Weingut Gröhl - Pinot Blanc Sekt Brut NV

Das Weingut
Das Familienweingut Gröhl blickt auf eine über 400-jährige Geschichte zurück: Seit 1625 wird in Weinolsheim, mitten im Herzen Rheinhessens, Wein angebaut – inzwischen bereits in der 13. Generation. Johannes Gröhl und seine Familie führen das Gut mit viel Leidenschaft und Innovationsgeist. Das Credo lautet: Weine schaffen, die begeistern – authentisch, nachhaltig und geprägt von ihrer Herkunft. Ab dem Jahrgang 2025 wird das Weingut Bio zertifiziert sein. Durch naturnahe Arbeit, Begrünung zur Förderung der Biodiversität sowie eine konsequente Ertragsreduzierung entstehen Weine, die ihre Herkunft klar und unverfälscht widerspiegeln.

Herstellung
Der Pinot Blanc Sekt brut wird nach der traditionellen Flaschengärung erzeugt – der aufwendigsten und hochwertigsten Methode, die zugleich die Grundlage für die edelsten Schaumweine bildet. Der Grundwein aus Weißburgunder durchläuft eine zweite Gärung in der Flasche und lagert anschließend für 24 Monate auf der Hefe. Diese lange Reifezeit verleiht ihm seine feine Perlage, Komplexität und cremige Struktur. Nach der Lagerung werden die Flaschen von Hand gerüttelt und degorgiert, was den besonderen Charakter und die Qualität dieses Sekts unterstreicht.

Verkostungsnotizen
Im Glas zeigt der Pinot Blanc Sekt eine brillante, helle Farbe mit feiner, eleganter Perlage. Am Gaumen wirkt er cremig, frisch und elegant. Aromen von Quitte und Nektarine prägen das Bukett, begleitet von nussigen Anklängen, die an geröstete Haselnüsse und frisch gebackenes Brot erinnern. Die feine Hefenote rundet das Geschmackserlebnis ab und sorgt zusammen mit dem eleganten Mousseux für eine harmonische Balance. 

Speiseempfehlung
Dieser Sekt ist ein idealer Begleiter für besondere Anlässe und Genussmomente. Hervorragend passt er zu Meeresfrüchten wie Austern, Krabben oder Garnelen, da seine Frische die feinen Aromen des Meeres perfekt unterstreicht. Auch als Aperitif oder zu leichten Vorspeisen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten genießt man ihn gut gekühlt bei 8–10 °C.