Das Weingut
Das Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das Gut im Jahr 1605, als der Ort noch Dusemond hieß. Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon […]
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Das Weingut
Das Weingut Fritz Haag liegt im Herzen der Mittelmosel und gehört zu den traditionsreichsten und angesehensten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Erstmals urkundlich erwähnt wurde das Gut im Jahr 1605, als der Ort noch Dusemond hieß. Um den Ruf der weltberühmten Weinbergslagen „Brauneberger Juffer“ und „Brauneberger Juffer Sonnenuhr“ weiter zu stärken – Lagen, die schon Napoleon zu den Perlen der Mosel zählte – wurde Dusemond 1925 in Brauneberg umbenannt. Bis heute trägt das Weingut daher den traditionsreichen Zusatz „Dusemonder Hof“. Die Weinberge des Gutes erstrecken sich über 29,65 Hektar und liegen in den besten Steillagen der Mittelmosel. Der Schieferboden prägt die Weine mit Eleganz, feiner Mineralität und einer unverwechselbaren Klarheit. Unter Wilhelm Haag, der 1937 geboren wurde und das Weingut über Jahrzehnte prägte, entwickelte sich Fritz Haag zu einem Synonym für Spitzenrieslinge von Weltrang. Seit 2005 führt Oliver Haag gemeinsam mit seiner Frau Jessica das Weingut in sechster Generation. Beide verbindet eine tiefe Leidenschaft für den Riesling und die Moselregion. Mit großem Respekt vor der Tradition, aber auch einem modernen, weltoffenen Ansatz führen sie die Philosophie ihres Hauses fort: kompromisslose Qualität, schonende Weinbergsarbeit und eine Vinifikation, die den Charakter jeder Lage unverfälscht zum Ausdruck bringt. Für Oliver Haag ist Wein „eine Wissenschaft für sich, die mich immer wieder fasziniert und staunen lässt“ – eine Haltung, die sich in jedem seiner Weine widerspiegelt.
Lage
Die Brauneberger Juffer Sonnenuhr ist das Herzstück der gesamten Brauneberger Weinlagen und zählt zu den berühmtesten Steillagen der Mosel. Diese reine Südlage mit einer Steigung von bis zu 73 % ist ausschließlich mit Rieslingreben bestockt. Ihre topografische Form – leichte Mulden und Erhebungen, die nach Südsüdost und Südsüdwest ausgerichtet sind – bildet einen natürlichen Hohlspiegel, der das Sonnenlicht aus jedem Winkel einfängt und speichert. Unterstützt wird dieser Effekt durch die unmittelbare Nähe zur Mosel, die das Licht reflektiert, sowie durch die schützenden Felsen über der Lage, die für ein besonders mildes Mikroklima sorgen. Der Boden besteht aus feinem, lockerem und tiefgründigem Schieferverwitterungsgestein mit einem außergewöhnlich hohen Steinanteil von etwa 75 %, der Wärme optimal speichert. Dieses Zusammenspiel von Boden, Fluss und Mikroklima schafft die idealen Bedingungen für die Entstehung hochfeiner, komplexer und fruchtbetonter Rieslinge mit großem Reifepotenzial.
Herstellung
Die Trauben für diese Auslese stammen ausschließlich aus den ältesten Parzellen der Juffer Sonnenuhr und werden in mehreren selektiven Lesedurchgängen von Hand geerntet, um die perfekte Balance zwischen Reife und Frische zu gewährleisten. Nur die edelsten, hochkonzentrierten Beeren werden verwendet. Nach einer schonenden Pressung bei niedrigem Druck erfolgt die Gärung langsam und temperaturkontrolliert im Edelstahltank. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und Eleganz.
Verkostungsnotizen
Diese Auslese zeigt sich im Glas dicht, lebendig und facettenreich. In der Nase verführt sie mit einem betörenden Duft von reifer Aprikose, kandierter Birne, Marille und schwarzer Johannisbeere (Cassis), begleitet von feinen Honig- und Schiefernoten. Am Gaumen entfaltet sich ein sinnliches Spiel aus Süße und Säure – harmonisch, verspielt und mit kristallklarer Struktur. Die Schieferwürze sorgt für Frische und Präzision, während sich im langen Abgang zarte Rosinentöne und eine elegante Mineralität zeigen. Ein Wein mit brillanter Balance, großer Tiefe und endloser Länge – eine Goldkapsel-Auslese mit Finesse, Ausdruck und Ewigkeitspotenzial.
Speiseempfehlung
Diese edelsüße Riesling-Auslese passt hervorragend zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, reifen Hartkäsen oder Desserts mit exotischen Früchten. Auch als Solist begeistert sie mit ihrer Komplexität und Eleganz. Ideal serviert bei 10–12 °C.
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Produktdetails
- Typ
- Weisswein
- Land / Region
- Deutschland, Mosel
- Rebsorten
- Riesling
- Ausbau
- Edelstahltank
- Allergene
-
enthält Sulfite
- Alkohol-Gehalt
-
7,5%
- Adresse Weingut
- Weingut Fritz Haag, Dusemonder Str. 44, 54472 Brauneberg
- SKU
- 2158-22
- EAN