Hammeken Cellars - Capa Tempranillo 2023

Weingut
Hammeken Cellars ist ein moderner und innovativer Produzent spanischer Weine mit einem Portfolio, das sich auf Markenprodukte konzentriert, die durch das Verständnis der Bedürfnisse der Verbraucher entwickelt wurden. Die Weine vereinen das Beste der spanischen lokalen Rebsorten und Traditionen mit dem Weinbereitungsstil und den Techniken der „Neuen Welt". Das Ergebnis ist eine unverwechselbare Kollektion von Weinen – modern, fruchtbetont, frisch und leicht zu verstehen. Eine völlig neue Art, Wein zu verstehen, die in Spanien bis jetzt unbekannt war. Mit 18 Appellationen und 20 Marken produziert Hammeken Cellars Weine, die sich am Verbrauchergeschmack und aktuellen önologischen Trends orientieren. Das Ziel ist es, die Qualität, Eleganz und das Design spanischer Weine auf internationaler Ebene zu verbreiten und zu festigen, um das internationale Kundennetzwerk mit modernen spanischen Weinen zu unterstützen, die sich in ihren Märkten abheben.

Lage
Der CAPA Tempranillo stammt aus Weinbergen auf 600–800 Meter Höhe auf der spanischen Hochebene mit extremem Kontinentalklima und langen heißen Sommern. Die über 30 Jahre alten Buschrebereben werden als Kopf-trainierte Buschrebereben kultiviert und liefern einen niedrigen Ertrag von 25 hl/ha. Die Höhenlage zwischen 600 und 800 Metern und das extreme Kontinentalklima verleihen der Cuvée aus 90% Tempranillo und 10% Shiraz ihre charakteristische Konzentration und kraftvolle Interpretation. Die spanische Hochebene mit über 30 Jahre alten Buschrebereben und uralten Traditionen schafft ideale Bedingungen für ausgewogene, frische und überraschende Rotweine mit klarer, dunkelpurpurner Farbe. Die Kombination aus Höhenlage, extremem Kontinentalklima und niedrigem Ertrag von 25 hl/ha verleiht diesem CAPA seinen charaktervollen, vollmundigen Charakter mit spanischem Charakter und Leidenschaft.

Herstellung
Die Lese erfolgt im September und Oktober, um optimale Reife zu garantieren. Nach der Ernte folgt eine Kaltmazeration bei 5°C für 48 Stunden, bevor die Gärung bei 24–28°C für 12–18 Tage stattfindet. Der Ausbau erfolgt 4 Monate in 100% französischer Eiche, was dem Wein seine charakteristischen Noten von gerösteter Eiche, süßen Gewürzen und Anklängen von gerösteter Kaffeebohne verleiht. Die Kaltmazeration bei 5°C für 48 Stunden und die längere Gärung bei 24–28°C für 12–18 Tage entwickeln intensive und ausgeprägte Aromen von Brombeerfrüchten, Blaubeeren und schwarzen Kirschen optimal. So entsteht eine kraftvolle Interpretation einer Weinregion mit uralten Traditionen – ausgewogen, frisch und überraschend mit spanischem Charakter und Leidenschaft, ausgezeichnet mit Premios Baco.

Verkostungsnotiz
Der CAPA Tempranillo präsentiert sich in klarer, dunkelpurpurner Farbe im Glas. Intensive und ausgeprägte Aromen erinnern an Brombeerfrüchte, Blaubeeren und schwarze Kirschen mit gerösteter Eiche, süßen Gewürzen und Anklängen von gerösteter Kaffeebohne aus der 4-monatigen Reifung in 100% französischer Eiche. Am Gaumen zeigt er sich trocken und vollmundig mit festen, aber reifen Tanninen vom extremen Kontinentalklima der spanischen Hochebene und langem Abgang. Die Kaltmazeration bei 5°C für 48 Stunden und die Gärung bei 24–28°C für 12–18 Tage verleihen diesem kraftvollen Wein seine charakteristische Balance und Frische. Eine kraftvolle Interpretation einer Weinregion mit uralten Traditionen von über 30 Jahre alten Buschrebereben mit niedrigem Ertrag von 25 hl/ha – ausgewogen, frisch und überraschend mit spanischem Charakter und Leidenschaft, ausgezeichnet mit Premios Baco.

Speiseempfehlung
Dieser CAPA Tempranillo ist ein idealer Begleiter zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm und Wildgerichten, wobei die vollmundige Stilistik mit festen, aber reifen Tanninen perfekt harmoniert. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu kräftigen Eintöpfen, würziger Chorizo oder gereiftem Manchego, wobei die intensiven Aromen von Brombeerfrüchten, Blaubeeren, schwarzen Kirschen und gerösteter Kaffeebohne einen faszinierenden Dialog eingehen. Der trockene, vollmundige Körper und die süßen Gewürze machen ihn zu einem kraftvollen Partner für anspruchsvolle spanische Gerichte. Die 4-monatige Reifung in französischer Eiche, der lange Abgang und die Auszeichnung mit Premios Baco machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei etwa 16–18 °C zeigt dieser kraftvolle Wein von der spanischen Hochebene auf 600–800 Meter Höhe sein volles Spektrum an Brombeerfrüchten, gerösteter Eiche, Kaffeebohne und spanischem Charakter mit Leidenschaft.