Dr. Heger - Ihringer Winklerberg Weissburgunder 1G 2024

Weingut
Das Weingut Dr. Heger in Ihringen gehört zu den führenden Weingütern Badens und wird von der Winzerfamilie Heger mit höchsten Qualitätsansprüchen geführt. Der eigene hohe Anspruch, stets die bestmögliche Qualität zu erzeugen, bestimmt das ganze Bemühen der Familie. Kontinuierliche, intensive Pflege der steilen Rebflächen, strikte Ertragsreduzierung und eine sorgfältige Handlese, bei der nur bestes Traubenmaterial geerntet wird, gewährleisten dies. Baden ist mit 15.834 Hektar Rebfläche das drittgrößte deutsche Weinbaugebiet und Burgunderland par excellence. Das Weingut Dr. Heger zählt zu den absoluten Spitzenerzeugern für elegante Weißburgunder mit ausdrucksstarkem Terroircharakter vom Kaiserstuhl.

Lage
Der Ihringer Winklerberg Weißburgunder stammt aus der VDP ERSTEN LAGE Winklerberg, wo im tiefgründigen Vulkanverwitterungsgesteinsboden ausdrucksstarke Terroirweine entstehen. Das charakteristische Vulkangestein verleiht dem Weißburgunder seine perfekte Balance, ausdrucksstarken Fruchtaromen und angenehmen Schmelz. Die steilen Rebflächen am Ihringer Winklerberg erfordern intensive Handarbeit und garantieren durch optimale Sonneneinstrahlung eine physiologisch perfekte Reife. Das warme, fast mediterrane Klima am Kaiserstuhl kombiniert mit dem mineralischen Vulkanverwitterungsgestein schafft ideale Bedingungen für Weißburgunder mit wunderbar ausgewogenem Körper und langanhaltenden Abgang. Die strikte Ertragsreduzierung und die sorgfältige Handlese garantieren außergewöhnliche Konzentration und harmonische Balance.

Herstellung
Der Ihringer Winklerberg Weißburgunder wird 12 Monate im großen Holzfass und zu einem Drittel im Barrique ausgebaut, was dem Wein seinen angenehmen Schmelz und harmonische Integration verleiht. Die sorgfältige Handlese garantiert, dass nur bestes Traubenmaterial von den steilen Rebflächen der VDP ERSTEN LAGE verarbeitet wird. Die Kombination aus großem Holzfass und Barrique entwickelt eine perfekt balancierte Textur mit ausdrucksstarken Fruchtaromen und wunderbar ausgewogenem Körper. Die kontinuierliche, intensive Pflege der Rebflächen und die strikte Ertragsreduzierung schaffen die Grundlage für einen Weißburgunder mit langanhaltenden Abgang. So entsteht ein eleganter, perfekt ausbalancierter Weißburgunder mit charakteristischem Terroirausdruck vom Vulkanverwitterungsgestein.

Verkostungsnotiz
Der Ihringer Winklerberg Weißburgunder präsentiert einen feinen Duft nach Zitrus, reifen Mirabellen und Lindenblüte, der die elegante Aromatik dieses VDP Erstes Lage-Weins eindrucksvoll widerspiegelt. Am Gaumen zeigt er sich perfekt balanciert mit sehr ausdrucksstarken Fruchtaromen, die vom tiefgründigen Vulkanverwitterungsgestein des Winklerbergs herrühren. Der wunderbar ausgewogene Körper mit angenehmem Schmelz aus der 12-monatigen Reifung in großem Holzfass und Barrique verleiht dem Weißburgunder seine charakteristische Harmonie. Der langanhaltende Abgang rundet diesen Weißburgunder perfekt ab und unterstreicht die ausdrucksstarke Terroirprägung. Ein eleganter badischer Weißburgunder, der die handwerkliche Meisterschaft der Winzerfamilie Heger und die Qualität der VDP ERSTEN LAGE Ihringer Winklerberg eindrucksvoll verkörpert.

Speiseempfehlung 
Dieser Ihringer Winklerberg Weißburgunder ist ein idealer Begleiter zu gebratenen oder gegrillten Fischgerichten, wobei die perfekte Balance und die ausdrucksstarken Fruchtaromen hervorragend mit den feinen Fischaromen harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Geflügel, Kalbfleisch oder Schweinefleisch in hellen Saucen, wobei der angenehme Schmelz einen reizvollen Dialog mit dem zarten Fleisch eingeht. Zu Meeresfrüchten, Spargel oder cremigen Pastagerichten entfaltet dieser ausgewogene Weißburgunder seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Der langanhaltende Abgang und die wunderbar ausgewogene Struktur machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für die gehobene badische Küche. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser Weißburgunder von der VDP ERSTEN LAGE Ihringer Winklerberg sein volles Spektrum an Zitrus, Mirabellen, Lindenblüte und elegantem Schmelz.