Juan Gil - Disfrutand0,0 rosado alkoholfreier Wein

Das Weingut
Das Weingut Juan Gil blickt auf eine über 100-jährige Geschichte zurück. 1916 von Juan Gil Giménez im Herzen der Region Jumilla gegründet, hat sich das Haus zu einem der angesehensten Familienweingüter Spaniens entwickelt. Heute führt die Familie Gil Vera das Weingut in vierter Generation – mit dem gleichen Anspruch an Qualität, Authentizität und Innovationsgeist. Mit modernster Kellertechnik, nachhaltigem Weinbau und einem klaren Fokus auf Terroir prägt Juan Gil die spanische Weinlandschaft maßgeblich. Besonders die Linie Disfrutand0,0 steht für den Fortschritt des Hauses: alkoholfreie Weine, die kompromisslos die Qualität und Handschrift eines echten Gil-Weins bewahren.

Lage
Die Trauben für den Disfrutand0,0 Rosado stammen aus dem Anbaugebiet Jumilla, das im Südosten Spaniens liegt. Auf einer Höhe von etwa 700 Metern über dem Meeresspiegel profitieren die Reben von einem einzigartigen Mikroklima: heiße, trockene Tage wechseln sich mit kühlen Nächten ab, wodurch die Aromen in den Beeren intensiv konzentriert werden. Die kalkhaltigen Tonböden speichern Feuchtigkeit und verleihen den Weinen Struktur und Mineralität. Diese besonderen Bedingungen machen Jumilla zu einem idealen Herkunftsort für charaktervolle Roséweine mit Frische, Tiefe und Balance.

Herstellung
Der Disfrutand0,0 Rosado wird aus den Rebsorten Tempranillo und Syrah vinifiziert – zwei Reben, die für ihren aromatischen Ausdruck und ihre harmonische Frucht bekannt sind. Nach der Gärung in Edelstahltanks wird der Wein mit einem speziell für Juan Gil entwickelten Entalkoholisierungsverfahren verarbeitet. Dieses hochmoderne System bewahrt die feinen Fruchtaromen, während der Alkohol schonend entfernt wird. Die anschließende Lagerung bei konstanter Temperatur im Edelstahltank sorgt für Frische, Balance und Stabilität. Das Ergebnis ist ein alkoholfreier Roséwein, der in Aroma und Struktur kaum von seinem alkoholhaltigen Pendant zu unterscheiden ist.

Verkostungsnotizen
Im Glas leuchtet der Disfrutand0,0 Rosado in zartem, hellrosa Farbton mit funkelnden Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Johannisbeeren, Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von einem Hauch von Zitrus und feiner floraler Würze. Am Gaumen wirkt der Wein frisch, lebendig und ausgewogen, mit saftiger Frucht, einer animierenden Säure und elegantem Nachhall. Der Abgang ist lang, fruchtbetont und von angenehmer Leichtigkeit – ein authentischer, alkoholfreier Rosé mit mediterranem Charakter.

Speiseempfehlung
Der Disfrutand0,0 Rosado ist ein vielseitiger Begleiter für zahlreiche Gerichte. Er harmoniert hervorragend mit Salaten, Pasta, Meeresfrüchten, Reisgerichten, gegrilltem Fisch, mildem Käse oder Terrinen. Besonders gut kommt er gut gekühlt bei 6–8 °C zur Geltung – ideal als sommerlicher Aperitif oder zu leichten Speisen. Ein alkoholfreier Wein, der die pure Lebensfreude Spaniens vermittelt und zeigt, dass echter Genuss keine Prozente braucht.