Joseph Burrier - Morgon "Grand Cras" 2021 BIO

Das Weingut
Das Domaine Joseph Burrier ist eng mit dem traditionsreichen Château de Beauregard in Fuissé verbunden und steht seit Jahrhunderten für große Weine aus Burgund und Beaujolais. Seit 2007 bewirtschaftet die Familie Burrier auch Weinberge in den renommierten Crus des Beaujolais, darunter Fleurie, Juliénas, Moulin-à-Vent und Morgon. Die Weinberge werden seit 2019 biologisch kultiviert und sind seit 2021 offiziell von Ecocert zertifiziert. Ziel ist es, durch nachhaltige Weinbergsarbeit und schonende Vinifikation Weine zu erzeugen, die die Charakteristik ihres Terroirs präzise widerspiegeln.

Lage
Die Weinberge des AOP Morgon, mit 1100 ha zwischen Fleurie und Brouilly gelegen, gelten als eine der spannendsten Cru-Lagen des Beaujolais. Das Climat „Grand Cras“, am Fuße der berühmten Côte du Py, bietet ein einzigartiges Terroir aus zersetztem Granit und Schiefer mit lockeren, steinreichen Böden. Diese erwärmen sich schnell, sind gut drainiert und fördern eine optimale Reifung der Gamay-Trauben. Die südöstliche Ausrichtung sorgt zudem für reichlich Sonneneinstrahlung, die den Weinen eine besondere Reife, Kraft und Würze verleiht.

Herstellung
Die Trauben werden von Hand gelesen, auf dem Weingut sorgfältig selektiert und teils entrappt, abhängig von der Reife im jeweiligen Jahrgang. Die Maischegärung dauert etwa 10 Tage, mit täglichen Pigeages und Remontagen, um eine sanfte Extraktion von Farbe, Frucht und Tanninen zu gewährleisten. Anschließend erfolgt der Ausbau in 228-Liter-Barriques (pièces bourguignonnes) über 9 bis 11 Monate. Der Einsatz von Naturhefen, minimale Eingriffe und eine zurückhaltende Kellerarbeit lassen das Terroir unverfälscht zur Geltung kommen.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt der Morgon „Grand Cras“ ein tiefes Rubinrot. In der Nase entfalten sich dichte Aromen von Pflaumen, Schwarzkirschen und dunklen Beeren, begleitet von subtilen Noten von Pfeffer, Nelken und weiteren Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, komplex und strukturiert, mit samtigen Tanninen und einer leicht wilden, erdigen Nuance im langen Abgang. Ein ausdrucksstarker Gamay mit 3–5 Jahren Reifepotenzial, der sowohl jung mit Frische als auch gereift mit mehr Würze und Tiefe überzeugt.

Speiseempfehlung
Dieser Morgon ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er passt hervorragend zu Charcuterie, gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten, Geflügel oder Wild, aber auch zu Innereien wie Leber oder Niere. Ebenso harmoniert er mit mittelreifen Käsesorten. Serviert bei 11–15 °C in feinen Gläsern entfaltet er sein volles Potenzial – gerne auch leicht gekühlt im Sommer.