Anselmo Mendes - Contacto Alvarinho 2024

Weingut
Anselmo Mendes ist ganz Teil seiner Landschaft, tief verwurzelt, in seiner Heimat einer der Vordenker und Vorreiter des Terroir-Gedankens. Er kennt jeden Zentimeter seiner Erde, arbeitet die wesentlichen Elemente, jede Facette jeder einzelnen Lage heraus und vinifiziert alles separat. Er besitzt eigene Weingärten in Monção und Melgaço im Lima-Tal. Diese werden mit nachhaltigen, die Umwelt schonenden Methoden bewirtschaftet, die Trauben von Hand gelesen und mithilfe von pneumatischen Pressen sanft gekeltert. Traditionelle Methoden bei der Weinbereitung, wie die Mazeration und die Gärung von Weißweinen in großen Holzbottichen, werden neben modernen Techniken genutzt. Die Philosophie von Anselmo Mendes basiert auf dem Terroir-Gedanken, nachhaltigen Methoden und separater Vinifikation jeder Lage – DOC Vinho Verde Alvarinho, Monção e Melgaço, 450.000 Flaschen Produktion, akzeptable Lagerzeit 10 Jahre.

Lage
Der Mendes & Symington Contacto Alvarinho stammt aus 100% Alvarinho, der edlen Rebsorte, die ausschließlich in der Subregion Monção und Melgaço angebaut wird. Die Lage dieser Subregion bietet ein gemäßigtes Klima, umgeben von einer Gebirgskette an der spanischen Grenze, die eine einzigartige Kombination von Niederschlag, Temperatur und Licht für die perfekte Reifung der Trauben ermöglicht. Für die Produktion dieses Weins wurden Weinberge in Flussnähe mit Granitböden von sandiger Lehmtextur ausgewählt. In niedriger Höhenlage gelegen mit gut vorhandenem Alluvium und Flussterrassen, die dem Wein Komplexität, Mineralität und die für die Sorte typische Bitterkeit verleihen. Anselmo Mendes kennt jeden Zentimeter seiner Erde, arbeitet die wesentlichen Elemente jeder Lage heraus und vinifiziert alles separat. Die Kombination aus Granitböden mit sandiger Lehmtextur in Flussnähe, niedriger Höhenlage mit Alluvium und Flussterrassen sowie dem gemäßigten Klima mit Gebirgskette an der spanischen Grenze verleiht diesem Contacto Alvarinho seinen charaktervollen Charakter – DOC Vinho Verde Alvarinho, Monção e Melgaço, 450.000 Flaschen Produktion, akzeptable Lagerzeit 10 Jahre.

Herstellung
Handlese in kleinen Kisten und Transport zur Kellerei in kurzer Zeit. Vollständige Entrappung mit kurzer Maischegärung. Kalte Klärung bei 12°C. Gärung mit kontrollierter Geschwindigkeit und Temperatur. Mindestens 3 Monate Ausbau auf Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage. Die nachhaltigen, die Umwelt schonenden Methoden und die sanfte Kelterung mit pneumatischen Pressen prägen die sorgfältige Vinifikation. Traditionelle Methoden wie Mazeration und moderne Techniken werden kombiniert. Die kalte Klärung bei 12°C, Gärung mit kontrollierter Geschwindigkeit und Temperatur sowie der mindestens 3-monatige Ausbau auf Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage entwickeln ausgeprägte Mineralität, Komplexität und Cremigkeit. So entsteht ein Wein mit großer Struktur – Anselmo Mendes, Vordenker und Vorreiter des Terroir-Gedankens, vinifiziert jede Lage separat, DOC Vinho Verde Alvarinho, Monção e Melgaço, akzeptable Lagerzeit 10 Jahre.

Verkostungsnotiz
Blassgelbe Zitronenfarbe im Glas. Ausgeprägte Intensität in der Nase, deutlich mineralisch und schlank. Sehr präsente Zitrousnoten und Komplexität am Gaumen von den Granitböden mit sandiger Lehmtextur in Flussnähe mit Alluvium und Flussterrassen. Leichte Noten von Tee und Grapefruit, die Struktur bieten, kombiniert mit großer Geschmeidigkeit und Cremigkeit vom mindestens 3-monatigen Ausbau auf Feinhefe mit regelmäßigem Bâtonnage. Langer und komplexer Abgang. Ein 100% Alvarinho aus der Subregion Monção und Melgaço mit gemäßigtem Klima, umgeben von Gebirgskette an der spanischen Grenze. Ein Wein von Anselmo Mendes, der jeden Zentimeter seiner Erde kennt, die wesentlichen Elemente jeder Lage herausarbeitet und alles separat vinifiziert – nachhaltige, die Umwelt schonende Methoden, DOC Vinho Verde Alvarinho, Monção e Melgaço, 450.000 Flaschen Produktion, akzeptable Lagerzeit 10 Jahre.

Speiseempfehlung
Dieser Mendes & Symington Contacto Alvarinho harmoniert perfekt mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch oder Krustentieren. Er zeigt seine außergewöhnliche Klasse auch zu asiatischen Gerichten, Sushi oder leichten Vorspeisen. Die sehr präsenten Zitrousnoten, die Komplexität sowie die leichten Noten von Tee und Grapefruit harmonieren hervorragend mit Fischgerichten. Auch zu Ziegenkäse, Risotto oder Pasta mit leichten Saucen entfaltet er sein volles Potenzial. Die ausgeprägte Mineralität und Schlankheit mit großer Struktur, Geschmeidigkeit und Cremigkeit sowie der lange, komplexe Abgang machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für anspruchsvolle Küche. Die für die Alvarinho-Sorte typische Komplexität, Mineralität und Bitterkeit von Granitböden in Flussnähe mit Alluvium und Flussterrassen. Serviertemperatur: 10–12 °C.