Sattlerhof - Ried Sernauberg Sauvignon Blanc 1. Lage 2020 BIO

Das Weingut
Das Weingut Sattlerhof zählt zu den führenden und international renommierten Betrieben der Südsteiermark. Seit Generationen widmet sich die Familie Sattler mit Leidenschaft, handwerklicher Präzision und tiefem Respekt vor der Natur dem Weinbau. Heute bewirtschaftet die Familie rund 33 Hektar Rebfläche rund um Gamlitz, wobei der Fokus auf der Rebsorte Sauvignon Blanc liegt, aber auch klassische steirische Weißweine wie Weißburgunder auf höchstem Niveau entstehen. Nachhaltigkeit, biologische Bewirtschaftung und biodynamische Ansätze sind dabei zentrale Bestandteile der Philosophie. Neben dem Weinbau lädt der Sattlerhof mit seinem exquisiten Hotel und Restaurant dazu ein, Wein und Kulinarik in einer einzigartigen Umgebung zu genießen.

Lage
Die Trauben für den Sauvignon Blanc Gamlitz stammen aus ausgewählten Weingärten in und um Gamlitz auf 350 bis 450 Metern Seehöhe. Das Terroir ist geprägt von kristallinen Quarzsanden mit Glimmereinschlüssen, die den Weinen ihre typische Mineralität und Finesse verleihen. Das kühle Mikroklima der Südsteiermark, mit warmen Tagen und kühlen Nächten, sorgt für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben und erhält dabei Frische und Aromatik.

Herstellung
Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen, um nur vollreifes und gesundes Lesegut zu verarbeiten. Anschließend erfolgt die schonende Pressung und eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, wodurch die frischen Fruchtaromen und die Sortentypizität optimal bewahrt werden. Eine Reifephase im Stahltank unterstützt die Entwicklung von Eleganz, Klarheit und Struktur, ohne das Primäraroma zu überlagern.

Verkostungsnotizen
Der 2024 Sauvignon Blanc Gamlitz zeigt sich kühl, lebendig und ausdrucksstark. In der Nase entfalten sich Aromen von weißfleischiger Birne, grüner Spargelspitze, Zitronenverbene und frischer Melisse. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und vielschichtig, mit feiner Struktur, animierender Säure und einer beeindruckenden Länge. Die lebendige Aromatik und das harmonische Zusammenspiel von Frucht, Kräuterwürze und Mineralität machen ihn zu einem typischen Vertreter der steirischen Sauvignon-Blanc-Stilistik.

Speiseempfehlung
Dieser Sauvignon Blanc ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und harmoniert hervorragend mit Fischgerichten, cremigem Risotto oder Spargelvariationen. Auch zu fantasievollen Gemüsegerichten und leichten Vorspeisen entfaltet er sein volles Potenzial und sorgt für ein erfrischendes Geschmackserlebnis.