Joh. Bapt. Schäfer - Riesling trocken 2024

Weingut
Weingut Joh. Bapt. Schäfer liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim, nur wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.

Lage
Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in Laubenheim, Dorsheim und Rümmelsheim an der unteren Nahe. Die Böden sind geprägt von Quarzit und steinigen, kargen Strukturen, die den Reben nur begrenzte Nährstoffe liefern. Dadurch entstehen Weine mit klarer Mineralität, Spannung und ausgeprägter Herkunft. Die Nähe zur Nahe sorgt für ein ausgleichendes Mikroklima, das die Frische der Trauben bewahrt. Die Hanglagen profitieren von guter Durchlüftung und optimaler Sonneneinstrahlung. Gleichzeitig kühlen die Nächte die Reben ab und fördern eine präzise Säurestruktur. Dieses Terroir ist ideal für elegante, feinwürzige Weißweine mit Tiefe und Trinkfluss.

Herstellung
Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und besonders schonend gepresst, um Frische und Aromatik zu bewahren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahltank, ergänzt durch einen kleinen Anteil im großen Holzfass. Diese Kombination verbindet Klarheit und Frucht mit zusätzlicher Struktur und feiner Würze. Die Gärung und anschließende Feinhefelagerung bis in das Frühjahr 2024 verleihen dem Wein Balance und Textur. Auf übermäßige Kellertechnik wird bewusst verzichtet, um den natürlichen Ausdruck des Weins zu erhalten. Der Stil bleibt präzise, geradlinig und terroirbetont. So entsteht ein moderner Nahewein mit klassischem Anspruch.

Verkostungsnotiz
Der Wein zeigt einen aromatischen Duft von gelbem Pfirsich, rotem Apfel und feinen Zitrusnoten. Am Gaumen präsentiert er sich saftig und frisch, mit lebendiger Säure und einem harmonischen Fruchtspiel. Eine dezente Würze ergänzt die klare Frucht und sorgt für zusätzliche Tiefe. Die Mineralität des Quarzits verleiht dem Wein Struktur und Länge. Trotz seiner Frische wirkt der Wein ausgewogen und nicht laut. Der Abgang ist animierend, präzise und von feiner Spannung geprägt. Ein eleganter, trinkfreudiger Weißwein mit klarer Nahe-Typizität.

Speiseempfehlung
Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt ideal zu leichten Vorspeisen. Besonders gut harmoniert er mit Thunfischtatar, Fischcarpaccio oder feinen Meeresfrüchten. Auch zu frischen Salaten, Sushi oder leichten vegetarischen Gerichten zeigt er große Vielseitigkeit. Seine saftige Frucht und lebendige Säure machen ihn zu einem perfekten Begleiter der modernen, puristischen Küche. Serviert bei etwa 8–10 °C entfaltet er seine Frische optimal. Ein Wein, der unkomplizierten Genuss mit Anspruch verbindet.