Kategorie: Venetien

Auf einen Blick

Venetien, auf Italienisch Veneto, liegt im Nordosten Italiens und erstreckt sich von den Dolomiten bis zur Adria und vom Ostufer des Gardasees bis nach Venedig. Mit rund 75.000 bis knapp 90.000 Hektar Rebfläche, je nach Quelle, hat es nach Sizilien und Apulien die drittgrößte Rebfläche Italiens und erzeugt die größte Weinmenge des Landes. Es liefert zudem mehr DOC- und DOCG-Weine als jede andere italienische Region, rund ein Viertel der Gesamtmenge, aus über 50 teils dicht nebeneinander liegenden Gebieten. Zu den bekanntesten Weinen zählen Prosecco, Amarone della Valpolicella, Ripasso, Soave, Bardolino, Custoza, Lugana und Pinot Grigio. Die wichtigsten Rebsorten sind Glera, Garganega, Pinot Grigio, Trebbiano und Chardonnay bei den Weißen, Corvina, Rondinella und Molinara bei den Roten. Favino.de führt Weine von Venetien-Weingütern wie Borgoluce und Borgo Molino im Sortiment.

Prosecco: Von der Ebene in die Hügel

Prosecco ist der Erfolgsschlager der Region, jährlich werden rund 150 Millionen Flaschen aus der Rebsorte Glera erzeugt. Bis Ende 2009 war Prosecco der Name der Rebsorte, danach wurde sie in Glera umbenannt und Prosecco zur geschützten Herkunftsbezeichnung. Der weitaus größte Teil trägt die Bezeichnung Prosecco DOC und stammt aus einem riesigen Gebiet in der Ebene Venetiens und Friauls. Die Spitze bildet der Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG aus 15 Gemeinden im Hügelland der Provinz Treviso, seit 2009 DOCG, mit mindestens 85 Prozent Glera. Die steilen Hänge mit ihren kleinen Weinbergen auf schmalen Grasterrassen, den Ciglioni, wurden 2019 als Kulturlandschaft zum UNESCO-Welterbe erklärt. Der Hügel Cartizze bei Valdobbiadene gilt als Grand Cru, sein Superiore di Cartizze wird nur als Spumante ausgebaut. Daneben gibt es die DOCG Asolo Prosecco.

Valpolicella, Amarone und Ripasso

Im Westen Venetiens bei Verona liegt das Valpolicella, Heimat von Valpolicella, Ripasso und Amarone della Valpolicella. Die Weine bestehen vor allem aus den Sorten Corvina und Rondinella. Für den Amarone werden die Trauben nach der Lese getrocknet, die Appassimento-Methode, und anschließend trocken ausgebaut, so entstehen kraftvolle, dichte Rotweine mit Aromen von Trockenfrüchten, Kirsche, Schokolade und Gewürzen und großem Reifepotenzial. Der Ripasso entsteht, wenn Valpolicella auf den Trestern des Amarone nachgärt, der süße Recioto della Valpolicella ist die historische Spezialität. Am Gardasee im Westen liegen Bardolino und Custoza, im Süden des Sees der Lugana, der zum Teil in Venetien und zum Teil in der Lombardei erzeugt wird.

Soave und Pinot Grigio

Soave, östlich von Verona, ist der große Weißwein der Region aus der Rebsorte Garganega, mit Aromen von Mandel, weißen Blüten und Zitrus und feiner Mineralität auf vulkanischen und kalkhaltigen Böden, die besten Lagen liegen in den Hügeln des Soave Classico. Daneben gibt es den süßen Recioto di Soave. Pinot Grigio ist die große Exportrebe Venetiens, die DOC Pinot Grigio delle Venezie umfasst fast 30.000 Hektar und rund 270 Millionen Flaschen, ein großer Teil davon geht in die USA und nach Großbritannien. Daneben wachsen Chardonnay, Pinot Bianco, Trebbiano und autochthone Sorten wie Marzemino.

Klima, Böden und Landschaft

Venetien ist geografisch außergewöhnlich vielfältig. Im Westen prägen vulkanische und kalkhaltige Böden in den Hügeln um Soave und Valpolicella das Bild, im Norden die kühleren Hänge der Prosecco-Hügel mit Mergel und Sandstein, in der Ebene zur Adria hin fruchtbare Schwemmlandböden mit hohen Erträgen. Die Mikroklimata reichen von den kühlen Lagen der Voralpen über das milde Klima am Gardasee bis zur warmen Adriaküste. Venetien grenzt an Friaul-Julisch Venetien, Südtirol, die Lombardei und die Emilia-Romagna.

Venetien-Weingüter bei Favino

Zu den Weingütern Venetiens im Favino-Sortiment gehören Borgoluce und Borgo Molino. Beide sind in der Prosecco-Region zu Hause und stehen für Weine aus der Rebsorte Glera sowie weitere venezianische Sorten, mit Schwerpunkt auf Schaumwein.

Häufig gestellte Fragen zu Venetien

Wie groß ist das Weinbaugebiet Venetien? Venetien umfasst je nach Quelle rund 75.000 bis knapp 90.000 Hektar Rebfläche und ist nach Sizilien und Apulien die drittgrößte Weinregion Italiens.

Was ist der Unterschied zwischen Prosecco DOC und Prosecco DOCG? Prosecco DOC stammt aus einem großen Gebiet in der Ebene Venetiens und Friauls, Prosecco DOCG aus den Hügeln zwischen Conegliano und Valdobbiadene mit strengeren Regeln.

Was ist Glera? Glera ist die Rebsorte, aus der Prosecco gekeltert wird, sie hieß bis Ende 2009 Prosecco.

Was ist Amarone? Amarone della Valpolicella ist ein kraftvoller Rotwein aus getrockneten Trauben der Sorten Corvina und Rondinella, der nach der Appassimento-Methode entsteht.

Was ist Ripasso? Ripasso ist ein Valpolicella, der auf den Trestern des Amarone ein zweites Mal vergoren wird und dadurch mehr Körper und Würze erhält.

Welche Rebsorte steckt im Soave? Soave besteht überwiegend aus der Rebsorte Garganega und zeigt Mandel- und Blütenaromen.