein bis hin zum komplexen, im Holzfass gereiften Spitzenwein – Weißwein bietet für jede Gelegenheit den passenden Genuss. Typische Rebsorten wie Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Weißburgunder oder Grüner Veltliner stehen für unverwechselbare Geschmacksprofile, die von frischer Zitrusfrucht über saftigen Apfel und exotische Früchte bis hin zu feiner Mineralität und eleganten Kräuternoten reichen.

Herstellung und Stilistik
Die meisten Weißweine werden im Edelstahl ausgebaut, um Frische, Frucht und Klarheit in den Vordergrund zu stellen. Andere reifen bewusst im Holzfass, um mehr Komplexität, Schmelz und Struktur zu entwickeln. Je nach Herkunftsregion und Rebsorte zeigt Weißwein ganz unterschiedliche Stilrichtungen: von knackig-trocken über halbtrocken bis hin zu restsüßen Spezialitäten. Auch die Säurestruktur spielt eine wichtige Rolle und verleiht vielen Weißweinen ihre charakteristische Lebendigkeit.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt Weißwein meist helle, klare Farben von blassgelb bis strohgold, bei gereiften Exemplaren auch goldene Reflexe. In der Nase entfalten sich frische, fruchtige Aromen wie Zitrone, Limette, Apfel, Birne oder Pfirsich, ergänzt durch florale Noten und – je nach Herkunft – mineralische oder würzige Akzente. Am Gaumen reicht die Bandbreite von leicht, frisch und elegant bis hin zu kräftig, vollmundig und cremig. Der Nachhall ist je nach Stil animierend-saftig oder nachhaltig komplex.

Speiseempfehlung
Weißwein ist ein wahrer Allrounder in der Küche. Er passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Gemüsegerichten oder frischen Sommersalaten. Fruchtig-frische Weißweine sind ideale Begleiter zu asiatischen und exotischen Gerichten, während kräftigere Weißweine mit Holzfassausbau auch zu Geflügel in cremigen Saucen oder zu Käse eine gute Wahl sind. Gut gekühlt ist Weißwein außerdem ein erfrischender Aperitif und sorgt das ganze Jahr über für unkomplizierten, eleganten Trinkgenuss.

Widerrufsantrag einreichen

Füllen Sie das folgende Formular aus, um Ihren Widerrufsantrag einzureichen.