Gunderloch - Weissburgunder vom Kalk trocken 2025 BIO

Gunderloch:
Das Weingut Gunderloch wurde 1890 gegründet und wird heute in der sechsten Generation von Johannes Hasselbach geführt. Mit 25 Hektar Weinbergen, darunter 14 Hektar Steillagen am renommierten Roten Hang, zählt es zu den führenden Weingütern Rheinhessens. Besonders bekannt ist Gunderloch für seine VDP.GROSSEN LAGEN wie Rothenberg, Pettenthal und Hipping. Das einzigartige Terroir der Region, das sich mit wachsender Entfernung vom Rhein verändert – vom roten Tonschiefer hin zu verwittertem Kalkgestein – verleiht den Weinen ihre besondere Charakteristik.

Verkostungsnotizen:
Die Weine von Gunderloch sind blumig, fruchtig und elegant, mit feingliedriger Struktur und ausgeprägter Mineralität. Am Gaumen zeigen sie eine harmonische Balance zwischen Frische und Tiefe, begleitet von einer feinen Säure. Die Burgundersorten profitieren besonders von den kalkhaltigen Böden, die ihnen Finesse und Komplexität verleihen.

Herstellung:
Gunderloch setzt auf eine nachhaltige und ökologische Bewirtschaftung, bei der Biodiversität, Wassermanagement sowie die Bodenstruktur im Fokus stehen. Um den natürlichen Charakter der Trauben zu bewahren, wird weitgehend auf künstliche Hilfsmittel wie Reinzuchthefen und Schönungsmittel verzichtet. Die Vergärung erfolgt je nach Weinqualität in Edelstahltanks (Gutsweine) oder in großen Holzfässern (Lagenweine). Eine längere Mazeration sowie die Lagerung auf der Vollhefe sorgen für natürliche Stabilität und komplexe Aromen.

Speiseempfehlung:
Die Weine von Gunderloch sind vielseitige Speisenbegleiter. Besonders gut harmonieren sie mit Fischgerichten, Meeresfrüchten und leichten Sommergerichten wie Salaten oder Gemüsevariationen. Burgundersorten passen hervorragend zu Geflügel, cremigen Saucen und milden Käsesorten. Dank ihrer eleganten Struktur und ausgeprägten Mineralität sind sie auch eine exzellente Wahl für anspruchsvolle Weinliebhaber, die Wert auf fein abgestimmte Foodpairings legen.