Dr. Loosen - Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2024

Das Weingut
Das Weingut Dr. Loosen an der Mittelmosel steht seit Generationen für große, terroirgeprägte Rieslinge von Weltrang. Unter der Leitung von Ernst F. Loosen werden historische Steillagen mit wurzelechten, bis zu 120 Jahre alten Reben nachhaltig bewirtschaftet. Die Reben wachsen auf kargen Schiefer- und Vulkangesteinsböden, die Wärme speichern und Mineralität verleihen. Das einzigartige Mikroklima der nach Süden ausgerichteten Hänge sorgt für lange Reifezeiten und perfekte Balance zwischen Frucht und Säure. Dr. Loosen verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die Herkunft, Boden und Rebsorte unverfälscht widerspiegeln.

Lage
Die Wehlener Sonnenuhr gehört zu den berühmtesten Weißweinlagen der Welt – ein extrem steiler, südlich ausgerichteter Schieferhang, der für seine filigranen, feinduftigen und gleichzeitig langlebigen Rieslinge bekannt ist. Der Boden besteht aus flachgründigem, blauem Devonschiefer, der tagsüber Sonnenwärme speichert und nachts sanft an die Reben abgibt. Dies sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reife und eine besonders zarte Aromatik. Die Weine dieser Lage sind schon jung charmant, geprägt von weißem Pfirsich, grünem Apfel und einer klaren, kühl-mineralischen Spannung. Mit zunehmender Reife entwickeln sie eine legendäre Tiefe und Komplexität, die weltweit geschätzt wird.

Herstellung
Die Trauben für den Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett werden selektiv von Hand gelesen, um ausschließlich gesundes, vollreifes Lesegut zu verwenden. Der Ausbau erfolgt im temperaturkontrollierten Edelstahltank, um die Klarheit der Frucht und die feine Schiefermineralität unberührt zu erhalten. Durch die kühle Gärführung bleibt die typische leichte Kabinett-Süße erhalten, die perfekt ausbalanciert wird von lebendiger Säure. Der Stil ist geprägt von Frische, Leichtigkeit und Präzision – ein klassisches Kabinett, wie er für die Mosel charakteristisch ist.

Verkostungsnotizen
Im Duft zeigt der Wein eine ausgeprägt feine Aromatik von weißem Pfirsich, grünem Apfel, Zitrus und floralen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich federleicht, klar und saftig mit einer delikaten Süße, die von der vibrierenden Säure hervorragend ausbalanciert wird. Die Schiefermineralität sorgt für eine kühle Präzision und einen tänzelnden Charakter. Der Abgang ist frisch, elegant und überraschend lang für die filigrane Stilistik. Bereits jung äußerst charmant, entwickelt der Kabinett mit der Zeit Noten von Honig, Kräutern und reifem Steinobst.

Speiseempfehlung
Dieser Kabinett ist ein vielseitiger Begleiter zu aromatischen und leichten Gerichten. Ideal zu Sushi, asiatischer Küche, scharfen Currys, sommerlichen Salaten, hellen Fischgerichten oder Ziegenkäse. Hervorragend auch als Aperitif oder als erfrischender Genuss an warmen Tagen. Die dezente Süße harmoniert perfekt mit würzigen oder leicht scharfen Speisen und hebt die Frische des Weins ideal hervor.