Burggarten - Neuenahrer Schieferlay Spätburgunder GG 2023

Das Weingut
Das Weingut Burggarten liegt im Herzen der Ahr und wird bereits in vierter Generation von der Familie Schäfer geführt – die fünfte Generation steht schon in den Startlöchern. Mit Leidenschaft, handwerklicher Präzision und großem Respekt vor der Natur widmet sich die Familie dem Weinbau auf 15 Hektar Rebfläche. Nachhaltigkeit spielt dabei eine zentrale Rolle: Dauerbegrünung, Strohabdeckung und regelmäßige Bodenanalysen gehören zum festen Bestandteil der Arbeit im Weinberg. Im Keller werden ausschließlich gesunde Trauben verarbeitet, um die Reinheit und Typizität jeder Rebsorte zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgt direkt nach der Gärung, und ein Großteil der Weine reift im traditionellen Holzfass, dem sogenannten Fuderfass. Die Spitzenlagen des Weingutes – Neuenahrer Sonnenberg, Walporzheimer Kräuterberg und der Heimersheimer Burggarten – stehen für charaktervolle, elegante Weine, die das Terroir der Ahr authentisch widerspiegeln.

Lage
Die VDP.GROSSE LAGE® Neuenahrer Schieferlay liegt spektakulär an steilen Südhängen mit einer Neigung von bis zu 45 Prozent. Der Weinberg wird im Westen vom Kirchtürmchen und im Osten vom Sonnenberg begrenzt und ruht auf 150 bis 160 Metern über dem Meeresspiegel. Die Kombination aus Schiefer, Grauwacke und Löss-Lehm verleiht den Weinen ihre markante Mineralität und kühle Eleganz. Durch die intensive Sonneneinstrahlung und nächtliche Abkühlung entsteht eine perfekte Balance zwischen Reife und Frische. Diese Lage bringt besonders präzise, mineralische und langlebige Spätburgunder hervor.

Herstellung
Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen, sorgfältig selektiert und nach einer 14-tägigen Maischestandzeit schonend weiterverarbeitet. Der Ausbau erfolgt über 15 Monate in kleinen französischen Barriquefässern, wodurch der Wein seine feine Struktur, würzige Tiefe und seidige Textur erhält. Der Spätburgunder wird unfiltriert abgefüllt, um seine ganze Komplexität und das natürliche Aromenspiel zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein mit Tiefe, Eleganz und faszinierender Präzision – ein Ausdruck des einzigartigen Terroirs der Schieferlay.

Verkostungsnotizen
Im Glas präsentiert sich der Neuenahrer Schieferlay Spätburgunder in klarem Rubinrot mit zarten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und elegant, mit Aromen von Preiselbeeren, roten Johannisbeeren und Himbeeren, ergänzt durch würzige Nuancen von Wacholder, Pfeffer und Nelken. Am Gaumen zeigt er sich saftig, frisch und vielschichtig, getragen von einer lebendigen Fruchtsäure und feiner Mineralität. Tabak- und Kräuternoten unterstreichen seine Komplexität. Der lange, elegante Nachhall offenbart kühle Finesse und außergewöhnliche Tiefe.

Speiseempfehlung
Dieser Spätburgunder ist ein idealer Begleiter zu Wild, Rind und würzigen Fleischgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse und herzhaften Pilzgerichten entfaltet er seine ganze Klasse. Serviert bei 15–17 °C überzeugt er mit Eleganz, Frische und feiner Struktur. Ein Wein mit großem Entwicklungspotenzial und perfekter Balance zwischen Kraft und Finesse.