Alois Lageder - LÖWENGANG Chardonnay Magnum 2020 BIO

Weingut
Das Familienweingut Alois Lageder steht für höchste Qualitätsstandards und ist eine Institution im Südtiroler Weinbau. Eine ganzheitliche und nachhaltige Wirtschaftsweise im Sinne des biologisch-dynamischen Weinbaus sowie eine Bandbreite kultureller und künstlerischer Aktivitäten prägen die Unternehmensphilosophie. Im Jahr 1823 gegründet, wird das Weingut heute in sechster Generation von Alois Clemens Lageder und seinen Schwestern geführt. Mit einem tiefen Respekt vor der Natur setzt das Weingut auf nachhaltige Anbaumethoden, Biodiversität und innovative Konzepte wie den Einsatz von Ochsen in den Weinbergen. „Qualität ist das Ergebnis vieler einzelner, teilweise ganz kleiner Details", sagt Lageder. „In unserem täglichen Umgang mit dem Wein geht es uns vor allem darum, eine Harmonie zwischen all diesen Elementen zu berücksichtigen und im Einklang mit der Natur zu arbeiten."

Lage
Der Löwengang Chardonnay stammt aus den besten, zum Ansitz Löwengang gehörenden Parzellen in Margreid zwischen 230 und 330 Meter über dem Meeresspiegel. Die schotterigen, sandigen und stark kalkhaltigen Böden verleihen dem Chardonnay seine charakteristische mineralische Frische und dezente Salzigkeit. Die ausgewählten Weinberge in Margreid reagieren jedes Jahr individuell auf klimatische Bedingungen und bringen Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor. Die alten Reben zwischen 26 und 76 Jahren mit ihrem tiefen Wurzelsystem erschließen die mineralischen Ressourcen der kalkhaltigen Böden optimal. Die Kombination aus Höhenlage, schotterigen Böden und biologisch-dynamischer Bewirtschaftung nach Demeter-Zertifizierung schafft ideale Bedingungen für Chardonnay mit großem Reifepotenzial von bis zu 15 Jahren.

Herstellung
Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen und anschließend erfolgt die Spontangärung hauptsächlich in Barriques sowie in großen Holzfässern. Der Löwengang Chardonnay reift knapp ein Jahr auf der Vollhefe, was ihm seine charakteristische Cremigkeit und Tiefe verleiht. Anschließend folgt eine Flaschenreifung für etwa ein weiteres Jahr, bevor der Wein mit 12,5% Alkohol und 5,7 g/Liter Säure in den Verkauf kommt. Die biologisch-dynamische Bewirtschaftung nach Demeter-Zertifizierung und die Spontangärung entsprechen der ganzheitlichen Philosophie von Alois Lageder. Die lange Reifung auf der Vollhefe und die anschließende Flaschenreifung entwickeln eine kraftvolle Struktur mit harmonischer, vielschichtiger Textur und mineralisch-fruchtiger Salzigkeit.

Verkostungsnotiz
Der Löwengang Chardonnay beeindruckt mit strahlend klarer, goldgelber Farbe und seinem komplexen Aromenspiel. In der Nase entfaltet sich ein ausgeprägtes Bouquet mit intensiven Noten von reifen Birnen, Aprikosen und Pfirsichen, begleitet von frischer Butter, feinen Röstaromen und floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll mit einer harmonischen, vielschichtigen Struktur. Die mineralische Frische vom kalkhaltigen Boden und eine dezente Salzigkeit sorgen für eine außergewöhnliche Balance und Tiefe. Das lange, elegante Finale unterstreicht das große Reifepotenzial von bis zu 15 Jahren. Ein authentischer Südtiroler Chardonnay aus biologisch-dynamischem Anbau, der die handwerkliche Meisterschaft und die ganzheitliche Philosophie von Alois Lageder eindrucksvoll verkörpert.

Speiseempfehlung
Dieser facettenreiche Löwengang Chardonnay passt hervorragend zu gehaltvollen Gerichten wie Hummer, Jakobsmuscheln oder cremigen Risottos, wobei die kraftvolle Struktur und die mineralische Frische perfekt mit den reichhaltigen Aromen harmonieren. Er harmoniert perfekt mit Geflügelgerichten in sahnigen Saucen, gegrilltem Fisch und edlem Weichkäse, wobei die vielschichtige Struktur einen faszinierenden Dialog mit den verschiedenen Texturen eingeht. Auch vegetarische Speisen mit intensiven Aromen wie Trüffel oder Spargel profitieren von seiner mineralisch-fruchtigen Salzigkeit und harmonischen Balance. Die optimale Trinkreife liegt bei 3–15 Jahren, wobei der Wein mit der Zeit seinen unverwechselbaren Charakter entwickelt. Serviert bei etwa 10–12 °C zeigt dieser Südtiroler Chardonnay sein volles Spektrum an Birne, Aprikose, Pfirsich und mineralischer Tiefe.