Enzo Boglietti - Barolo DOCG Boiolo 2019 BIO

Das Weingut
Die Azienda Agricola Enzo Boglietti ist ein familiengeführtes Weingut im Herzen des Piemonts, das sich in den letzten Jahrzehnten zu einer festen Größe im Barolo-Gebiet entwickelt hat. In La Morra ansässig, bewirtschaftet die Familie rund 22 Hektar Rebfläche, verteilt auf einige der renommiertesten Gemeinden der Region – darunter La Morra, Monforte, Serralunga d’Alba, Roddino und Sinio. Enzo Boglietti leitet das Weingut gemeinsam mit seinen Kindern Linda und Matteo. Gemeinsam verfolgen sie eine Philosophie, die auf Authentizität, handwerklicher Präzision und ökologischer Verantwortung beruht. Seit dem Jahrgang 2017 ist das Weingut offiziell bio-zertifiziert, was sich in der Vitalität und Klarheit ihrer Weine deutlich widerspiegelt. Ziel der Familie ist es, die Seele des Piemonts in reiner, unverfälschter Form in die Flasche zu bringen – ohne Übertreibung, aber mit viel Charakter und Tiefe.

Lage
Die Trauben für den Barolo Boiolo stammen aus der gleichnamigen Cru-Lage in La Morra. Diese historische Lage gilt als eine der feinsten der Gemeinde – sie liegt auf mittlerer Höhe und profitiert von einer südöstlichen Ausrichtung. Die Böden bestehen aus Kalk, Schluffstein und Sand, was den Weinen ihre typische Eleganz, florale Aromatik und seidige Textur verleiht. Das Mikroklima ist geprägt von warmen Tagen und kühlen Nächten, die für eine langsame, ausgewogene Reifung der Nebbiolo-Trauben sorgen. Das Ergebnis sind Weine mit Finesse, Struktur und großem Lagerpotenzial.

Herstellung
Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand, um nur bestes, vollreifes Traubenmaterial zu verarbeiten. Nach der vollständigen Entrappung werden die Trauben sanft gepresst und über 20 Tage im Edelstahltank vergoren, wobei tägliche Bâtonnagen die Extraktion fördern. Anschließend folgt eine 60-tägige Mazeration, die für die tiefgründige Struktur und den dichten Charakter des Weines sorgt. Der Ausbau erfolgt über 24 Monate in französischen Barriques, bevor der Wein weitere Zeit in der Flasche ruht, um seine Komplexität zu vollenden.

Verkostungsnotizen
Der Barolo Boiolo präsentiert sich im Glas in intensivem Rubinrot. In der Nase entfalten sich feine florale Noten und Aromen von reifen Brombeeren, Erdbeeren und getrockneten Rosen, begleitet von würzigen Nuancen wie Lavendel, Salbei, Süßholz und Wacholderbeeren. Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise und tiefgründig, mit einer markanten, fast kantigen Säure und ausgeprägter Mineralität. Die Tannine sind intensiv, aber fein geschliffen und verleihen dem Wein Struktur und Länge. Der Abgang ist lang, aromatisch und komplex – ein Barolo, der Kraft und Eleganz in perfekter Balance vereint.

Speiseempfehlung
Der Barolo Boiolo harmoniert hervorragend mit kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Lammrücken, Wild oder Trüffelrisotto. Auch zu gereiftem Käse, Polenta mit Steinpilzen oder piemontesischem Brasato ist er ein idealer Begleiter. Serviert bei 18 °C entfaltet er seine ganze Tiefe und Finesse. Ein Wein für besondere Momente – elegant, vielschichtig und mit großem Reifepotenzial.