Franz Keller - Spätburgunder vom Löss 2022

Das Weingut
Im Weingut Franz Keller arbeiten Friedrich Keller und sein Team zielstrebig und konsequent daran, Weine mit Ausdruck, Finesse und ganz eigener Identität zu schaffen. Der Antrieb ist der Ausbau expressiver Burgunderweine und die Pflege der historischen Kleinterrassen und Steillagen am Kaiserstuhl. Ein kompromissloses Qualitätsbewusstsein, das schon im Weinberg einsetzt, ist die Grundlage. Dazu zählen ein umweltgerechter, schonender Weinbau, organische Düngung und eine rigorose Ertragsreduzierung. Das modern-architektonische Weingut ist behutsam in die Terrassenlandschaft eingebettet und nutzt die natürliche Gravitation für eine schonende Verarbeitung, um das Terroir pur in die Flasche zu bringen.

Lage
Die Trauben für unseren Spätburgunder „Vom Löss“ wachsen überwiegend auf den vom Löss dominierten, leichteren Böden unserer Lagen am Kaiserstuhl. Diese Böden sind charakteristisch für die Region und prägen den unkomplizierten, fruchtbetonten Stil dieses klassischen Gutswagens. Sie sorgen für eine gute Wasserführung und fördern die Entwicklung von feinen Fruchtaromen und einer lebendigen, eleganten Säurestruktur, die typisch für unsere zugänglichen und trinkfreudigen Weine sind.

Herstellung
Als klassischer VDP. Gutswein steht dieser Spätburgunder für unmittelbare Trinkfreude und charakteristische Eleganz. Die Trauben werden schonend verarbeitet, um die feine Frucht und die spritzige Frische zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in gebrauchten Holzgefäßen, die dem Wein eine kompakte, würzige Struktur und zusätzliche Komplexität verleihen, ohne ihn mit dominanten Holznoten zu überlagern. Dieser zurückhaltende Ausbau unterstreicht die pure Frucht und macht den Wein zu einem perfekten, vielseitigen Alltagsbegleiter.

Verkostungsnotiz
Unser Spätburgunder „Vom Löss“ ist der typische Einstieg in unsere Welt der Burgunder und besticht durch seine direkte, unkomplizierte Art. Eine rassige, belebende Säure trifft auf das knackige Aroma von Sauerkirsche. Am Gaumen zeigt er eine kompakte, würzige Struktur, die durch den Ausbau im gebrauchten Holz eine schöne Tiefe erhält. Er ist ein frischer, geradliniger und zugänglicher Wein, der pure Trinkfreude verspricht und die charakteristische Handschrift des Weinguts widerspiegelt.

Speiseempfehlung
Dieser frische und fruchtbetonte Spätburgunder ist der ideale Begleiter für die tägliche Küche. Er harmoniert perfekt mit leichten Fleischgerichten wie Bratwurst oder gebratenem Hähnchen, mit rustikalen Pastagerichten wie Spaghetti Bolognese, mit Pizza oder mit einem einfachen Flammkuchen. Auch zu einem gemischten Käsebrett oder einer kalten Platte macht er eine hervorragende Figur. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von etwa 15-18°C, um seine lebendige Frucht und spritzige Frische voll zu genießen.