Franz Keller - Oberbergener Bassgeige Spätburgunder 1. Lage 2021

Das Weingut
Im Weingut Franz Keller arbeiten Friedrich Keller und sein Team zielstrebig und konsequent daran, Weine mit Ausdruck, Finesse und ganz eigener Identität zu schaffen. Der Antrieb ist der Ausbau expressiver Burgunderweine und die Pflege der historischen Kleinterrassen und Steillagen am Kaiserstuhl. Ein kompromissloses Qualitätsbewusstsein, das schon im Weinberg einsetzt, ist die Grundlage. Dazu zählen ein umweltgerechter, schonender Weinbau, organische Düngung und eine rigorose Ertragsreduzierung. Das modern-architektonische Weingut ist behutsam in die Terrassenlandschaft eingebettet und nutzt die natürliche Gravitation für eine schonende Verarbeitung, um das Terroir pur in die Flasche zu bringen.

Lage
Der Spätburgunder „Oberbergener Bassgeige 1G“ wächst in der renommierten VDP. Ersten Lage „Oberbergener Bassgeige“ in Oberbergen am Kaiserstuhl. Die Reben gedeihen hier auf den charakteristischen Kleinterrassen und Steillagen, die das besondere Mikroklima der Region prägen. Der Boden setzt sich aus einer Mischung von mineralischem Basalt und wärmespeicherndem Löss zusammen. Diese einzigartige Kombination verleiht dem Wein seine kraftvolle Struktur, eine feine Mineralität und die für den Kaiserstuhl typische Reife und Fülle. Die Lage ist das Fundament für die charakterstarke Ausprägung dieses Spätburgunders.

Herstellung
Die Trauben für diesen VDP. Erste Lage Wein werden mit größter Sorgfalt selektiert und im modernen Keller schonend verarbeitet. Der Ausbau folgt einer klassischen und zugleich feinfühligen Methode: Der Wein reift für zwölf Monate in französischen Barriquefässern. Dabei wird bewusst mit einem moderaten Anteil von 10-20% neuen Fässern gearbeitet, um eine harmonische Integration von Holznoten zu gewährleisten und die reinen Fruchtaromen sowie die mineralische Prägung des Terroirs in den Vordergrund zu stellen. Die Abfüllung erfolgt stets unter Naturkork.

Verkostungsnotiz
Dieser trockene Spätburgunder aus Baden besticht durch seine angenehme Frische und eine bereits gut zugängliche Struktur. In der Nase entfalten sich elegante Fruchtaromen von reifer roter Kirsche, begleitet von einer feinen würzigen Note, die an Gewürznelke erinnert. Am Gaumen präsentiert er sich mittelkräftig und samtig, mit weichen, bereits gut eingebundenen Tanninen. Die Balance zwischen saftiger Frucht, einer lebendigen Säure und mineralischer Tiefe ist überzeugend. Das Finale ist nachhaltig und zeugt von der Klasse seiner Herkunftslage.

Speiseempfehlung
Die elegante Struktur und aromatische Finesse dieses Spätburgunders machen ihn zum idealen Begleiter für herzhafte, aber nicht zu schwere Gerichte. Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel, Kalbsgeschnetzeltem, Lammkoteletts oder Pilzragouts. Auch zu verschiedenen Pastagerichten mit deftigen Saucen oder zu einem gut gereiften Bergkäse bildet er eine perfekte Ergänzung. Servieren Sie den Wein bei einer Temperatur von etwa 15-17°C, um seine komplexe Aromenpalette voll zur Geltung zu bringen.