Dr. Heger - Ihringer Winklerberg Chardonnay 1G 2023

Weingut
Das Weingut Dr. Heger in Ihringen gehört zu den führenden Weingütern Badens und wird von der Winzerfamilie Heger mit höchsten Qualitätsansprüchen geführt. Durch die eigenen hohen Ansprüche und die dadurch erforderliche Handarbeit besteht das ganze Bemühen der Winzerfamilie Heger darin, stets die bestmögliche Qualität zu erzeugen. Gewährleistet wird dies durch eine gewissenhafte Ertragsreduzierung und eine sorgfältige Handlese, in der nur bestes Traubenmaterial geerntet wird. Die Weine der VDP.ERSTEN LAGE sind mineralisch und elegant und zeigen dadurch eindeutig ihre Herkunft vom Ihringer Winklerberg. Baden ist Burgunderland, und das Weingut Dr. Heger zählt zu den absoluten Spitzenerzeugern für ausdrucksstarke Chardonnay-Weine mit charaktervollem Terroirausdruck.

Lage
Der Ihringer Winklerberg Chardonnay stammt aus der VDP.ERSTEN LAGE Winklerberg, einer der wärmsten Lagen Deutschlands, die ausdrucksstarke Terroirweine hervorbringt. Das charakteristische Vulkanverwitterungsgestein verleiht dem Chardonnay seine feine Salzigkeit, mineralische Eleganz und kraftvollen Charakter. Die steilen Rebflächen am Ihringer Winklerberg erfordern intensive Handarbeit und garantieren durch optimale Sonneneinstrahlung eine physiologisch perfekte Reife. Das warme, fast mediterrane Klima am Kaiserstuhl kombiniert mit dem mineralischen Vulkanverwitterungsgestein schafft ideale Bedingungen für Chardonnay mit intensiv duftiger Aromatik und dezenter Säure. Die gewissenhafte Ertragsreduzierung und die sorgfältige Handlese garantieren außergewöhnliche Konzentration und ausdrucksstarken Terroircharakter.

Herstellung
Der Ihringer Winklerberg Chardonnay wird 15 Monate im Barrique und 3 Monate im Edelstahltank ausgebaut, was dem Wein seine charakteristische Komplexität und harmonische Integration verleiht. Die lange 15-monatige Barrique-Reifung entwickelt zarte Anklänge von Vanille und Karamell sowie eine kraftvolle Struktur mit Noten von saftigen Aprikosen. Die abschließende 3-monatige Lagerung im Edelstahltank bewahrt die feine Salzigkeit und die dezente Säure, die das Finale belebt. Die sorgfältige Handlese garantiert, dass nur bestes Traubenmaterial von der VDP.ERSTEN LAGE verarbeitet wird. So entsteht ein ausdrucksstarker, intensiv duftiger Chardonnay, der seine Herkunft vom Ihringer Winklerberg eindeutig zeigt und mineralische Eleganz mit kraftvollem Charakter vereint.

Verkostungsnotiz
Der Ihringer Winklerberg Chardonnay präsentiert sich ausdrucksstark und intensiv duftig mit Aromen von vollreifen Mirabellen und zarten Anklängen von Vanille und Karamell aus der 15-monatigen Barrique-Reifung. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll mit Noten von saftigen Aprikosen, wobei eine feine Salzigkeit vom Vulkanverwitterungsgesteinsboden und die dezente Säure das Finale beleben. Die mineralische Eleganz und der ausdrucksstarke Terroircharakter zeigen eindeutig die Herkunft aus der VDP.ERSTEN LAGE Ihringer Winklerberg. Die Kombination aus 15 Monaten Barrique und 3 Monaten Edelstahl verleiht diesem Chardonnay seine perfekte Balance zwischen Kraft und Finesse. Ein charaktervoller badischer Chardonnay, der die handwerkliche Meisterschaft der Winzerfamilie Heger und die Qualität der wärmsten Lage Deutschlands eindrucksvoll verkörpert.

Speiseempfehlung
Dieser Ihringer Winklerberg Chardonnay ist ein idealer Begleiter zu gegrillten oder gebratenen Fischgerichten, wobei die feine Salzigkeit und die kraftvolle Struktur hervorragend mit den Röstaromen harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Geflügel in cremigen Saucen, Kalbfleisch oder Krustentieren, wobei die Vanille- und Karamellnoten einen reizvollen Dialog mit den reichhaltigen Aromen eingehen. Zu Pilzgerichten, Risotto oder der gehobenen badischen Küche entfaltet dieser ausdrucksstarke Chardonnay seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Die dezente Säure und die mineralische Eleganz machen ihn zu einem ausgezeichneten Partner für komplexe Gerichte. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser Chardonnay von der VDP.ERSTEN LAGE Ihringer Winklerberg sein volles Spektrum an Mirabellen, Aprikosen, Vanille und salziger Mineralität.