Alberto Burzi - Barolo La Sierra DOCG 2019

Das Weingut Alberto Burzi:
Alberto Burzi, geboren und aufgewachsen in La Morra, gründete das Weingut 2012 nach seinem Önologiestudium in Turin. Seine Schwester Caterina kam 2018 dazu. Die 7ha Weinberge gehören schon seit mehreren Generationen der Familie Burzi und wurden früher an sehr renommierte Barolo-Weingüter verpachtet. 1ha sind mit Barbera und 6ha mit Nebbiolo bestockt. Die ältesten Weinberge wurden Ende der 40er und Anfang der der 50er Jahre gepflanzt. Aktuell produziert das Weingut ca. 30.000 Flaschen.

Verkostungsnotizen:
Im Glas zeigt sich ein typisches, helles Granatrot – charakteristisch für die Rebsorte Nebbiolo. Das Bouquet ist intensiv, fein und ätherisch. In der Nase entfalten sich Aromen von Preiselbeeren, Granatapfel, Hagebutten, Orangenzesten und Wildrosen. Dazu gesellen sich Nuancen von Sandelholz, Wacholder, Trüffel, Moos und balsamischen Kräutern. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll mit einem kernigen, präzisen Tanningerüst, das geschliffen und typisch körnig für einen hochwertigen Barolo ist. Die frische Säure sorgt für Spannung und Langlebigkeit. Im langen Nachhall zeigen sich fruchtige und würzige Noten sowie eine salzige Mineralität. Ein vielschichtiger und finessenreicher Barolo, der bereits jetzt viel Freude bereitet und gleichzeitig ein hervorragendes Lagerpotenzial von 4–6 Jahren bietet.

Herstellung:
Die Trauben wurden sorgfältig per Hand gelesen und vollständig entrappt. Die Gärung erfolgte im Edelstahltank mit einer langen Mazerationszeit von 30 bis 45 Tagen – ideal, um Farbe, Aroma und Struktur aus den Schalen zu extrahieren. Anschließend reifte der Wein in 2000 Liter großen Holzfässern aus Österreich, was ihm Tiefe und Komplexität verleiht, ohne den rebsortentypischen Charakter zu überdecken. Diese Vinifikation unterstreicht die elegante Stilistik eines modernen Barolo mit klarer Herkunft und Struktur.

Speiseempfehlung:
Dieser Barolo ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie Brasato al Barolo, Lammkarree oder Wildragout. Auch zu gereiftem Hartkäse, Trüffelgerichten und Pilzrisotto entfaltet er sein volles Potenzial. Dank seiner Struktur, Frische und Eleganz passt er sowohl zu festlichen Menüs als auch zu einem stillen Glas für sich allein.