CVNE - Imperial Gran Reserva 2017

Weingut
Das historische Weingut CVNE wurde 1879 von den beiden Brüdern Raimundo und Eusebio Real de Asúa im Bahnhofsviertel von Haro gegründet. Die Weine "Imperial", die seit 1920 das Aushängeschild von CVNE sind, werden in der ganzen Welt als Klassiker geschätzt und zeichnen sich besonders durch ihre Kraft, Eleganz und lange Lagerfähigkeit aus. Der Name entstammt einer speziellen Abfüllung für den englischen Markt in einer Flasche namens "Pinta Imperial" oder "Imperial Pint" (ca. 0,5 Liter). Das Weingut besitzt eine Vielzahl französischer Eichenfässer mit unterschiedlichen Kapazitäten, und die Fassreifung findet im Inneren des „Eiffelschiffs" statt, das 1909 vom Studio des berühmten Architekten Eiffel erbaut wurde.

Lage
Der Imperial Gran Reserva stammt aus ausgewählten Weinbergen in der DOCa Rioja, deren Trauben ausschließlich per Hand gelesen werden und einer strengen Selektion unterliegen. Die privilegierten Lagen verleihen dem Imperial Gran Reserva seine charakteristische Kraft, Eleganz und lange Lagerfähigkeit sowie außergewöhnliches Reifepotenzial, die das Aushängeschild von CVNE seit 1920 prägen. Eine durchgehende Kühlkette verhindert Oxidation und erhält die Frische der Frucht von den sorgfältig ausgewählten Weinbergen. Die Kombination aus traditionellen Weinbergen und der historischen Vinifikation mittels Gravitation im „Eiffelschiff" von 1909 verleiht diesem Imperial Gran Reserva seinen charaktervollen Charakter. Die Lagen bringen in der ganzen Welt als Klassiker geschätzte Weine mit zeitloser Eleganz hervor.

Herstellung
Dieser Imperial Gran Reserva entsteht ausschließlich aus handgelesenen Trauben, die einer strengen Selektion unterzogen werden. Eine durchgehende Kühlkette verhindert Oxidation und erhält die Frische der Frucht. Die Vinifikation erfolgt ausschließlich mittels Gravitation, um die Trauben schonend zu verarbeiten. Die temperaturkontrollierte Spontangärung mit natürlichen, weinbergseigenen Hefen sorgt für eine authentische Aromatik. Anschließend reift der Wein für 24 Monate in einer Mischung aus neuen und gebrauchten amerikanischen und französischen Barriques, wobei die Fassreifung im Inneren des „Eiffelschiffs" stattfindet, das 1909 vom Studio des berühmten Architekten Eiffel erbaut wurde. Regelmäßige Bâtonnage während der Reifung verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität. So entsteht ein Rioja-Klassiker mit Kraft, Eleganz, langer Lagerfähigkeit und außergewöhnlichem Reifepotenzial – das Aushängeschild von CVNE seit 1920.

Verkostungsnotiz
Der Imperial Gran Reserva vom Weingut CVNE präsentiert sich in einer intensiven Kirschfarbe mit rubinroten Reflexen im Glas. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von reifen Waldfrüchten, Lakritz und Nelken, ergänzt durch feine Röstnoten von Kaffee, Schokolade und Karamell aus der 24-monatigen Reifung in amerikanischen und französischen Barriques im „Eiffelschiff" von 1909. Subtile balsamische Anklänge verleihen ihm zusätzliche Eleganz. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und tiefgründig mit samtigen, fein eingebundenen Tanninen aus der Vinifikation mittels Gravitation und der temperaturkontrollierten Spontangärung. Seine hervorragende Struktur und Balance sowie die regelmäßige Bâtonnage verleihen ihm ein außergewöhnliches Reifepotenzial – ein Rioja-Klassiker mit zeitloser Eleganz, Kraft und langer Lagerfähigkeit, der seit 1920 das Aushängeschild von CVNE ist.

Speiseempfehlung
Dieser Imperial Gran Reserva ist ein Rioja-Klassiker und harmoniert perfekt mit gereiftem Käse, gegrilltem oder geschmortem Fleisch und Wildgerichten, wobei die Kraft, Eleganz und die samtigen, fein eingebundenen Tannine perfekt harmonieren. Er zeigt seine ganze Klasse auch zu herzhaften Eintöpfen, wobei die komplexen Aromen von reifen Waldfrüchten, Lakritz, Kaffee, Schokolade und Karamell einen faszinierenden Dialog eingehen. Auch zu dunkler Schokolade oder als meditativer Solist entfaltet er sein ganzes Potenzial mit zeitloser Eleganz. Die hervorragende Struktur, Balance und das außergewöhnliche Reifepotenzial machen ihn zu einem außergewöhnlichen Wein. Serviert bei 16–18 °C zeigt dieser Klassiker, der seit 1920 das Aushängeschild von CVNE ist, sein volles Spektrum an Waldfrüchten, Nelken, Karamell, balsamischen Anklängen und kraftvoller Tiefe.