Cara Nord - Tempranillo 2022

Weingut
Das Gemeinschaftsprojekt Cara Nord ging 2012 mit Tomàs Cusiné und Xavier Cepero an den Start. Sie waren schon seit Jahren von der Nordseite der Sierra de Prades und ihrem einzigartigen Mikroklima fasziniert. So fanden sie auf 800 Meter Höhe geeignete Weinberge, die es ihnen ermöglichten, "vinos de altitud" (sogenannte "Höhenweine") anzubauen. Der Winzer und Unternehmer Tomàs Cusiné Barber (1962) ist als einer der größten Experten in der Assemblage von Wein anerkannt, mit mehr als 40 Jahrgängen Erfahrung. Die Faszination für die Nordseite der Sierra de Prades und das einzigartige Mikroklima führte zur Gründung dieses außergewöhnlichen Projekts für elegante Höhenweine.

Lage
Der Cara Nord Tempranillo stammt aus einer kühlen Einzellage direkt am Wald gelegen auf 800 Meter Höhe in der DOP Conca de Barberà. Die Einzellage an der Nordseite der Sierra de Prades mit ihrem einzigartigen Mikroklima, direkt am Wald gelegen, ermöglicht den Anbau von "vinos de altitud" (Höhenweinen) mit besonderer Frische und Würze. Die Böden aus Schiefer, Kalk und Ton auf 800 Meter Höhe verleihen dem 100% Tempranillo seine charakteristische Struktur und Mineralität. Dieses kleine Anbaugebiet im Norden von Tarragona unterliegt nur bedingt mediterranen Klimaeinflüssen, da die Rebflächen durch schroffe Berge vom Mittelmeer nahezu abgeschnitten sind. Die Kombination aus extremer Höhenlage, kühler Waldlage und Böden aus Schiefer, Kalk und Ton verleiht diesem Cara Nord Tempranillo seinen charaktervollen, kräftigen Charakter, der eingefleischten Rotweintrinkern gefallen wird.

Herstellung
Nach der Handlese und manuellen Traubenselektion erfolgt die temperaturgesteuerte Gärung, um die fruchtbetonten und würzigen Aromen optimal zu bewahren. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank, um die Frucht und das einzigartige Mikroklima der kühlen Einzellage direkt am Wald unverfälscht abzubilden. Die Expertise von Tomàs Cusiné mit mehr als 40 Jahrgängen Erfahrung prägt die sorgfältige Vinifikation dieses Höhenweins auf 800 Meter. Die temperaturgesteuerte Gärung entwickelt ein mundfüllend samtiges Gerbstoffgerüst mit viel Schmelz und moderat frischer Säure. So entsteht ein kräftiger, würziger Rotwein von der Nordseite der Sierra de Prades, der die Faszination für das einzigartige Mikroklima widerspiegelt.

Verkostungsnotiz
Intensives Rubinrot und mit schwarzen Reflexen läuft dieser Cara Nord Tempranillo ins Glas. Das Bukett ist fruchtbetont und würzig von der kühlen Einzellage direkt am Wald auf 800 Meter Höhe. Die Nase nimmt Aromen von dunklen Waldbeeren, Himbeeren, Herzkirschen aber auch Noten von Zimtstangen, Wacholderbeeren, Vanille, Toast und Nelke wahr. Der Auftakt am Gaumen ist betont trocken und kräftig. Ein mundfüllend samtiges Gerbstoffgerüst gibt dem saftigen Rotwein Gerüst und Struktur von den Schiefer-, Kalk- und Tonböden. Der Wein verfügt über viel Schmelz und moderat frische Säure, was im Nachhall noch einmal die intensiven Fruchtaromen zum Leuchten bringt. Es ist ein kräftiger, würziger "vino de altitud" (Höhenwein) vom Gemeinschaftsprojekt von Tomàs Cusiné und Xavier Cepero, der mit seiner Art eingefleischten Rotweintrinkern gefallen wird.

Speiseempfehlung
Dieser Cara Nord Tempranillo ist ein kräftiger, würziger Rotwein und kann zu Kurzgebratenem und Schmorgerichten serviert werden, wobei das mundfüllend samtige Gerbstoffgerüst und die kraftvolle Struktur perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu gegrilltem Fleisch und mediterranen Eintöpfen, wobei die Aromen von dunklen Waldbeeren, Himbeeren, Herzkirschen sowie Zimtstangen, Wacholderbeeren und Nelke einen reizvollen Dialog eingehen. Der viele Schmelz und die moderat frische Säure machen ihn zu einem vielseitigen Partner, der mit seiner Art eingefleischten Rotweintrinkern gefallen wird. Das einzigartige Mikroklima der kühlen Einzellage direkt am Wald auf 800 Meter Höhe und die Schiefer-Kalk-Ton-Böden machen ihn zu einem außergewöhnlichen "vino de altitud". Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser kräftige Höhenwein von der Nordseite der Sierra de Prades sein volles Spektrum an dunklen Waldbeeren, Zimtstangen, Toast und saftigem Schmelz.