Graham´s Port - Vintage Port 2016

Weingut
Graham's Port wurde 1820 von William und John Graham im Douro-Tal in Portugal gegründet. Seit zwei Jahrhunderten hat Graham's seinen Ruf als einer der größten Namen im Portwein kultiviert. Die Familie Symington freut sich, die Deklaration des Graham's 2016 Vintage Port anzukündigen, der in die Fußstapfen der legendären W & J Graham's Vintages tritt, die in den letzten zweihundert Jahren produziert wurden. Die Qualität von Graham's Port beruht auf den besten Trauben, die hauptsächlich von fünf ikonischen Quintas im Douro-Tal stammen: Quinta dos Malvedos, Quinta do Tua, Quinta das Lages und zwei weitere, Quinta da Vila Velha und Quinta do Vale de Malhadas, die in Privatbesitz von Mitgliedern der Familie Symington sind. Glücklicherweise brachte 2016 die Sterne in eine Reihe und das Jahr brachte hervorragend strukturierte und ausgewogene Weine, die eine vollständige Vintage-Deklaration ermöglichten. Produktion: 6.325 Kisten einschließlich 600 Magnums und 352 Tappit Hens – Graham's 2016 Vintage Port, DOC Douro.

Lage
Der Graham's 2016 Vintage Port stammt zu 41% von Malvedos (Weinberge Valdossa und Altos de Malvedos), 25% von Tua (Vinha dos Muros), 18% von Vale de Malhadas (Vinha dos Eucaliptos) und 16% von Vila Velha (Vinha da Barca). Der Valdossa-Weinberg, hoch über dem Malvedos-Gutshaus gelegen, produzierte hervorragende Trauben von seinem 30 Jahre alten Touriga Nacional, deren Reife Weine von herausragender Struktur und Komplexität lieferte. Der am höchsten gepflanzte Weinberg der Quinta, der Altos de Malvedos (400 Meter), trug seine Sousão-Trauben bei, deren dunkle Schalen und Säure tintenblau/schwarze Farbe und Frische brachten. Auf Graham's benachbartem Tua-Gut lieferten die alten gemischten Reben vom Muros-Weinberg, vor über einem halben Jahrhundert auf Trockenmauer-Terrassen gepflanzt, außergewöhnliche Qualität mit unglaublich niedrigen 230 Gramm/Rebe. Zwei Quintas in Privatbesitz von Mitgliedern der Familie Symington, Vila Velha und Vale de Malhadas, trugen kleine Parzellen ausgezeichneter Qualität bei – Graham's 2016 Vintage Port, DOC Douro.

Herstellung
Nach einem warmen und nassen Winter, der dringend benötigte Wasserreserven im Boden auffüllte, kehrte sich das Wettermuster um mit einem ungewöhnlich kühlen und nassen Frühling. Der Sommer war außergewöhnlich heiß mit mehreren Temperaturspitzen über 40 Grad Celsius. Die durch den reichlichen Winter- und Frühjahrsregen geschaffenen Wasserreserven erwiesen sich als entscheidend. Respite von der Hitze kam zwischen dem 24. und 26. August, als 18mm Regen auf Quinta dos Malvedos und Quinta do Tua fielen. Der entscheidende Moment des Jahrgangs kam am 13. September, als weitere 20mm Regen auf Malvedos und Tua niederging. Charles Symington widerstand der Versuchung, vorzeitig zu ernten, und setzte das Startdatum für die Ernte auf den 19. September. Kaum hatte die Ernte begonnen, unternahm er ein kalkuliertes Risiko und verschob die Ernte um eine weitere Woche. Diese Entscheidung wurde mit drei Wochen schönem Wetter belohnt. Jeder Weinberg wurde bei optimaler Reife geerntet. Abgefüllt im Mai 2018 ohne Filtration – Weinmacher Charles Symington und Henry Shotton, DOC Douro, Vintage Port 2016, 20% Alkohol.

Verkostungsnotiz
Klassischer Ausdruck des Graham's-Stils: konzentriert und opulent mit Schichten frischer, reifer schwarzer Fruchtaromen. Aromen von Minze und Eukalyptus mit Schokoladennoten von Quinta dos Malvedos (41% - Valdossa mit 30 Jahre altem Touriga Nacional herausragender Struktur, Altos de Malvedos mit Sousão für tintenblau/schwarze Farbe und Frische), Tua (25% - Vinha dos Muros alte gemischte Reben 230g/Rebe außergewöhnliche Tiefe), Vale de Malhadas (18% - Vinha dos Eucaliptos elegante florale Aromen Touriga Franca) und Vila Velha (16% - Vinha da Barca feinster Touriga Nacional und Touriga Franca co-fermentiert). Der Graham 2016 kombiniert hervorragende Komplexität, Struktur und Balance von der optimalen Reife jedes Weinbergs und den drei Wochen schönem Wetter für ausgewogene Reifung. Ein Wein von Graham's – seit 1820, legendäre Vintages über zweihundert Jahre, Weinmacher Charles Symington und Henry Shotton, 6.325 Kisten inkl. 600 Magnums und 352 Tappit Hens, DOC Douro, Vintage Port 2016, 20% Alkohol.

Speiseempfehlung
Dieser Graham's 2016 Vintage Port harmoniert perfekt mit dunklen Schokoladendesserts, gereiftem Käse oder Nüssen. Der klassische Ausdruck des Graham's-Stils – konzentriert und opulent mit Schichten frischer, reifer schwarzer Fruchtaromen sowie Aromen von Minze und Eukalyptus mit Schokoladennoten – passt hervorragend zu reichhaltigen Desserts. Auch zu Blauschimmelkäse, Schokoladentorte oder als Digestif entfaltet er sein volles Potenzial. Die hervorragende Komplexität, Struktur und Balance machen ihn zu einem außergewöhnlichen Begleiter. Vor dem Servieren dekantieren. Flasche horizontal lagern an einem kühlen Ort mit konstanter Temperatur. Ein legendärer Vintage in den Fußstapfen von W & J Graham's Vintages über zweihundert Jahre – hervorragend strukturierte und ausgewogene Weine, jeder Weinberg bei optimaler Reife geerntet, ohne Filtration abgefüllt. Serviert bei etwa 16–18 °C.