Schlossgut Diel - Prestige Cuvée MO Brut Nature 2013

Das Weingut
Das Schlossgut Diel gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Weingütern an der Nahe. Seit 1802 im Besitz der Familie Diel, steht es heute unter der Leitung von Caroline Diel, die mit Leidenschaft, handwerklichem Können und feinem Gespür für das Terroir den Betrieb in eine neue Ära geführt hat. Auf rund 25 Hektar Rebfläche entstehen Weine, die für Präzision, Eleganz und Herkunftstreue stehen. Die Böden rund um das Schlossgut sind außergewöhnlich vielfältig: Schiefer, Quarzit, Kiesel, Löss und Urgestein aus dem Rotliegenden prägen die Weine mit mineralischer Tiefe und aromatischer Klarheit. Caroline Diel, dreifach zur „Winzerin des Jahres“ gewählt, vereint in ihrer Arbeit Tradition und moderne Intuition. Ihr Credo: „Es gibt kein Rezept – ich mache alles so, wie es sich im Moment richtig anfühlt.“ Diese Philosophie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider – vom eleganten Riesling bis zum charaktervollen Sekt.

Lage
Die Reben für die Prestige Cuvée Mo Brut Nature wachsen auf den charakterstarken Böden der Nahe, geprägt von verwittertem Schiefer, Quarzit und rotem Sandstein. Diese mineralischen Untergründe verleihen den Trauben eine präzise, kühle Struktur und komplexe Aromatik. Das milde Klima mit kühlen Nächten sorgt für eine langsame, ausgewogene Reifung – essenziell für die Entwicklung von Grundweinen mit klarer Frucht, lebendiger Säure und ausgeprägter Finesse.

Herstellung
Die Prestige Cuvée Mo ist eine Cuvée aus Pinot Noir und Pinot Blanc, die nach klassischer Methode der Flaschengärung hergestellt wird. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, schonend gepresst und im Barrique vergoren und ausgebaut. Diese Vinifikation im kleinen Holz verleiht dem Grundwein Tiefe, Struktur und feine Röstaromen. Anschließend erfolgt die zweite Gärung in der Flasche – der Sekt reift über 111 Monate auf der Hefe, was ihm außergewöhnliche Komplexität, Cremigkeit und Reife verleiht. Nach dem Degorgieren wird keine Dosage hinzugegeben – Zero Dosage steht hier für kompromisslose Reinheit und Ausdruck des Terroirs.

Verkostungsnotizen
Im Glas schimmert die Prestige Cuvée Mo Brut Nature in hellem Gold mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich delikate Aromen von frisch gerösteten Haselnüssen, Brioche, getrockneten Aprikosen und feiner Zitruszeste. Am Gaumen zeigt sich der Sekt präzise und ausgewogen, mit einer perfekten Balance zwischen Reife und Frische. Die cremige Textur der langen Hefelagerung trifft auf eine lebendige Säurestruktur und feinwürzige Mineralität. Der Nachhall ist klar, elegant und lang – ein Schaumwein von beeindruckender Tiefe, Noblesse und innerer Ruhe.

Speiseempfehlung
Die Prestige Cuvée Mo Brut Nature ist ein herausragender Begleiter zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt oder Jakobsmuscheln, ebenso zu Kalb, Geflügel und aromatisch-würzigen Gerichten der gehobenen asiatischen Küche. Durch ihre Eleganz und Struktur eignet sie sich auch hervorragend als Solist für besondere Anlässe – ein Sekt auf internationalem Spitzenniveau, der Handwerk, Geduld und Perfektion in jeder Perle spürbar macht.