Graham´s - Six Grapes Reserve Port

Weingut
Graham's Port wurde 1820 von William und John Graham im Douro-Tal in Portugal gegründet. Seit zwei Jahrhunderten hat Graham's seinen Ruf als einer der größten Namen im Portwein kultiviert. Die Qualität von Graham's Port beruht auf den besten Trauben, die hauptsächlich von vier ikonischen Quintas im Douro-Tal stammen. Das Six Grapes Symbol entstand im neunzehnten Jahrhundert. Nach jeder Ernte markierten Graham's Weinmacher jedes Fass mit Traubensymbolen, um die Qualität des Weins von eins bis sechs zu bewerten. Das Bild von sechs Trauben auf einem Fass bedeutete, dass der Wein darin Vintage Port-Potenzial hatte. Es zeigte Komplexität, Struktur und Balance an. Bis Anfang der 1900er Jahre begann Graham's, Wein aus diesen Fässern unter dem Six Grapes Label abzufüllen. Über ein Jahrhundert später ist Six Grapes weiterhin Graham's charakteristischer Reserve Port – Six Grapes Reserve Port, DOC Douro.

Lage
Der Graham's Six Grapes wird hauptsächlich aus den vier unbestrittenen „Stars" der Port-Region hergestellt: die veilchenartige und aromatische Touriga Franca, die reichhaltige, tanninreiche und gut strukturierte Touriga Nacional, die himbeerartige Tinta Roriz und die süße, schokoladige Tinta Barroca. Zusätzlich gibt es Komponenten von Tinta Amarela, Tinta Cão, Souzão und Tinta Francisca sowie Trauben aus einigen älteren gemischten Pflanzungen. Auf allen vier Graham's Quintas wird jede Rebsorte entsprechend ihrer idealen Reife geerntet, und die Gärungen jeder Rebsorte und jedes Weinbergblocks werden getrennt gehalten, um erst viel später zusammengemischt zu werden, sobald die Weine auf ihre individuellen Eigenschaften hin richtig bewertet wurden. Die Kombination aus den vier ikonischen Quintas im Douro-Tal, den vier unbestrittenen „Stars" der Port-Region und den zusätzlichen Komponenten sowie älteren gemischten Pflanzungen verleiht diesem Six Grapes seinen charaktervollen Charakter – Komplexität, Struktur und Balance, DOC Douro, Reserve Port.

Herstellung
Six Grapes verbringt typischerweise eine ziemlich kürzere Zeit in Holzfässern als andere Reserve Ruby Ports, wobei unser Blending-Team versucht, seinen jugendlichen Brombeer-Fruchtcharakter und die frischen Aromen von Cassis und Lakritz zu bewahren. Nachdem die Weine im Frühling nach der Ernte aus der Malvedos-Kellerei verladen wurden, reisen sie zu Graham's Fasslager in Vila Nova de Gaia, wo sie typischerweise zwischen ein oder zwei Jahren in erfahrenen Holzfässern oder -bottichen verbringen, bevor sie in die Six Grapes Charge eingearbeitet werden, die zur Abfüllung bereit ist. Unser Blending-Team ist darauf bedacht, den neuen Blend so genau wie möglich an den vorherigen anzupassen, damit der Verbraucher sicher sein kann, dass seine Lieblingsflasche Six Grapes immer ihr herausragendes Qualitätsniveau beibehält. Einmal in der Flasche ist der Wein trinkfertig und erfordert keine weitere Reifung. Die kürzere Zeit in Holzfässern, das sorgfältige Blending und die Bewahrung des jugendlichen Brombeer-Fruchtcharakters entwickeln verführerisches reiches Parfüm – Weinmacher Charles Symington, DOC Douro, Reserve Port, 20% Alkohol.

Verkostungsnotiz
Dunkelrote Farbe mit einem verführerischen reichhaltigen Parfüm reifer Pflaumen und Kirschen. Am Gaumen komplex mit guter Struktur und langem, anhaltendem Abgang von den vier unbestrittenen „Stars" der Port-Region und den zusätzlichen Komponenten von den vier ikonischen Graham's Quintas im Douro-Tal. Six Grapes bewahrt seinen jugendlichen Brombeer-Fruchtcharakter und die frischen Aromen von Cassis und Lakritz durch kürzere Zeit in Holzfässern. Das Six Grapes Symbol entstand im neunzehnten Jahrhundert – sechs Trauben auf einem Fass bedeuteten Vintage Port-Potenzial mit Komplexität, Struktur und Balance. Über ein Jahrhundert später ist Six Grapes weiterhin Graham's charakteristischer Reserve Port. Ein Wein von Graham's – seit 1820 einer der größten Namen im Portwein, Weinmacher Charles Symington, DOC Douro, Reserve Port, 20% Alkohol, enthält Sulfite.

Speiseempfehlung
Der Graham's Six Grapes ist köstlich am Ende einer Mahlzeit serviert und passt perfekt zu Desserts auf Basis dunkler Schokolade oder gereiftem Käse. Das verführerische reichhaltige Parfüm reifer Pflaumen und Kirschen sowie der jugendliche Brombeer-Fruchtcharakter mit frischen Aromen von Cassis und Lakritz passen hervorragend zu reichhaltigen Desserts. Auch zu dunklen Schokoladenkuchen, gereiftem Cheddar oder Manchego entfaltet er sein volles Potenzial. Der komplexe Charakter am Gaumen mit guter Struktur und langem, anhaltendem Abgang macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter. Six Grapes wird trinkfertig abgefüllt und sollte leicht gekühlt zwischen 12–16°C serviert werden. Nach dem Öffnen innerhalb von 6–8 Wochen konsumieren. Aufrecht lagern.