Alois Lageder - VERSALTO Pinot Bianco 2022 BIO

Weingut
Das Familienweingut Alois Lageder steht für höchste Qualitätsstandards und ist eine Institution im Südtiroler Weinbau. Eine ganzheitliche und nachhaltige Wirtschaftsweise im Sinne des biologischen Weinbaus sowie eine Bandbreite kultureller und künstlerischer Aktivitäten prägen die Unternehmensphilosophie. Im Jahr 1823 gegründet, wird das Weingut heute in sechster Generation von Alois Clemens Lageder und seinen Schwestern geführt. Mit einem tiefen Respekt vor der Natur setzt das Weingut auf biologische Anbaumethoden und arbeitet im Einklang mit der Natur. Der VERSALTO Pinot Bianco wird biologisch kultiviert und repräsentiert die ganzheitliche Philosophie des Weinguts mit gradliniger Eleganz.

Lage
Der VERSALTO Pinot Bianco stammt aus ausgewählten Weinbergen im Dorf Tirol bei Meran, Buchholz und Penon zwischen 480 und 660 Meter über dem Meeresspiegel. Die steinigen, sandigen Kalkböden verleihen dem Weißburgunder seine charakteristische mineralische Frische und gradlinige Eleganz. Die Höhenlage zwischen 480 und 660 Metern schafft optimale klimatische Bedingungen für eine physiologisch perfekte Reife der Weißburgunder-Trauben mit ausgeprägter Frische. Die alten Reben zwischen 5 und 63 Jahren mit ihrem unterschiedlich tiefen Wurzelsystem erschließen die mineralischen Ressourcen der steinigen Kalkböden optimal. Die Kombination aus Höhenlage, steinigen Kalkböden und biologischer Bewirtschaftung verleiht diesem VERSALTO Pinot Bianco seinen charaktervollen, fülligen Charakter mit mittelgewichtiger Struktur.

Herstellung
Die Lese erfolgt zwischen August und September selektiv von Hand, um nur bestes Traubenmaterial zu ernten. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahl, was die fruchtigen Aromen von Kernobst und die mineralische Frische optimal bewahrt. Der Ausbau erfolgt im Edelstahl und im großen Holzfass auf der feinen Hefe für rund 9 Monate, was dem Pinot Bianco seine charakteristische Fülle und gradlinige Eleganz verleiht. Die biologische Kultivierung und die lange 9-monatige Hefelagerung entsprechen der ganzheitlichen Philosophie von Alois Lageder. Die Kombination aus temperaturkontrollierter Gärung und Ausbau auf der Hefe entwickelt eine mittelgewichtige Struktur mit frischer, eleganter Stilistik und optimaler Trinkreife von 2–5 Jahren.

Verkostungsnotiz
Der VERSALTO Pinot Bianco präsentiert sich mit klarer, hellgelber Farbe mit grünlichem Schimmer im Glas. In der Nase zeigt er sich leicht aromatisch und fruchtig mit Noten von Kernobst, ergänzt durch mineralische Anklänge von den steinigen, sandigen Kalkböden. Am Gaumen präsentiert sich eine mittelgewichtige Struktur – füllig, elegant, gradlinig und frisch. Die 9-monatige Reifung auf der feinen Hefe im Edelstahl und großen Holzfass verleiht dem Weißburgunder seine charakteristische Fülle und Eleganz. Ein authentischer Südtiroler Pinot Bianco aus biologischem Anbau zwischen 480 und 660 Meter Höhenlage, der die handwerkliche Qualität und die nachhaltige Philosophie von Alois Lageder eindrucksvoll verkörpert.

Speiseempfehlung
Dieser VERSALTO Pinot Bianco ist ein vielseitiger Begleiter zu Vorspeisen aller Art, wobei die mittelgewichtige Struktur und die gradlinige Eleganz perfekt harmonieren. Er zeigt seine Stärken auch zu Spargel, Fisch sowie Schalen- und Krustentieren, wobei die mineralische Frische und die fruchtigen Kernobst-Aromen einen reizvollen Dialog mit den verschiedenen Gerichten eingehen. Zu weißen Fleischsorten und Geflügel entfaltet dieser füllige, elegante Pinot Bianco seine ganze kulinarische Vielseitigkeit. Die optimale Trinkreife liegt bei 2–5 Jahren, wobei der Wein mit der Zeit seine gradlinige Eleganz und Komplexität entwickelt. Serviert bei etwa 8–10 °C zeigt dieser biologisch kultivierte Südtiroler Weißburgunder sein volles Spektrum an Kernobst, mineralischer Frische und eleganter Fülle.