Auf einen Blick
Das Weinviertel ist mit rund 13.000 bis 14.000 Hektar Rebfläche, je nach Statistik, das größte Weinbaugebiet Österreichs und umfasst etwa ein Drittel der nationalen Rebfläche. Es liegt im Nordosten Niederösterreichs und erstreckt sich von der Donau im Süden bis zur tschechischen Grenze im Norden, vom Manhartsberg im Westen bis zur March und zur slowakischen Grenze im Osten. Grüner Veltliner ist mit rund 50 Prozent der Fläche, das sind knapp 7.000 Hektar, die Leitrebsorte und stellt etwa die Hälfte des österreichischen und beinahe die Hälfte des weltweiten Bestands. Danach folgen Zweigelt mit rund 13 Prozent, Welschriesling mit 6,5 Prozent und Riesling mit gut 5 Prozent, dazu Müller-Thurgau und Muskateller. Rund 78 Prozent der Fläche sind weiß bestockt. Favino.de führt Weine des Weinguts Setzer aus Hohenwarth im Weinviertel im Sortiment.
Weinviertel DAC: Die erste DAC Österreichs
Das Weinviertel war 2002 das erste österreichische Weinbaugebiet mit einer kontrollierten Herkunftsbezeichnung, offiziell bestätigt 2003. Weinviertel DAC darf ausschließlich aus Grünem Veltliner stammen, die Trauben müssen zu 100 Prozent aus dem Weinviertel kommen. Der Klassik-Stil ist trocken, frisch, hell- bis grüngelb, mit mindestens 12 Volumenprozent und dem typischen Pfefferl, einer an Pfeffer erinnernden Würze, ohne Holz- und Botrytisnoten. Seit dem Jahrgang 2009 gibt es die Reserve mit mindestens 13 Volumenprozent, die als dichter, vollmundiger Veltliner mit dezentem Holz- oder Botrytiseinfluss gelten darf, seit 2020 zusätzlich die Große Reserve. Alle anderen Rebsorten, etwa Riesling, Weißburgunder oder Zweigelt, tragen die Herkunftsangabe Niederösterreich.
Geschichte und Landschaft
Weinbau prägt das Weinviertel seit Jahrhunderten, die Kellergassen, jene Straßen mit Presshäusern und Kellern am Ortsrand, zählen je nach Erhebung 800 bis 1.000 und gehören zum Landschaftsbild. In den 1970er und 1980er Jahren galt die Region als Karaffenweingebiet, geprägt von Massenproduktion. Der Wandel kam mit dem Fokus auf den Grünen Veltliner und mit der DAC, die dem Weinviertel ein klares Profil gab. Die Landschaft ist von sanften Hügeln, weiten Feldern und Kellergassen geprägt, Weinbau, Ackerbau und Marillenanbau teilen sich den Raum.
Klima und Böden
Das Weinviertel liegt im Einflussbereich des pannonischen Klimas, mit heißen, trockenen Sommern, kühlen Nächten und wenig Niederschlag. Die Böden sind überwiegend von Löss geprägt, der bis in große Tiefe reicht, hier bringt der Grüne Veltliner exotisch-kräftige, dichte Weine hervor. In einzelnen Teilen finden sich Urgestein, etwa um Röschitz, Kalkklippen bei Staatz und Falkenstein sowie Flysch am Bisamberg. Auf Urgesteinsböden wird der Grüne Veltliner knackig, elegant und mineralisch. Das trockene Klima im westlichen Weinviertel begünstigt den Anbau von Rotweinen wie Zweigelt und Blauem Portugieser, etwa im Mailberger Raum.
Grüner Veltliner, Roter Veltliner und Sekt
Der Grüne Veltliner des Weinviertels zeigt sich je nach Lage leicht und spritzig oder gehaltvoll und komplex, geprägt vom Pfefferl, begleitet von Aromen von grünem Apfel, Zitrus und frischen Kräutern. Neben ihm gedeihen Roter Veltliner, eine launische, seltene Rebsorte, die auf kargen Böden besonders gute Weine liefert, sowie Weißburgunder, Riesling, Muskateller und Welschriesling. Welschriesling und Grüner Veltliner von den Lössböden liefern zudem die Grundweine für Österreichs bekannteste Sekte, die Weinstadt Poysdorf gilt als Sekthochburg. Im westlichen Weinviertel um Retz, Haugsdorf und Röschitz spielen Rotweine eine größere Rolle.
Die Weinorte des Weinviertels
Im Westen liegen Retz, Röschitz und Haugsdorf, im nordöstlichen Weinviertel Poysdorf, Falkenstein und Herrnbaumgarten, vor den Toren Wiens Wolkersdorf, Mannersdorf und der Bisamberg. Hohenwarth am Manhartsberg, eine der höchstgelegenen Weinbaugemeinden, liegt am westlichen Rand. Die Nordgrenze markieren die Kalkklippen von Staatz und Falkenstein, im Südosten ist das pannonische Klima besonders spürbar, hier gedeihen auch Burgunder und Traminer.
Weinviertel-Weingüter bei Favino
Zu den Weingütern des Weinviertels im Favino-Sortiment gehört Setzer aus Hohenwarth. Die Familie Setzer bewirtschaftet den Betrieb seit 1705, seit 2001 als reines Weingut, geführt von Hans und Uli Setzer. Hans Setzer war Gründungsmitglied der Weinviertel DAC und ist Vorsitzender des Regionalen Weinkomitees. Im Zentrum stehen Grüner Veltliner und Roter Veltliner, darunter die Weinviertel DAC Reserve “8000” aus der Ried Laa und der Rote Veltliner aus der Ried Kreimelberg.
Häufig gestellte Fragen zum Weinviertel
Wie groß ist das Weinviertel? Das Weinviertel umfasst rund 13.000 bis 14.000 Hektar Rebfläche und ist das größte Weinbaugebiet Österreichs mit etwa einem Drittel der nationalen Fläche.
Was ist das Pfefferl? Das Pfefferl ist die typische, an grünen, weißen oder schwarzen Pfeffer erinnernde Würze des Grünen Veltliners aus dem Weinviertel und das Erkennungszeichen des Weinviertel DAC.
Was ist Weinviertel DAC? Weinviertel DAC ist die 2002 als erste österreichische DAC eingeführte Herkunftsbezeichnung für Grünen Veltliner aus dem Weinviertel, in den Stufen Klassik, Reserve und Große Reserve.
Welche Böden prägen das Weinviertel? Überwiegend Löss, dazu Urgestein bei Röschitz, Kalkklippen bei Staatz und Falkenstein und Flysch am Bisamberg.
Was sind Kellergassen? Kellergassen sind Straßen am Ortsrand mit Presshäusern und Weinkellern, im Weinviertel gibt es je nach Erhebung 800 bis 1.000 davon.
Welche Rotweine kommen aus dem Weinviertel? Vor allem im westlichen Weinviertel um Retz, Haugsdorf und Röschitz wachsen Zweigelt und Blauer Portugieser, das trockene Klima begünstigt den Rotweinanbau.
