Joh. Bapt. Schäfer - Goldloch Riesling GG 2020

Weingut
Weingut Joh. Bapt. Schäfer liegt an der unteren Nahe in Burg Layen bei Rümmelsheim, nur wenige Kilometer nordöstlich von Bad Kreuznach. Das Weingut wird heute von Sebastian Schäfer geführt, der den Betrieb mit klarer Handschrift und großem Qualitätsanspruch weiterentwickelt. Bewirtschaftet werden rund fünf Hektar Steillagen und Hanglagen, die zu den spannendsten Terroirs der Nahe zählen. Ziel des Weinguts ist es, charakterstarke und individuelle Weine zu erzeugen, die ihre Herkunft unverfälscht widerspiegeln. Die Arbeit im Weinberg ist geprägt von Handarbeit, selektiver Lese und hohem Respekt vor Natur und Boden. Seit 2013 ist das Weingut Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Die Weine stehen für Präzision, Frische und eine klare mineralische Stilistik.

Lage
Die Große Lage Goldloch zählt zu den markantesten Rieslinglagen der Nahe. Die Böden bestehen aus oberrotliegenden Elementen, durchsetzt mit Quarzit und Kieselsteinen, während im Unterboden Quarzitkonglomerate und massives Felsgestein dominieren. Diese geologischen Formationen entstanden vor rund 280 Millionen Jahren und prägen den Wein mit ausgeprägter Mineralität und Spannung. Die steinigen Böden sorgen für gute Drainage und niedrige Erträge, was die Aromenkonzentration fördert. Der Name „Goldloch“ verweist auf einen historischen, verschütteten Goldstollen in der Lage. Die Kombination aus Bodenstruktur, Klima und Exposition verleiht dem Riesling seine kraftvolle, zugleich präzise Stilistik. Ein Terroir, das prädestiniert ist für große, langlebige Rieslinge.

Herstellung
Die lockerbeerigen, goldgelben Rieslingtrauben stammen von bis zu 55 Jahre alten Reben und werden selektiv von Hand gelesen. Nach einer Maischestandzeit von etwa fünf Stunden erfolgt eine besonders schonende Pressung mit sanftem Druck. Die Vergärung geschieht spontan mit natürlichen Hefen im Edelstahltank, um Klarheit und Präzision zu bewahren. Anschließend reift der Wein bis Mitte April auf der Feinhefe. Diese lange Hefelagerung verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und Mundfülle. Auf Holz wird bewusst verzichtet, um den mineralischen Charakter der Lage unverfälscht darzustellen. Das Ergebnis ist ein klassisches, trockenes Großes Gewächs mit großer Spannung.

Verkostungsnotiz
Der Riesling Goldloch GG zeigt einen feinhefigen Duft von reifen, gelben Früchten, begleitet von kräuterwürzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich brillant strukturiert, kraftvoll und zugleich präzise. Die Mineralität ist deutlich spürbar und verleiht dem Wein enorme Tiefe. Trotz seiner Opulenz bleibt er straff und fokussiert, getragen von lebendiger Säure. Der Wein besitzt viel Druck und eine beeindruckende innere Spannung. Mit Luft gewinnt er weiter an Komplexität und Ausdruck. Ein großer trockener Riesling mit beachtlichem Entwicklungspotenzial über viele Jahre.

Speiseempfehlung
Dieser Riesling eignet sich hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten mit Struktur und Tiefe. Er harmoniert ausgezeichnet mit gebratenem Fisch, Krustentieren, Kalbfleisch oder feiner Geflügelküche. Auch zu Gerichten mit Kräutern, Pilzen oder mineralisch geprägter Küche zeigt er seine Stärken. Aufgrund seiner Dichte und Komplexität empfiehlt sich ein großes Burgunderglas. Serviert bei etwa 10–11 °C entfaltet er sein volles aromatisches Spektrum. Ein Wein für besondere Anlässe und lange Reifejahre.